也不知從何時(shí)起，我對(duì)北方就充滿著各種向往裁奇。無(wú)論是北方人待人處事之道、豪邁奔放之語(yǔ)刽肠、亦或是五花八門之食、大雪紛飛之地音五，無(wú)不體現(xiàn)著北方的魅力。
都說(shuō)南米北面躺涝，雖然我是個(gè)南方人但是我的最愛(ài)卻是面食——餃子、窩窩頭夯膀、扯面、包子诱建、泡饃、拉面俺猿、涼皮、烙餅押袍、花卷兒抓狭、炸醬面伯病、油條午笛、煎餅果子、麻花药磺、刀削面…….可以說(shuō)我對(duì)面食是有一定的研究的，做什么面食揉什么樣的面團(tuán)癌佩，在揉制的過(guò)程中是否需要加其他的輔助食材。有很多時(shí)候一碗熱氣騰騰的面條围辙，比一大桌大魚大肉更容易治愈人。不管是冬日的熱湯面姚建，還是炎炎夏日的涼拌面;不管是風(fēng)靡全球的牛肉面吱殉、筋道彈牙的涼皮還是充滿著異域風(fēng)情的拉條子都能使我們放松緊張的學(xué)習(xí)工作情緒。
在距今大約一萬(wàn)年前友雳，那時(shí)候的人類還是處于原始社會(huì)，但是在一個(gè)偶然的情況下押赊，人們發(fā)現(xiàn)煮熟的谷類在存放之后會(huì)產(chǎn)生一種具有獨(dú)特香味和甜味的液體，這種液體喝起來(lái)十分甜美流礁，在剩余糧食越來(lái)越多的時(shí)候，人們開始大量生產(chǎn)這種液體咽袜，這就是最早的酒。但那時(shí)人們并不知道到底是什么因素產(chǎn)生了酒询刹，直到我國(guó)的宋代，人們有了“酵”的提法凹联。與此同時(shí)，饅頭蔽挠、面包的發(fā)酵原理也迎刃而解，酵母菌小小的生命澳淑，竟然與人類密切相伴上萬(wàn)年，對(duì)人類起到了多么重要的作用啊杠巡。每年的五六月份當(dāng)田里的小麥展現(xiàn)出了它們金黃的皮膚，農(nóng)民們盼望的時(shí)刻就要到了蚌铜。在現(xiàn)代的工業(yè)技術(shù)中，小麥從收割搖身一變成為面粉僅需幾分鐘冬殃，在面粉中加酵母菌、水审葬、油、糖耳璧、鹽展箱，和成面團(tuán)后就將它交給時(shí)間吧！時(shí)間擁有奇妙的魔法混驰， 可以將小小的團(tuán)子不斷放大變成蓬松的面團(tuán)。
南方人有著一個(gè)北方夢(mèng)栖榨，雖遺憾沒(méi)能在北方讀書，但是有機(jī)會(huì)一定去西安吃一回正宗的面食婴栽！那種感覺(jué)一定很棒吧！
