題記：
周五（3月30日）晚上10:30朋友做了個決定躯畴，來潮州鳳凰鎮(zhèn)嘗表哥的春茶民鼓、買春茶。
便有了周六深圳蓬抄、揭陽丰嘉、潮州、梅州一天四地跑嚷缭。帶著坑爹的娃上山看茶園饮亏，下坑戲水耍贾。
實(shí)地了解鳳凰茶采摘、晾曬路幸，殺青等工藝荐开。細(xì)品白葉單叢，蜜蘭香大烏葉简肴，杏仁香晃听。
親嘗表嫂的柴火飯，阿姨姨丈的五指毛桃燉家雞砰识，小哥哥小姐姐熱情款待弟弟走山下地能扒。
此行緣由
朋友，豬隊友最好同學(xué)仍翰、朋友赫粥。我三年前送了一包鳳凰單叢春茶給他喝观话，他（河南人）和他妻子（蘭州人）家上上下下及朋友都愛上了廣東特有單叢茶予借，從17年買10斤，到18年買25斤频蛔，到今年直接臨時決定回原產(chǎn)地品各色單叢灵迫。
周六6:50朋友從南山來到龍華接上我們，直接往揭陽開去晦溪。10:20到揭陽錢坑鎮(zhèn)瀑粥，看望隊友90多歲外婆，吃個午飯三圆。12:50從揭陽出發(fā)狞换，按著表哥提供的定位，前往潮州鳳凰鎮(zhèn)鳳北村舟肉。甬莞高速文祠口下高速修噪，開一個多小時山路，便到了目的地路媚。沿著山路往上行駛黄琼，一路盡是茶園和應(yīng)季的水果‘枇杷’。
旅之所獲
鳳凰單叢茶整慎，屬于烏龍茶系,半發(fā)酵型.具有形美脏款、色翠、味甘裤园、香郁的特點(diǎn)
單叢三兩事撤师。
從表哥口述中了解到，單叢按照山形的海拔分類：分為低山茶拧揽、中山茶剃盾、高山茶。因陽光、空氣等因素万俗，產(chǎn)量依次降低湾笛，口感卻依次提高，價格依次增高闰歪。對于空氣變化嚎研，用朋友話說越往山上走，空氣雜質(zhì)（灰塵库倘、有害物質(zhì)等）重量大临扮，飄不上上空，茶質(zhì)量當(dāng)然好教翩。
因此杆勇，我們從高速下來文祠就是低山茶，均價100左右饱亿。沿著山路一路向上蚜退，到了我表哥這里海拔400多米，屬于中山茶彪笼，均價一兩百钻注，像鴨屎香則要三四百。沿著山形再往上配猫，則是潮州烏崠山幅恋，屬于高山茶，一年一產(chǎn)泵肄，僅有春茶捆交，均價五六百一斤。
低腐巢、中山茶一年四產(chǎn)品追，按四季可以分為春茶、夏茶系忙、秋茶诵盼、雪茶（又叫冬茶）。春茶银还、雪茶的因春冬蟲害少风宁、不噴農(nóng)藥、夏秋茶蛹疯，則會有用農(nóng)藥戒财，口感略差，價格七八十一斤捺弦。整個茶園有鋪水管饮寞，引用山泉水灌溉孝扛，水質(zhì)特別好。
單叢根據(jù)自身品種不同幽崩，表哥種植有：白葉單叢苦始，蜜蘭香大烏葉，杏仁香慌申、鴨屎香陌选、宋種等。這里的茶農(nóng)不會只種一種茶蹄溉，因為節(jié)氣咨油、勞動力、市場需求有關(guān)柒爵。根據(jù)采摘節(jié)氣的特點(diǎn)：分為快茶役电、慢茶。
清明前后可以采摘棉胀，屬于快茶：有白葉單叢法瑟，蜜蘭香大烏葉。谷雨（4月20日）后膏蚓，屬于慢茶：鴨屎香瓢谢、宋種畸写。姨丈說驮瞧，春茶采摘時間大概為45天，茶農(nóng)都忙不過來枯芬，會雇傭福建论笔、江西人過來一起摘茶，工價130/天千所，一天每人采摘能嫩葉約10斤狂魔，包吃住，從早上7:00摘到下午5:00淫痰，午飯都送到茶園最楷，日出而作日落而息。姨丈待错，今年71歲了籽孙，還繼續(xù)在茶園出力，與茶相之相處40多年之久火俄。
單叢制作工藝：從采摘犯建、晾曬（天氣要好）、殺青瓜客、炒青适瓦、揉捻竿开、烘焙（除去水分）、儲藏玻熙。表哥家里好多制作器具否彩，到帶著娃沒能拍下來。
溫情之處
重獲親情嗦随。從小知我媽媽娘家有很多在潮州鳳凰山附近種茶親戚胳搞，都是我爸媽在維系著。表哥称杨、阿姨肌毅、姨丈素未謀面。原來阿姨是我媽的表妹姑原，我外婆的親侄女悬而。第一次見面，阿姨一家特別熱絡(luò)锭汛，他們在山上勞作了一天笨奠，忙里忙外，還整個一桌農(nóng)家菜款待我們唤殴。臨行前般婆，阿姨還再三叮囑，有時間多回來走走朵逝。
天真爛漫孩子蔚袍。表哥一兒一女，8歲和6歲配名，滿山跑啤咽，哥哥帶著妹妹，畫面特別柔美渠脉。在爸媽爺爺奶奶耳濡目染下宇整，哥哥對茶采摘制作，已能當(dāng)個小小地陪給我介紹芋膘。
滿山跑孩子鳞青，特別爛漫∥螅楷楷一到表哥家臂拓，哥哥就拿出玩具，摘路邊樹葉子潜腻，把自己認(rèn)為最好玩具給楷楷埃儿，姐姐則是把糖果分享給楷楷。問起哥哥你會喜歡玩手機(jī)游戲嗎融涣，說偶爾玩一下童番，還是喜歡茶園跑精钮，真好！不像我和隊友老家留守孩子剃斧，從小抱著一個手機(jī)轨香。
表哥說這里茶園收入不錯，村里留下年輕人多了幼东。按照表哥年產(chǎn)量1000斤茶葉臂容，家庭年收入也有20多萬，除去人工等成本根蟹，確實(shí)比外面打工好多了脓杉。還可以傳承茶文化。
一天行程雖然很趕很累简逮，帶寶寶玩球散，游玩中體驗自然與親情。周六晚上回到我爸媽梅州的家散庶，楷楷到12：00都還在一直自己咿咿呀呀自嗨著蕉堰，關(guān)燈很久后才入睡，一覺到9:20悲龟。不到打擾我第二天一早6:00讀書會屋讶。而隊友和朋友，他們周六晚去了附近酒店暖暖泡溫泉须教，在吃個砂鍋粥宵夜皿渗，喝點(diǎn)小酒，享受“沒娃”特殊時光没卸。
