轉(zhuǎn)自《得到》羅胖精選――卓克·科學(xué)思維課
有聽眾問野揪，能不能說說上火，為什么吃辣椒會上火瞧栗？
辣椒是刺激性食物斯稳，辣椒素會刺激粘膜上的受體，進而刺激神經(jīng)迹恐，產(chǎn)生灼燒的感覺挣惰，但實際上并不存在高溫，這和我們吃薄荷糖殴边，感覺涼憎茂，而并不存在低溫的道理是一樣的。
原因是一種化學(xué)元素欺騙了我們的大腦锤岸，又因為灼燒感很強烈竖幔，大腦按照正常規(guī)律運行，會分泌一些緩解疼痛的物質(zhì)是偷，比如多巴胺拳氢，這也會附帶產(chǎn)生一些愉快的感覺，所以很多人愛吃刺激性食物蛋铆。
但食物殘渣如果殘留在嘴里馋评，里面還含有辣椒素的話，比如在牙齦里刺啦，會持續(xù)刺激粘膜栗恩，再加上沒太注意口腔衛(wèi)生，就會有牙齦發(fā)炎的情況洪燥，我猜大伙兒管這叫上火吧。
實際上乳乌，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的手冊里沒有上火的概念捧韵。牙齦炎、牙周炎汉操、齲齒再来、咽部感染，甚至各種原因引起的便秘、結(jié)膜炎芒篷、各種唇炎搜变，身體上各種皰疹病毒感染，身體缺水等等一切针炉，全都被冠名上火挠他。這是一種過于籠統(tǒng)的說法，上火幾乎等同于感覺不舒服篡帕。
這么一說我想起自己前一陣子了殖侵，也“上火”了。我養(yǎng)成了一個壞毛病镰烧，邊看書邊嗑瓜子拢军，大家一定常聽說過瓜子上火吧，我的情況是怔鳖，連嗑了2天后茉唉，喉嚨就開始腫，疼结执，甚至有點頭疼度陆，體溫37度多。
我能隱隱察覺到就是瓜子造成的昌犹，而且我還能大概猜出什么原因坚芜，就是瓜子太臟了，我每次嗑完瓜子斜姥，右邊臉上都有一片黑鸿竖，第一次我還以為是我做筆記時簽字筆的筆油不小心蹭上去的，但后來發(fā)現(xiàn)不是铸敏，就是當(dāng)我嗑開每個瓜子時都有一小股灰塵崩到我臉上缚忧，那就可想而知了，必然也有不少崩到我咽喉部分杈笔，我甚至都被嗆得咳嗽闪水。
解決辦法也有，把瓜子洗干凈蒙具，我愛人呢就幫我洗球榆，我好奇，跟旁邊看著禁筏，一袋瓜子的水洗出來跟黃河水一樣持钉，洗三遍后才干凈，然后再給焙干篱昔，這樣再吃每强，連手都是干凈的始腾，再吃多少，喉嚨都沒有不舒服空执，吃完以后再注意漱口浪箭，就都解決了。
所以辨绊，瓜子又被冤枉了奶栖，是太臟了引起細(xì)菌感染導(dǎo)致的，不信你買那種純的剝好的瓜子吃吃邢羔，絕對不會難受驼抹。話說我買的也算是大牌子的瓜子了，都還這么臟拜鹤，商家對產(chǎn)品的態(tài)度也真是很不認(rèn)真了框冀。
為了避免各種不舒服，怎么做最有效呢敏簿？
你只要避免身體的粘膜不接觸臟東西明也，差不多就可以幾年都健健康康的，比如下樓拿了快遞上來惯裕，進門洗手温数，敲完鍵盤后不摳耳朵，去街邊小店買過東西蜻势，手碰過零錢了撑刺，就不要再碰頭部的任何區(qū)域了，手機屏幕每幾天用濕紙巾擦擦握玛，這些都是好辦法够傍。
但就因為上火被傳的那么廣，喝牛奶上火挠铲，吃麥當(dāng)勞上火冕屯，炒股上火，所以去火就好像成了每個人的需求拂苹，那些沒有經(jīng)過驗證的保健品和不合格的藥就來了安聘，比如像牛黃解毒片里的雄黃，成分就是四硫化四砷瓢棒，而且中國藥典要求這個成分的含量不得低于90%浴韭。
可是砷化物不論里面的砷是不是容易發(fā)生反應(yīng)，都不應(yīng)該以任何方式入口脯宿，況且雄黃去火念颈，這放在現(xiàn)代科學(xué)范疇等同于雄黃治療各種不舒服。世界上有一種藥有這么神么嗅绰？
砷化物不但無效，反而有害。有害的量咱們之前說大米中含砷的時候就說過窘面，普通人一天不要超過120微克砷翠语，但要是吃牛黃解毒片的話，一片藥的砷含量就是300000微克了财边，超過上限2500倍肌括。
對方的解釋是，沒事的酣难，我們這雄黃里的四硫化四砷中的砷是非常非常穩(wěn)定的谍夭，在人體內(nèi)，哪怕是胃酸里都不會分解憨募，所以真正流出去的砷幾乎沒有紧索。
超標(biāo)這個咱們不提，就看這個解釋也說不通啊菜谣。既然這個成分這么霸氣的穩(wěn)定珠漂，和誰都不發(fā)生反應(yīng)，怎么吃下去就怎么排出去尾膊，那為什么要加這種東西進去呢媳危？吃它干什么用呢？
所以今后我們再遇到“上火”二字冈敛，注意務(wù)實的找原因解決待笑，隨便吃去火的藥不但沒用，反而有害抓谴。
