常言道：“民以食為天碱璃∨裕”
中國人向來是一群有生趣、喜歡玩而且會玩的人嵌器。曾經(jīng)有句玩笑話肛真，說中國人血管里流淌著醬油和醋，拍一拍衣服爽航，抖落一地的都是柴米油鹽的味道蚓让。在這片土地上，有人把食物作成了詩讥珍，有人把食物譜成了曲历极，有人則把食物做成了“玩具”。
“我父親和爺爺都做過糖畫和吹糖人衷佃。尤其是農(nóng)閑的時候趟卸，地里沒有活了啊，就在街邊擺攤賣糖人糖畫氏义。那個年代锄列，大多是為了糊口，也沒什么講究惯悠。我小時候見過太多糖人糖畫了邻邮，別人家的小孩兒都覺得新鮮，在我這克婶，還真沒覺得多有意思筒严。”
六十出頭的張福泉是天津本地人鸠补，言談灑脫溫和萝风，帶著一股子民間手藝人的活潑和樂天。這樣一位幽默健談的老人家紫岩，正是天津非遺項目吹糖人的傳承人规惰。
對幼年的張福泉來說，糖人和糖畫早就成了平淡生活中的一部分泉蝌。
金色糖漿吹成的小物件透著光亮歇万，薄而光滑的糖皮表面鎏金一樣，像是沉淀著歲月的金沙勋陪。嘴饞的小孩玩上一會兒就忍不住舔上幾口贪磺，舔著舔著就舔出個大窟窿，之后索性一口一口吃進肚子里诅愚。甜絲絲的寒锚，缺了一顆門牙的笑容上還掛著黏黏的糖漿。
據(jù)說，在上世紀80年代初刹前，走街串巷吹糖人的為了讓生意好做泳赋，糖人可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換喇喉。
幾支牙膏皮可以換一個孫猴子或是其他的小糖人祖今，這一招頗受兒童歡迎。
歲月流轉(zhuǎn)拣技，牙膏皮早就不是什么緊缺的物件了千诬，吹糖人也越來越難見到了。
張福泉從2000年開始研究吹糖人膏斤，之前也是一位畫糖畫的好手徐绑。說起吹糖人和糖畫，兩門手藝雖說都帶著個“糖”字掸绞，但卻更像是兩個譜系里的技術(shù)泵三，簡單來講，若把糖畫比作畫畫衔掸，吹糖人則更像雕塑外驱。糖畫所用的糖是蔗糖占卧，與吹糖人用的麥芽糖比肯腕，色澤更清澈翘瓮，但韌度也低涌攻，滿足不了“吹”這一步的拉伸要求粗合。張福泉花了不少時間摸索熬糖的火候侍咱。而吹糖人的講究之處红选，遠不僅于此弛饭。
“我一直覺得冕末，難者不會，會者不難侣颂。當你把一門技術(shù)徹底融會貫通档桃，它對于你來講，就算不上是門技術(shù)了憔晒≡逡蓿”
話雖如此，真等到現(xiàn)場觀摩吹糖人的時候拒担，還是忍不住要為老祖宗的奇思妙想感到驚訝嘹屯。
吹糖人藝人要先將手中的糖做成杯狀，隨后兩手并用从撼，一手舉糖胚州弟，一手拉拽，抻出一條細細的糖管。從糖管處往里吹氣婆翔，糖胚慢慢就鼓了起來桐经，顯出金色剔透的模樣。唉浙滤，別閑著阴挣，這邊兩只手得趕緊固定糖胚的外形，再拉出四肢纺腊，不一會兒一只金燦燦的小馬就誕生了畔咧。
這活兒看著簡單，可需要手揖膜、眼誓沸、嘴協(xié)調(diào)配合。嘴上吹得太快壹粟，糖胚會被吹破拜隧；手上拉得太慢，糖會變硬趁仙；手指捏的太重洪添，糖胚容易被捏壞。玩得就是這樣一氣呵成雀费，形隨意走的高難度干奢。用張老師自己的話來說，叫氣到力到盏袄，氣力相隨忿峻，只有每個環(huán)節(jié)都拿捏到了極致，才能成事辕羽。這背后需要傾注的努力和艱辛逛尚，可想而知。
當然刁愿，這些對張福泉來說都值得绰寞。
“我當初決定開始練吹糖畫，除了家庭因素和傳承問題酌毡，最主要的原因克握，還是希望能給大家伙兒帶來快樂〖咸ぃ”張福泉說道菩暗，“我之前在古文化街擺攤，就有個八十多歲的老人被閨女推著來我這吹糖人旭蠕。那個年代雖然條件有限停团，但這些能玩還能吃的小零食旷坦，填補了孩子們童年的空白。時隔多年佑稠，能自己親自吹上一個秒梅，也算是重拾了孩提時代的美好回憶吧。就沖這個舌胶，我也想把這一行繼續(xù)干下去捆蜀。”
為了延續(xù)這份回憶的味道幔嫂，張福泉這些年經(jīng)常會參加各種活動辆它，他的攤子上總是圍著不少人，有時候還有不少外國人呢履恩。
“讓觀眾參與進來锰茉，自己吹糖人，親身感受到這門手藝的魅力切心，這是我展示的宗旨飒筑。”張福泉說道绽昏，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來自于民間协屡，服務(wù)于民間，娛樂于民間而涉，雖然如今演變成了一門工藝著瓶，但還是要學會接地氣兒。只有接地氣兒啼县，才能腳踏實地進步，為更多人知道沸久，進而流傳下去季眷。”
