? ? ? ? 飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時街望，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果防症。因此喝茶也有助防老哎甲，具養(yǎng)生保健功能炭玫，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用貌虾。茶葉中含有多種維生素和氨基酸尽狠，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用践图。 但并不是喝得越多越好沉馆，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說揖盘，每天1-2次兽狭，每次3-5克缨叫、400毫升的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹Ｒ话阆郏藗冋f喝茶還指喝水琐簇。
喝茶禮儀
? ? ? ? 喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐婉商、幽雅、潔凈盯捌、舒適蘑秽，讓人有隨遇而安的感覺。
? ? ? ? 選茶也要因人而異幼衰，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶梢睛，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶识椰、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的挤牛，也可以用簡單質(zhì)樸的种蘸。
? ? ? ? 當(dāng)今社會，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀诫硕。
? ? ? ? 酒滿茶半刊侯。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿滨彻，以八分滿為宜。水溫不宜太燙休偶，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時踏兜，用茶盤端出的茶色要均勻碱妆，并要左手捧著茶盤底部昔驱，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應(yīng)放在客人的右前方睡雇，茶杯應(yīng)擺在點心右邊饮醇。上茶時應(yīng)以右手端茶朴艰，從客人的右方奉上混移，并面帶微笑，眼睛注視對方毁嗦。
? ? ? ? 以咖啡或紅茶待客時回铛，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精腔长，將其放在杯子旁或小碟上验残，方便客人自行取用。
喝茶注意
? ? ? ? 1.忌空腹飲茶鸟召，茶入肺腑會冷脾胃欧募。
? ? ? ? 2.忌飲燙茶喻犁，最好56℃以下。
? ? ? ? 3.忌飲冷茶还栓，冷茶寒滯传轰、聚痰。
? ? ? ? 4.忌沖泡過久辽聊，防止氧化、受細菌污染异袄。
? ? ? ? 5.忌沖泡次數(shù)多玛臂，茶中有害微量元素會在最后泡出。
? ? ? ? 6.忌飯前飲讽营，茶水會沖淡胃酸泡徙。
? ? ? ? 7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化莉兰。
? ? ? ? 8.忌用茶水服藥庶橱，茶中鞣酸會影響藥效。
? ? ? ? 9.忌飲隔夜茶寂嘉，茶水時間久會變質(zhì)泉孩。
? ? ? ? 10.忌酒后飲茶并淋，酒后飲茶傷腎县耽。
? ? ? ? 11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒兔毙。
? ? ? ? 12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶澎剥、霉變茶、串味茶。
? ? ? ? 13.忌發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿芜茵，有升高體溫的作用九串，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”悠咱。
喝茶講究
喝茶季節(jié)性
? ? ? ? 講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶谆奥，秋飲青茶酸些，冬飲紅茶。其道理在于：春季沿侈，人飲花茶市栗，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪填帽，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生篡腌。夏季嘹悼，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒其监，可以清熱缀台、消暑、解毒鼎俘、止渴辩涝、強心。秋季捉邢，飲青茶為好伏伐。此茶不寒不熱晕拆，能消除體內(nèi)的余熱实幕，恢復(fù)津液。冬季末贾，飲紅茶最為理想整吆。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)裕膀，能助消化昼扛，補身體，使人體強壯抄谐。
春飲花茶
? ? ? ? 我國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候蛹含，春溫塞颁、夏熱、秋涼酷窥、冬寒蓬推，四季極為分明。在春天的日子里糕珊，春風(fēng)復(fù)蘇毅糟，陽氣生發(fā)留特，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象右核。
? ? ? ? 人喝花茶贺喝，能緩解春困帶來的不良影響躏鱼∫笊埽花茶甘涼而兼芳香辛散之氣主到，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā)畔师，令人神清氣爽看锉，可使“春困”自消。
? ? ? ? 花茶是集茶味之美呻此、鮮花之香于一體的茶中珍品《“花引茶香趾诗，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理蹬蚁，將茶葉和鮮花拌和窨制而成恃泪，以茉莉花茶最為有名。這是因為犀斋，茉莉花香氣清婉贝乎，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人叽粹。高檔花茶的泡飲览效，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克虫几，放入杯里辆脸，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡状囱，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失叨粘。二三分鐘后宣鄙，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻鼻弧，令人心曠神怡叉存。
夏飲綠茶
? ? ? ? 夏日炎熱，驕陽似火瞳秽，人在其中，揮汗如雨腺晾，人的體力消耗很多，精神不振泉粉，這時以品綠茶為好窟感。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒躏嚎，“寒可清熱”卢佣，最能去火戈鲁，生津止渴，消食化痰婆芦，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
? ? ? ?而且它營養(yǎng)成分較高荆陆，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值浓体。這種茶沖泡后水色清冽贱除，香氣清幽碍讯，滋味鮮爽，夏日常飲倍啥，清熱解暑失暂，強身益體凭峡。綠茶中的珍品倍踪，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人领斥，被譽為“中國綠茶魁首”；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠唬涧，香氣濃郁；安徽黃山毛峰实牡，茶味清香。
