隨著安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的持續(xù)推進(jìn)，2020年7月29日尿扯，食品安全調(diào)查團(tuán)隊(duì)開展了以宣講求晶、社會(huì)調(diào)查為主要形式的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。以下便是調(diào)查員張俊澤在達(dá)利食品集團(tuán)有限公司的調(diào)查情況衷笋。
“民以食為天芳杏，食以安為先”，因食品安全問題而誘發(fā)的不幸事件時(shí)有發(fā)生辟宗，為了解企業(yè)食品生產(chǎn)安全現(xiàn)狀和助力食品企業(yè)的發(fā)展蚜锨，團(tuán)隊(duì)以此為背景，開展實(shí)踐活動(dòng)慢蜓。
上午八點(diǎn)，實(shí)踐隊(duì)員張俊澤來到了達(dá)利食品集團(tuán)有限公司總部郭膛，向公司管理人員介紹了此次活動(dòng)的主要目的晨抡。達(dá)利食品集團(tuán)有限公司管理人員趙正中負(fù)責(zé)接待。他首先簡(jiǎn)要介紹了達(dá)利食品集團(tuán)有限公司则剃，達(dá)利食品集團(tuán)誕生于歷史文化名城耘柱、東亞文化之都泉州，是一家在全國18個(gè)省區(qū)建立21家子公司的中國民營企業(yè)500強(qiáng)的綜合性現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)棍现。采訪過程中调煎，在談到達(dá)利食品集團(tuán)有限公司的食品加工流程時(shí)，我們了解到己肮，達(dá)利食品集團(tuán)有限公司有著非常嚴(yán)格的衛(wèi)生管理措施士袄。所有員工在進(jìn)入車間工作之前都要換上工作服并進(jìn)行毛發(fā)處理悲关，離開車間時(shí)，也必須先去更衣室換下工作服娄柳，而在食品制作完成之后也會(huì)對(duì)其進(jìn)行金屬探測(cè)等工序寓辱。“食品安全是我們的生命線赤拒。如果我們這個(gè)都不能保證秫筏，那么達(dá)利怎么做到全國最大的全獨(dú)資民族品牌食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)】嫱冢”趙主管說这敬。
公司嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，以“品質(zhì)至上”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)蕉朵，把食品安全作為重中之重貫穿到每個(gè)工作環(huán)節(jié)中崔涂，制定了自上而下層層監(jiān)管、自下而上逐級(jí)負(fù)責(zé)的監(jiān)控程序墓造，形成科學(xué)堪伍、有序、完整的可追溯品控體系觅闽。
帶領(lǐng)我們實(shí)踐隊(duì)員參觀車間的管理人員說道帝雇，達(dá)利食品對(duì)品質(zhì)管理有四項(xiàng)原則：
（1）一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：從原輔料到半成品、成品蛉拙，堅(jiān)持產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢測(cè)把關(guān)尸闸，絕不降低要求；
（2）二級(jí)把關(guān)：各公司立足日常品質(zhì)監(jiān)管孕锄，集團(tuán)每月巡查監(jiān)控吮廉，兩級(jí)把關(guān)，確保品質(zhì)畸肆；
（3）三個(gè)不準(zhǔn)：原輔料不合格不準(zhǔn)入庫宦芦，半成品不合格不準(zhǔn)傳給下道工序，成品不合格不準(zhǔn)出廠門轴脐；
（4）四不放過：?jiǎn)栴}的原因沒查明不放過调卑，糾正措施沒訂好不放過，責(zé)任人沒有吸取教訓(xùn)不放過大咱，糾正措施效果不好不放過恬涧。
他們制作所需面粉的標(biāo)準(zhǔn)比國標(biāo)還要嚴(yán)格。王主管從面粉的外觀特征講到顏色特點(diǎn)碴巾，讓實(shí)踐隊(duì)員增長了許多知識(shí)溯捆，對(duì)于面粉的了解更加深刻。而后又參觀了達(dá)利食品集團(tuán)的生產(chǎn)線厦瓢，在這里實(shí)踐隊(duì)員首先看到了機(jī)器的操作提揍，感到十分驚奇啤月。偌大的車間，機(jī)器的操作和人工的檢驗(yàn)碳锈，使得操作起來井井有序顽冶。
通過近距離觀摩食品生產(chǎn)、加工處理過程售碳。與車間人員進(jìn)行食品安全知識(shí)交流强重。實(shí)踐隊(duì)員感受到了企業(yè)以對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的端正的態(tài)度以及對(duì)食品的嚴(yán)格把控。達(dá)利食品集團(tuán)有限公司以高標(biāo)準(zhǔn)贸人、嚴(yán)要求對(duì)待每一份出廠產(chǎn)品间景，從而贏得消費(fèi)市場(chǎng)，企業(yè)也得以不斷做大做強(qiáng)艺智。
本次三下鄉(xiāng)暑期調(diào)研之行倘要，通過實(shí)地走訪食品企業(yè)，了解到現(xiàn)階段食品安全問題的現(xiàn)狀十拣，實(shí)踐隊(duì)員認(rèn)為封拧，企業(yè)要想真正做的長遠(yuǎn)，就必須重視食品安全夭问，必須重視食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的每一個(gè)部分泽西。在食品安全問題上，不僅僅需要管理部門加強(qiáng)監(jiān)管缰趋，更需要每一個(gè)人為之付出努力捧杉，我們將發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)和特長，在實(shí)踐中鍛煉自己秘血，為食品安全貢獻(xiàn)自己的一份力量味抖。
（圖一? 實(shí)踐隊(duì)員來到達(dá)利食品集團(tuán)總部? 實(shí)踐人員：張俊澤）
（圖二 車間主任向?qū)嵺`隊(duì)員介紹車間安全與衛(wèi)生管理制度? 實(shí)踐人員：張俊澤 ）
（圖三? 標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生管理）
（圖四? 所有人員進(jìn)車間前洗手消毒）
（圖五? 管理人員向?qū)嵺`隊(duì)員介紹面粉知識(shí)? 實(shí)踐人員：張俊澤）
（圖六 實(shí)踐隊(duì)員向員工交流國家食品安全知識(shí)? ? 實(shí)踐人員:張俊澤）
（圖七? 流水線上機(jī)器與工人安全生產(chǎn)）
