“我 喜歡臺灣的。乘盖。焰檩。”是注冊簡書那天看到的征文活動订框，當(dāng)時(shí)想著第二天就寫析苫，第二天再一看活動已然結(jié)束了，于是就拖到了今天穿扳。過去的兩三年趁著沒結(jié)婚衩侥、工作也安排的過來，頗去了幾個(gè)我想去的地方矛物，其中臺灣是我非常喜歡且必定會再去的一處茫死。
臺灣值得人喜歡的地方太多了，充滿生活氣息的街道和社區(qū)履羞，友好溫柔的服務(wù)人員峦萎，不急不躁的生活節(jié)奏屡久，無論哪里都能找到的平價(jià)美食，我想但凡是自由行的陸客爱榔，都能在或長或短的旅程中感覺到臺灣的美好被环。而其中我最喜歡的，或者說最令人羨慕的應(yīng)該是那份抱守傳統(tǒng)安分生活的心境吧详幽。這種心境我是從臺灣美食中找尋到的筛欢。
沒去臺灣的時(shí)候看康熙來了常常看到推薦各色美食妒潭，無論是夜市美食還是隱藏在社區(qū)里的平民美食悴能，都能讓人口水直流。有時(shí)候我會想雳灾，可能是臺灣地小人少漠酿，沒有感受過我大陸美食的博大精深。但是真的找到那些名聲在外的店之后谎亩，確實(shí)會覺得那些美食主持人的表情并不是所謂節(jié)目效果炒嘲。我去找來吃的店里，印象比較深刻的幾家分別是開在鬧市阿宗面線匈庭，開在路邊小小一家的林東興牛肉面夫凸，開在國父紀(jì)念館附近的做肉燥飯和肉羹的店（不記得名字了）。這幾家店的共性是只做某一樣或者某幾樣?xùn)|西阱持，售價(jià)極為便宜夭拌，外觀極為樸素（食物及店面都是），生意極其好衷咽。由此我感覺臺灣的很多美食是真正被人用心做出來且一代代流傳下來的鸽扁。很多傳統(tǒng)老店并不熱衷于營銷，卻靠著極好的口碑長久的流行下去镶骗，而且也鮮少食品安全問題（可能是由于信息不對稱桶现，在大陸看不到相關(guān)信息）。反觀大陸鼎姊，且不說美食的分布密度和好吃程度骡和，單說我們餐飲業(yè)更新?lián)Q代的速度，我想找一家十年以上的路邊美食小店幾乎是不可能的相寇。
按照我的理解慰于，形成這種鮮明對比的背后是深刻的心態(tài)差異或者是生活節(jié)奏上的差異。作為低門檻高利潤的餐飲業(yè)往往被大陸創(chuàng)業(yè)者作為積攢原始資本的起點(diǎn)唤衫，一旦達(dá)成資本原始積累东囚，就馬上投身于不那么辛苦且賺錢更快的其他行業(yè)（如果有的話），也正因?yàn)榇苏绞冢瑥臉I(yè)者對食品安全不會太關(guān)注页藻，因?yàn)樗麖囊婚_始就是打算賺快錢，并未打算長久的對自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé)植兰。而臺灣那些辛苦的餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)者份帐，也許最開始也是由于生活所迫（例如很多牛肉面店的起源），也許有些是抱持對美食的執(zhí)念楣导，不論初衷如何废境，發(fā)展成形后就有一部分穩(wěn)定的向第二代第三代傳下去，他們沒有抱持著賺快錢的態(tài)度筒繁，并不追求更多的錢噩凹，而是依舊有些辛苦的生活下去。我很喜歡這種樸素的生活觀毡咏，找到自己擅長的東西驮宴，然后平淡的生活下去。什么時(shí)候呕缭，我們可以不那么急躁堵泽，可以將一家好吃的小店開到第二代第三代，可能很多社會病就好了恢总。
