俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”动雹。魚因其美味和營養(yǎng)槽卫，歷來是廣受大眾喜愛的食物。菜寶寶提示胰蝠，當(dāng)初老祖宗造字歼培，就把“鮮”字歸于“魚”部，將魚當(dāng)做“鮮”的極品茸塞，花樣翻新的各式吃法躲庄，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見钾虐，但食不得法噪窘，卻會(huì)給健康造成危害，甚至惹上重疾效扫。趕緊來看看幾個(gè)常見的錯(cuò)誤吃法倔监，防患于未然。
1.生吃魚片得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味菌仁，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利浩习，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌掘托。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹籍嘹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病闪盔，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類，被感染的幾率極高辱士，目前泪掀，我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲病患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病颂碘。
其臨床癥狀以疲乏异赫、上腹不適、消化不良、腹痛塔拳、腹瀉鼠证、肝區(qū)隱痛、肝腫大靠抑、頭暈等較為常見量九，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡颂碧。
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥荠列，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹载城、惡瘡等癥肌似。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法诉瓦，所以川队，盡管魚膽味苦，卻總有人躍躍欲試垦搬。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)呼寸，極易引發(fā)中毒，甚至危及生命猴贰。
專家指出对雪，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱米绕，又不會(huì)被酒精所破壞瑟捣，因而無論將魚膽烹熟、生吞栅干，或是用酒送服迈套，均會(huì)發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快碱鳞，病情險(xiǎn)惡桑李，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心窿给、嘔吐贵白、腹痛、腹瀉等癥狀崩泡，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大禁荒、黃疸、肝區(qū)壓痛角撞、少尿或無尿呛伴、腎區(qū)叩痛等癥狀勃痴，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭热康，直至死亡沛申。
菜寶寶提示，患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)褐隆，因此污它，吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
3.空腹吃魚可能導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天庶弃，不少人喜歡只吃菜不吃飯衫贬，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作歇攻。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂固惯，導(dǎo)致血尿酸增加，從而引起組織損傷的疾病缴守。
絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤葬毫，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解屡穗，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)贴捡，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好村砂，因此烂斋，喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)础废。實(shí)際上汛骂，這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或是野生的魚類评腺，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)帘瞭。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除蒿讥，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡蝶念，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外芋绸，活殺現(xiàn)吃的魚媒殉，蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分侥钳，口感也并非最好适袜。
不可否認(rèn)柄错，魚的確是很好的健康食品舷夺，但食魚有道苦酱，才能對(duì)你的健康真正有益。
空腹吃魚肉是否浪費(fèi)蛋白質(zhì)给猾？
現(xiàn)在有種說法稱“空腹吃魚肉會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì)”疫萤，理由是當(dāng)身體需要能量時(shí)，因?yàn)闆]有足夠的碳水化合物敢伸，不得不分解蛋白質(zhì)扯饶。不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)的食物池颈，蛋白質(zhì)會(huì)白白浪費(fèi)尾序，也不利于腸胃健康。
菜寶寶提示躯砰，這是一個(gè)很片面的說法每币。首先，我們要明白蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用：1琢歇、用于合成人體的肌肉組織兰怠；2、用于合成身體內(nèi)的功能物質(zhì)李茫，如體內(nèi)的抗體揭保、生物酶類、補(bǔ)體等都是蛋白質(zhì)魄宏；3秸侣、用于能量代謝，供應(yīng)機(jī)體需要娜庇。當(dāng)然塔次，我們從食物中得到的蛋白質(zhì)，最主要是用于前面兩種作用名秀，但是励负，在身體能量消耗中，糖類匕得、脂肪消耗過量继榆，自然就會(huì)消耗部分的蛋白質(zhì)，否則身體缺乏能量將造成更嚴(yán)重的損害汁掠。因此略吨，從保護(hù)身體功能的角度來看，即使是用于能量消耗考阱，也不能稱之為浪費(fèi)蛋白質(zhì)翠忠。
其次，蛋白質(zhì)的消耗需要考慮空腹的程度乞榨。如果僅僅是感覺空腹或者有點(diǎn)餓秽之，身體是不會(huì)消耗多少蛋白質(zhì)的当娱。我們?cè)趦H僅感到餓時(shí)，身體消耗主要是儲(chǔ)存的糖原考榨。正常人的糖原儲(chǔ)存量可以維持3~6小時(shí)的能量需要跨细，這時(shí)，感覺輕微的饑餓而攝入蛋白質(zhì)河质，蛋白質(zhì)是不會(huì)用于能量消耗的冀惭，也就是不是浪費(fèi)掉了。
第三掀鹅，最關(guān)鍵的是散休，我們要明白空腹吃魚肉會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì)，這種說法實(shí)在是太天真乐尊，這完全沒有搞懂人體的新陳代謝過程溃槐。人體的物質(zhì)代謝是有程序的，攝入的蛋白質(zhì)先要到肝臟科吭，然后分配到各個(gè)組織器官用于合成昏滴，其它部分同體內(nèi)本身組織分解的氨基酸組成人體內(nèi)的氨基酸庫。即使身體能量不足時(shí)对人，攝入的蛋白質(zhì)也是先用于身體的合成需要谣殊，然后再分解，而不是吸收就分解牺弄，這不能稱之為浪費(fèi)姻几。
菜寶寶提示，其實(shí)势告，真正要說到蛋白質(zhì)的浪費(fèi)蛇捌，應(yīng)是攝入過量的蛋白質(zhì)。人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用是有限制的咱台，不是攝入多少都可以用于合成络拌，而且人體對(duì)于攝入過量的蛋白質(zhì)沒有儲(chǔ)存功能，多余的蛋白質(zhì)通過代謝回溺，最終從尿中排出春贸，這才是蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。不但如此遗遵，過多的蛋白質(zhì)代謝后萍恕，通過腎臟排出，增加了腎臟的壓力车要，造成腎功能的慢性損害允粤。
