公元1751年竟秫，在中國(guó)為乾隆十六年娃惯，論干支則為丁酉，屬雞肥败。當(dāng)日四海升平趾浅，全年并無大事可敘，縱是氣候有點(diǎn)反常馒稍，直隸三州縣受了雹災(zāi)皿哨，山西、浙江遭了大旱纽谒。五月初云南鶴慶府所屬劍川州又連發(fā)六次地震但這種小災(zāi)小患证膨，以我國(guó)幅員之大，似乎年年在所不免鼓黔。只要小事未曾釀成大災(zāi)央勒，也就無關(guān)宏旨“幕總之崔步，在歷史上，乾隆十六年實(shí)為平平淡淡的一年缎谷。

既然如此井濒，筆者又何以把《乾隆十六年》題作章名來寫這樣一個(gè)推送呢？

1751年列林，是《百科全書》第一卷A字部分出版這一年。當(dāng)年席纽，在我國(guó)的朝廷上發(fā)生了若干為歷史學(xué)家所易于忽視的事件捏悬。這些事件，表面看來雖似末端小節(jié)润梯，但實(shí)質(zhì)上卻是以前發(fā)生大事的癥結(jié)过牙，也是將在以后掀起波瀾的機(jī)緣甥厦。其間關(guān)系因果，恰為歷史的重點(diǎn)寇钉。

由于表面看來是末端小節(jié)刀疙，我們的論述也無妨從小事開始。

乾隆十六年正月扫倡，以省方問俗谦秧，考察官方戎政，閱視河工海防撵溃，了解民間疾苦疚鲤，奉母游覽為由，乾隆帝首次南巡江浙缘挑。行前集歇，他命將乾隆元年至十三年江蘇積欠地丁銀二百二十八萬余兩、安徽積欠地丁銀三十五萬五千余兩全行蠲免语淘，浙江因無積欠诲宇，蠲免本年應(yīng)征地丁錢糧三十萬兩，并減直省緩決三次以上人犯之罪以顯皇室仁慈惶翻，對(duì)處于帝國(guó)最高處的乾隆來說姑蓝，這是在向他御下的臣民施加恩澤，在此后漫長(zhǎng)的歲月里吕粗，他還將五次巡幸江南纺荧，了解百姓疾苦、減免所經(jīng)地方的賦稅并嘉獎(jiǎng)富豪商人溯泣，頒布體恤民情的法令虐秋，而這些惠民措施，又是如何頒布的呢垃沦？

十三日客给，首次南巡由京師出發(fā)，同行的有皇太后鈕祜祿氏肢簿、皇后嬪紀(jì)靶剑，還有隨從大臣、侍衛(wèi)人員池充，達(dá)2000余人桩引。前呼后擁，浩浩蕩蕩收夸。順運(yùn)河行船先至天津坑匠，突遇暴雨，乾隆上岸躲雨卧惜，見有一茅屋亮燈厘灼，便扮成商人叫門夹纫，并不知情的漁民熱情的將白天捕獲的雜魚倒入灶中，又在鍋邊貼了幾個(gè)棒子面餅子做了一鍋貼餑餑熬魚设凹，乾隆吃后贊不絕口舰讹。行了幾日，又于臨清鳳凰嶺下船闪朱，地方官將濟(jì)美醬園制作的紅豆腐乳獻(xiàn)上月匣，深得乾隆喜愛，當(dāng)下朱批定為進(jìn)朝貢品奋姿。

過了聊城锄开，便是濟(jì)寧，七十代衍圣公孔昭煥早在此等候多時(shí)称诗。衍圣公乃是孔子嫡長(zhǎng)子孫的世襲封號(hào)院刁，此前已歷經(jīng)宋、金粪狼、元、明四朝任岸，清軍入關(guān)后再榄，首位關(guān)內(nèi)的皇帝愛新覺羅福臨承認(rèn)了衍圣公在明代享受的全部特權(quán)，包括侵吞的土地與世襲的封號(hào)享潜，朝見時(shí)困鸥，衍圣公仍列內(nèi)閣大臣之上。衍圣公與朝廷密切剑按，到了乾隆時(shí)期更是達(dá)到巔峰疾就。據(jù)傳乾隆十三年乾隆第一次巡幸曲阜，便將義女下嫁給孔昭煥的嫡長(zhǎng)子孔憲培艺蝴，之后又八次來此祭祀猬腰，成了史書上祭祀孔子最多的帝王。