? ? ? ? 沖泡綠茶偎谁，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩正蛙，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋睹耐，以免產(chǎn)生熱悶氣窖梁，影響茶湯的鮮爽度荸哟。
秋飲青茶
? ? ? ? 秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟迅腔，花木凋落饱岸，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶包警，又稱烏龍茶壹瘟，屬半發(fā)酵茶严衬，介于綠俄精、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中未蝌，有潤膚纸型、潤喉除破、生津光坝、清除體內(nèi)積熱擂达，讓機體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用后德。
? ? ? ? 常見的烏龍茶名品有福建烏龍赫蛇、廣東烏龍筏勒、臺灣烏龍捐顷，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名戏溺。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分托享，有鐵觀音羡榴、奇蘭迄沫、梅占困后、水仙侧戴、桃仁寂曹、毛蟹等渺氧。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里朋沮，品時香氣濃郁筋夏，齒頰留香鸿染。
冬飲紅茶
? ? ? ? 冬天柱宦，天寒地凍，萬物蟄伏松逊，寒邪襲人耐亏，人體生理功能減退择吊，陽氣漸弱冀续，中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)度硝。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”藻茂，因而冬天喝茶以紅茶為上品臂港。
? ? ? ? 紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖撕蔼，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力敬肚，還可助消化陆爽，去油膩粥庄。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵琳拭，使茶鞣質(zhì)氧化挠乳，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物——茶黃素卖怜、茶紅素甩鳄、茶褐素，這些色素一部分溶于水渐北，沖泡形成了紅色茶湯。
? ? ? ? 傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅贸宏、宜紅、寧紅磕洪、閩紅吭练、臺紅、祁紅析显，以安徽祁門縣的祁紅為著名鲫咽。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡谷异，并加以杯蓋分尸，以免釋放香味。英國人普遍有飲“午后茶”習(xí)慣歹嘹，常將祁紅和印度紅茶拼配箩绍，再加牛奶、砂糖飲用尺上。在我國一些地方材蛛，也有將紅茶加糖、奶尖昏、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹构资，又可增添營養(yǎng)抽诉，強身健體。
喝茶有量
? ? ? ? 講究喝茶有量吐绵，每日飲茶2～6克迹淌。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩己单，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用唉窃，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶纹笼。一般來說纹份，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢τ诨加猩窠?jīng)衰弱蔓涧、失眠件已、甲狀腺機能亢進、結(jié)核病元暴、心臟病篷扩、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶茉盏，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶鉴未。
喝茶禁忌
不飲過濃茶
? ? ? ? 濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)鸠姨、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響铜秆。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊享怀，造成病情反復(fù)羽峰。
睡前不飲茶
? ? ? ? 臨睡前不飲茶。這點對于初期飲茶者更為重要添瓷。很多人睡前飲茶后梅屉，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)鳞贷。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人坯汤，尤應(yīng)注意。
進餐不大量飲茶
? ? ? ? 進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙搀愧，但若大量飲茶或飲用過濃的茶惰聂，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收咱筛。應(yīng)特別注意的是搓幌，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽迅箩，并排出體外溉愁，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。
酒后不宜飲茶
? ? ? ? 飲酒后饲趋，酒中乙醇通過胃腸道進入血液拐揭，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸奕塑，乙酸再分解成二氧化碳和水排出堂污。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用驾中，所以會影響腎功能吁系，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病晓勇。不僅如此慎框，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大苦丁，而茶同樣具有興奮心臟的作用窥浪，兩者合而為一碟案，更增強了對心臟的刺激愿险，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。 品茶不是越新鮮越好价说。營養(yǎng)學(xué)角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的辆亏，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置鳖目，有些對身體有不良影響的物質(zhì)扮叨，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)领迈、醛類物質(zhì)彻磁，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶狸捅，有可能出現(xiàn)腹瀉衷蜓、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對病人來說更不好尘喝，像一些患有胃酸缺乏的人磁浇，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶朽褪。新茶會刺激他們的胃黏膜置吓，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>
