用“嘗鮮”來形容現(xiàn)在的消費者，已經(jīng)不足以表達他們的消費需求：用“好奇”來形容他們，則有過之而無不及。俗話說得好：“好奇害死貓”兴想，哪里有美食哪里就有他們，哪里有排隊哪里就有他們赡勘。但這恰恰會使他們掉進餐廳“溫柔的陷阱”里嫂便。
要說開餐廳，肯定親朋好友會支持狮含，有一家餐廳30多平顽悼，老板就利用了這種資源，在開業(yè)前天給親朋好友挨個打了一個電話几迄，第二天開業(yè)蔚龙，果然排起了長長的隊。這個老板就是抓住了消費者的從眾心理映胁。
本來店就小木羹，坐不了多少人，剩下的只能在外面等位解孙，當朋友都在用餐時坑填，店外自然就排起了長隊，當消費者看見這種情形弛姜，好多消費者會想脐瑰，餐廳這么火爆一定會很好吃。我想像這種人應該不算少數(shù)廷臼。親朋好友支持的套路慢慢的就會讓人認為是等位餐廳苍在。
那對于 2000平米以上的餐廳绝页，我們又該怎么樣呢，大多人到餐廳用餐一個小時寂恬，點餐就花去接近一半的時間续誉，現(xiàn)在有一個兩全齊美的辦法，黃三怪采用的就是利用明檔點餐模式初肉，這樣就不存在排隊等位的問題酷鸦，因為等位的時間都用來點餐了。
首先在明檔區(qū)琳瑯滿目的菜品讓人看的眼花繚亂牙咏，拿上籃子逛一逛臼隔、看一看，有的人越到感興趣的菜會拿出來手機拍拍照眠寿，這樣點完餐也就半個小時過去了躬翁，這時等位用餐的人差不多結束了，點餐的人也可以用餐了盯拱，這樣給顧客感覺就是等了一會盒发，因為點餐就花去了大部分等位時間。
這個一舉兩得模式不僅留住了等位的顧客狡逢，而且讓顧客心甘情愿甚至非常樂意等位宁舰。
這只是給大家舉的兩個小例子，但要根據(jù)自己店的情況來做調(diào)整奢浑，這就是營銷的厲害蛮艰，要想從一開始生意就紅火，那就得從本質(zhì)去改變雀彼。莉莉微信：wslb888aa
