過去很多的工具現(xiàn)在已經(jīng)不在用菲茬,也少有流傳。借用1987年,陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土大唐宮廷茶器與大家共賞婉弹。
【原】二之具
【譯】二睬魂、茶葉采制工具
【原】籝,一曰籃马胧,一曰籠汉买,一曰筥。以竹織之佩脊,受五升,或一斗垫卤、二斗威彰、三斗者,茶人負以采茶也穴肘。
【譯】籯歇盼,又叫藍,又叫籠评抚,又叫筥豹缀。用竹編織,容積五升慨代,或一斗邢笙、二斗、三斗侍匙,是茶農(nóng)背著采茶用的氮惯。
【原】灶無用突者,釜用唇口者想暗。
【譯】灶妇汗,不要用有煙囪的(使火力集中于鍋底)。鍋说莫,用鍋口有唇邊的杨箭。
【原】甑,或木或瓦储狭,匪腰而泥互婿,籃以簞之,篾以系之晶密。始其蒸也擒悬,入乎簞,既其熟也稻艰,出乎簞懂牧。釜涸注于甑中,又以谷木枝三亞者制之,散所蒸牙筍并葉僧凤,畏流其膏畜侦。
【譯】甑,木制或陶制躯保。腰部用泥封好旋膳,甑內(nèi)放竹籃作甑箅,用竹片系牢途事。開始蒸的時候验懊,葉子放到箅里;等到熟了尸变,從箅里倒出义图。鍋里的水煮干了,從甑中加水進去召烂。也有用三杈的榖木翻拌碱工。蒸后的嫩芽葉及時攤開,防止茶汁流走奏夫。
【原】杵臼怕篷,一曰碓,惟恒用者佳酗昼。
【譯】忤臼廊谓,又名碓(用以搗碎蒸熟的芽葉),以經(jīng)常使用的為好仔雷。
【原】規(guī)蹂析,一曰模,一曰棬碟婆。以鐵制之电抚,或圓或方或花。
【譯】規(guī)竖共,又叫模蝙叛,又叫棬(就是模型,用以把茶壓緊公给,并成一定的形狀)借帘,用鐵制成,有的圓形淌铐,有的方形肺然,有的像花的形狀。
【原】承腿准,一曰臺际起,一曰砧拾碌。以石為之,不然以槐街望、桑木半埋地中校翔,遣無所搖動。
【譯】承灾前,又叫臺防症,又叫砧,用石制成哎甲。如用槐樹蔫敲、桑樹做,就要把下半截埋進土中炭玫,使它不能搖動燕偶。
【原】檐,一曰衣础嫡。以油絹或雨衫單服敗者為之,以檐置承上酝惧,又以規(guī)置檐上榴鼎,以造茶也。茶成晚唇,舉而易之巫财。
【譯】檐,又叫衣哩陕,可用油絹或穿壞了的雨衣平项、單衣做成。把"檐"放在"承"上悍及,"檐"上再放模型闽瓢,用來制造壓緊的餅茶。壓成一塊后心赶,拿起來扣讼,另外換一個模型再做。
【原】芘莉缨叫,一曰羸子椭符,一曰旁筤。以二小竹長三赤耻姥,軀二赤五寸销钝,柄五寸,以篾織琐簇,方眼如圃蒸健,人土羅闊二赤,以列茶也。
【譯】芘莉纵装,又叫籯子或篣筤征讲。用兩根各長三尺的小竹竿,制成身長二尺五寸橡娄,手柄長五寸诗箍,寬二尺的工具,當(dāng)中用篾織成方眼挽唉,好像種菜人用的土篩滤祖,用來放置茶。
【原】棨瓶籽,一曰錐刀匠童,柄以堅木為之,用穿茶也塑顺。
【譯】棨汤求,又叫錐刀,用堅實的木料做柄严拒,用來給餅茶穿洞眼扬绪。
【原】撲,一曰鞭裤唠。以竹為之挤牛,穿茶以解茶也。
【譯】撲种蘸,又叫鞭墓赴,竹子編成,用來把茶餅穿成串航瞭,以便搬運诫硕。
【原】焙,鑿地深二尺沧奴,闊二尺五寸痘括,長一丈,上作短墻滔吠,高二尺纲菌,泥之。
【譯】焙疮绷,地上挖坑深二尺翰舌,寬二尺五寸,長一丈冬骚,上砌矮墻椅贱,高二尺懂算,用泥抹平整。
【原】貫庇麦,削竹為之计技,長二尺五寸,以貫茶焙之山橄。
【譯】貫垮媒,竹子削制成,長二尺五寸航棱,用來穿茶烘培睡雇。
【原】棚,一曰棧饮醇,以木構(gòu)于焙上它抱,編木兩層,高一尺朴艰,以焙茶也观蓄。茶之半干升下棚,全干升上棚祠墅。
【譯】棚蜘腌,又叫棧。用木做成架子饵隙,放在培上,分上下兩層沮脖,相距一尺金矛,用來烘焙茶。茶半干時勺届,由架底升到下層驶俊;全干,升到上層免姿。
【原】穿饼酿,江東淮南剖竹為之,巴川峽山紉谷皮為之胚膊。江東以一斤為上穿故俐,半斤為中穿,四兩五兩為小穿紊婉。峽中以一百二十斤為上药版,八十斤為中穿,五十斤為小穿喻犁。字舊作釵釧之“釧”槽片,字或作貫串何缓,今則不然。如磨还栓、扇碌廓、彈、鉆剩盒、縫五字谷婆,文以平聲書之,義以去聲呼之勃刨,其字以穿名之波材。
【譯】穿,江東淮南劈篾做成身隐;巴山峽川用構(gòu)樹皮做成廷区,用來貫串制好的茶餅。江東把一斤稱"上穿"贾铝,半斤稱"中穿"隙轻,四兩、五兩(十六兩制)稱"下穿"垢揩。峽中則稱一百二十斤為"上穿"玖绿,八十斤為"中穿",五十斤為"小穿"叁巨。"穿"字斑匪,先前作釵釧的"釧"字,或作貫串》嫔祝現(xiàn)在不同蚀瘸,"磨、扇庶橱、彈贮勃、鉆、縫"五字苏章,字形還是按讀平聲(作動詞)的字形寂嘉,讀音卻讀去聲,意思也按讀去聲的來講(作名詞)枫绅。"穿"字讀去聲泉孩,表示一個單位。
【原】育并淋,以木制之棵譬,以竹編之,以紙糊之预伺,中有隔订咸,上有覆曼尊,下有床,傍有門脏嚷,掩一扇骆撇,中置一器,貯煻煨火父叙,令煴煴然神郊,江南梅雨時焚之以火。
【譯】育趾唱,用木制成框架涌乳,竹篾編織外圍,再用紙裱糊甜癞。中有間隔夕晓,上有蓋,下有托盤悠咱,旁開一扇門蒸辆。中間放一器皿,盛有火灰析既,使有火無焰躬贡。江南梅雨季節(jié),加火除濕眼坏。