和人處久了，會了解他們的很多偏好滞欠。有時古胆，我很喜歡聽對方說出這種偏好背后的經(jīng)歷。
比如周五蔡老師給大家各買了一個燒餅筛璧。鄰座李老師來自廣西逸绎，很少吃咸菜餡的燒餅，她邊吃邊稱贊夭谤，好餅棺牧。
大伙一起吃餅的經(jīng)歷會成為她吃燒餅記憶里的一種。但在此前朗儒，她對咸菜餅的記憶不深颊乘。我會不同，覺得口感不對味醉锄，不夠鮮潤乏悄，咸菜味道也欠重。細(xì)細(xì)一想恳不，記起小時候放學(xué)買餅的經(jīng)歷檩小。
通常是一輛三輪車，一個小煤爐上架一口通身油光的黑鍋烟勋，鍋沿支一張鐵絲網(wǎng)规求，上邊放著被炸得大小不勻的臭豆腐、蘿卜絲餅卵惦、再還有就是炸咸菜餅了阻肿。鍋內(nèi)的油已被炸得呈暗黃色，特別符合“食物及至于背戾于衛(wèi)生才生出真味”的道理沮尿。白嫩嫩的面餅入鍋“嗞嗞”冒泡冕茅，片刻舒展開一張金黃的餅。燒餅煎餅一類蛹找，燙嘴的時候味道最好，一旦溫涼哨坪，口感會變差太多庸疾，簡直像是兩種食物。
不做早餐時当编，我會在8點前趕到老吳無汞油條鋪吃燒餅與咸漿届慈。炸油條做豆?jié){的鋪子很多，但吃來吃去總還是稽山路上這家合我胃口。從前在繆家橋上班順路金顿，沒想過現(xiàn)在會為一碗豆?jié){繞路臊泌。油條店通常很窄，這家也不例外揍拆，老板夫婦帶著女兒操持渠概。他們在上海開了十五年，卻沒回仙居嫂拴，選擇來了紹興播揪。吃得熟了，偶爾會同他們閑聊幾句筒狠，但他們太忙猪狈，我又經(jīng)常被擠在人堆外。
不知不覺辩恼，已養(yǎng)成當(dāng)街吃餅喝漿的習(xí)慣雇庙。特別是冬天，讀書發(fā)呆到深夜灶伊，第二天一早起來精神恍惚疆前，就會迫不及待地趕到店里，一副大餅油條過豆?jié){下去谁帕，渾身暖和峡继，所有的負(fù)面狀態(tài)統(tǒng)統(tǒng)清零，覺得人生沒有比這個更讓人滿足的事了匈挖。
豆?jié){喝得是咸漿碾牌，在碗底放入蝦皮、碎油條儡循，加些許味精和蔥花舶吗，澆入醬油，最后舀起豆?jié){入碗择膝。濃稠均勻的豆?jié){一遇醬油誓琼，會結(jié)成絮狀，吃在嘴里肴捉，鮮腹侣、香。年幼時齿穗，父親因自己身高不足傲隶，擔(dān)心我長不高，每日早餐必是牛奶燉雞蛋窃页，牛奶混合白砂糖的口感本就膩跺株，再來一個糖心蛋复濒，咬破蛋白，就會流出濃濃的蛋黃……從此后乒省，我對所有甜食生出一種畏懼感巧颈，因而不喜甜豆?jié){。
父母早年做農(nóng)貿(mào)生意袖扛，經(jīng)常趕早集砸泛，有時也會帶上我。因此攻锰，我小時候吃遍了所有市場附近的早餐攤晾嘶，從糯米飯團(tuán)到餛飩面，紹興特有的水餃娶吞、拌面垒迂，對于食物的偏愛，也是那時候留下的妒蛇。
想著這些記憶机断，不知不覺是很久遠(yuǎn)的事了。越與兒童接觸绣夺，越是覺得童年對人的重要吏奸。它會在后來的日子里不斷影響著一個人。待人也好陶耍，吃餅也罷奋蔚。
