文/尹西林
我家祖孫三代人愛吃川菜頭牌"宮保雞丁"凤壁。離我家不遠的德內(nèi)大街劉海胡同處有家峨嵋酒店门躯，此店掌門菜就是宮保雞丁荷科。
店的斜對過是梅蘭芳宅院笔链，上世紀六十年代梅大師特吃該店的宮保雞丁舰蟆，興奮之下為店題寫了《峨嵋酒家》牌匾及詠肴之詩趣惠。
掛上名人題字生意能不興旺嗎?現(xiàn)在峨嵋酒家己在京城發(fā)展為連鎖店狸棍，然而味道最正宗的還是梅蘭芳故居邊的這家源頭老店。微主攜家人常來此店細品宮保雞丁味悄，其價是大盤五十元草戈，小盤三十八元，老倆口三十八元足矣!
說也奇了侍瑟，這道以雞肉唐片、大蔥、干辣椒和花生米四種物品為原料的簡單東西涨颜，被大清山東巡撫丁葆楨玩成了中國费韭，以致當全今世界最誘人口胃的美食，其魅力一點也不比全聚德烤鴨有何遜色庭瑰，因為連羅馬教皇吃宮保雞丁時恨不得舔干凈盤子星持。
美國首都華盛頓的老李記餐館，深受美國華人群體喜愛弹灭，老李記還引了一批喜歡嘗鮮的老外們督暂。然而老李記的菜譜里最有名氣的當屬從曾祖父一代就傳下來的宮保雞丁。這道源自川菜的知名菜穷吮，經(jīng)黃老板曾祖父之手改良逻翁，已然成為老李記最響亮的招牌。但黃老板完全沒有想到的是捡鱼，對這道菜心心念念的外國人里卢未，連那位尊顯赫的羅馬教皇方濟格也久久垂涎于它。大概二十年前堰汉，還只是地方主教的方濟格神甫赴美國進行宗教交流活動辽社。
某日，方神甫被位同行的華人神父拉到老李記餐廳吃飯翘鸭。這位平日只鐘愛意大利菜的方濟格神甫對中餐并不感興趣滴铅。可萬沒想到他只嘗了一口宮保雞丁就乓，就被這種酸中帶甜汉匙、油而不膩、柔滑可口生蚁、嚼勁十足的口感深深吸引住了噩翠。那次在老李記，方神甫不僅吃光了盤中的雞肉邦投，連為宮保雞丁的配菜花生米伤锚、辣椒及湯汁統(tǒng)統(tǒng)掃蕩干凈。陪他吃飯的華人牧師讓方濟格神甫心滿意足志衣、擦著嘴兒走出老李記屯援。腿雖邁出門坎猛们，還不忘回頭再仔細認認餐館的招牌。
不久方濟格神甫幸運地當上羅馬第266任教皇狞洋。
他的梵蒂岡后勤部門知道教皇愛吃中國宮保雞丁這道菜弯淘，多次建議將華盛頓老李記的廚師請到梵蒂岡來為教皇服務(wù)。但遭到以儉樸著稱的方濟格教皇拒絕吉懊。方說“不能為了我個人的口福庐橙，而浪費梵蒂岡的錢財。后來”終于熬到教皇訪美機會借嗽。教皇的隨從團隊從一出發(fā)就下了決心态鳖，一定要讓老教皇吃到新鮮出鍋的宮保雞丁。在制定訪美行程的時候淹魄，將吃宮保雞丁就被列到首位郁惜。
后話不必多說堡距，留給我的微友們?nèi)ヱY騁想像吧:當老李紀飯館將噴香的宮保雞丁端在教皇面前時甲锡，老人家億萬味蕾激情被調(diào)動起來的那刻，教皇將如何品味這個久思難忘羽戒、美味異香的戀人般的佳肴噢!那將是個如何高貴缤沦、神圣的饕餮場面喔!
堅信天下億萬天主教門徒們也會追隨著方濟格教皇，雙手緊叉對著宮保雞丁齊聲高呼:阿門…