皇帝巡幸猜敢，身為孔家家主的孔昭煥自然不敢怠慢這位高貴的女婿姑荷。據(jù)傳他以有一百九十六樣菜的滿漢宴來招待皇帝，用了燕窩缩擂、魚翅鼠冕、海參、干杯等珍貴食材胯盯⌒阜眩可吃夠了山珍海味的乾隆早已厭倦了這奢侈的排場(chǎng)，唯獨(dú)對(duì)綠豆芽和紅蝦米炒成的“金鉤掛銀條”以及韓姓佃戶熏糊了的豆腐大加贊賞博脑。憑借這兩道菜憎乙，第七十代衍圣公成功維持住了孔府與皇家的關(guān)系票罐。

被孔府歡送過境后，乾隆一行來到了徽山湖一帶寨闹。走到魯南嶧縣時(shí)知縣敬獻(xiàn)上了冒著熱氣的菜煎餅胶坠，乾隆品后覺得甚是好吃，命其準(zhǔn)備二百斤當(dāng)做一月的吃食繁堡。對(duì)于把持一縣之地的知縣來說準(zhǔn)備兩百斤干糧并不困難沈善，難的是如何讓其保持干燥而不變質(zhì)。正當(dāng)隨行人員頗為擔(dān)心的時(shí)候椭蹄，嶧縣知縣在第二天便送來了硬紙殼子一樣的干煎餅闻牡。乾隆本想龍顏大怒，卻聞到了一股想起绳矩，聽知縣講這是花椒葉干菜煎餅并嘗了一口后不禁轉(zhuǎn)怒為喜連聲叫好罩润。

帶著兩百斤干菜煎餅，乾隆乘龍船來到徽山湖翼馆。他站在船頭上觀賞湖光山色割以，忽見湖中數(shù)尾金色鯉魚隨船嬉戲，還有兩條拍打著浪花躍出水面应媚，落在船上严沥，又見每條魚長(zhǎng)著四個(gè)鼻孔，且脊鰭中姜、尾鰭呈現(xiàn)紅色消玄，十分漂亮，甚為詫異丢胚。隨行大臣急中生智翩瓜，奏曰這金色鯉魚躍龍艇，又有四個(gè)鼻孔携龟，主四海升平兔跌，五谷豐登，乃大吉大利之兆骨宠。乾隆便命御廚烹食浮定，一嘗發(fā)現(xiàn)可口鮮美，龍顏大悅层亿，命為貢品年年晉京桦卒。

御駕將出山東，品嘗了貼餑餑熬魚匿又、紅豆腐乳方灾、金鉤掛銀條。孔府熏豆腐裕偿、干菜煎餅和四鼻孔鯉魚的乾隆深感愉悅洞慎，免經(jīng)過直隸、山東地方本年額賦十分之三嘿棘，定為以后南巡成例劲腿。又免山東積欠倉谷五十七萬余石以示皇恩浩蕩。

時(shí)至今日鸟妙，這些逸聞早已成了微不足道的小事焦人。至于乾隆皇帝為何喜歡吃這些農(nóng)家菜，又為何能連吃兩百斤干煎餅而不膩重父，這些都沒有被歷史學(xué)家們所重視花椭。然而當(dāng)我翻閱史書，又谷歌了一番之后房午，逐漸發(fā)現(xiàn)矿辽，在這錯(cuò)綜復(fù)雜的美食地圖之后，有一個(gè)若隱若現(xiàn)的影子郭厌。這道影子剛出現(xiàn)時(shí)是朱元璋還是個(gè)流浪漢袋倔，那是元末明初群雄割據(jù)，中華文明開始落后于西方的時(shí)候折柠。而這道影子沉寂時(shí)慈溪正在西逃奕污，五千年未有之大變局即將拉開序幕。但我們現(xiàn)在無法看清液走，在乾隆十六年以及此后的五次南巡時(shí)，這道影子的現(xiàn)身又代表著何種意義贾陷。

由于清朝的皇族后裔們?cè)缫焉⒙涿耖g缘眶，筆者無法從他們身上找尋迷影的秘密。所幸在當(dāng)今的紅色中國(guó)還有一位親王髓废，他在網(wǎng)絡(luò)光輝照耀之處曝出了一張神秘的地圖巷懈，上面標(biāo)注著乾隆所經(jīng)之處的奇異美食，我們不知道乾隆是如何將黑龍江以及云南定為江南的慌洪，但我們知道的是正當(dāng)這位親王準(zhǔn)備將這驚天秘密寫進(jìn)一部《乾隆諜影》的時(shí)候顶燕，他神秘的終止了這個(gè)項(xiàng)目。冈爹。

或許這秘密涌攻，將如同那一首忠誠(chéng)的贊歌，消失在沙縣小吃店里的熱氣中频伤。