下班回家巾遭，準(zhǔn)備做飯肉康，我順嘴問(wèn)女兒想吃什么？女兒說(shuō)想吃炒肉灼舍。

也許是孩子發(fā)育的需要迎罗，也許是遺傳了我的基因，女兒從小到大就愛(ài)吃肉片仿。

我從冰箱里挑選了一塊瘦牛肉纹安，放廚房操作臺(tái)上，先讓肉醒醒砂豌，然后我上網(wǎng)查家常炒牛肉的做法厢岂。

家常炒牛肉的做法有多種，我在閱讀每一種做法的同時(shí)阳距，腦中就預(yù)演一遍塔粒。選來(lái)選去，選中一種簡(jiǎn)單操作并自己不用做一步看一眼菜譜就能很熟練掌握的做法筐摘。

大方向確定了卒茬，就差細(xì)節(jié)了。我開(kāi)始準(zhǔn)備炒肉的配料咖熟，蔥圃酵、姜、蒜馍管、料酒郭赐、糖等佐料，然后把醒好的肉切成條确沸，一切準(zhǔn)備就緒捌锭。

油下鍋，先放入蔥罗捎、姜观谦、蒜，翻炒砸出香味后放入花椒桨菜、大料豁状，此時(shí)一定控制火候，炸出香味就行雷激，千萬(wàn)別炸出焦糊味替蔬。接著放入料酒、醬油和糖屎暇，大火翻兩下就放入肉翻炒，看到肉完全變色后加入鹽驻粟，再翻幾下放點(diǎn)味精出鍋根悼。

女兒說(shuō)我每次炒的肉和她爸炒出來(lái)的味道不一樣凶异，但是挺好吃的。

我做的飯菜中挤巡，可數(shù)的幾樣得到家人的好贊剩彬，炒牛肉就是其一。

看著女兒吃的香甜矿卑，熟悉的鏡頭喉恋，活脫脫一個(gè)三十年前的我，不同的是女兒的吃相不及我貪婪母廷。

聽(tīng)父母說(shuō)轻黑，小時(shí)候家里很窮，大哥和二哥經(jīng)常一雙鞋穿一年琴昆。

我上初中時(shí)氓鄙，家中生活已經(jīng)在村里算是不錯(cuò)的了，村里最早的萬(wàn)元戶就是父親用自己的勤勞和智慧創(chuàng)造出來(lái)的业舍。

但是抖拦，家里孩子多，一般冬天沒(méi)到“臥事”（殺豬殺羊）的時(shí)候舷暮，住校的我們從家中也帶不了什么好吃的态罪。

住宿一段時(shí)間，腸胃都變得廉潔到清湯寡水了下面，就是把腸子翻過(guò)來(lái)刮油向臀，也刮不出一錢油來(lái)。

嚴(yán)重缺油水的肚子诸狭，就盼望著冬天下大雪券膀，下大雪后就到“臥事”了，家里就該殺豬殺羊了驯遇，就能吃上肉了芹彬，打打牙祭，潤(rùn)潤(rùn)腸子叉庐，滋補(bǔ)一下缺營(yíng)養(yǎng)的身體舒帮。

“臥事”后的星期天回家，母親準(zhǔn)會(huì)給我炒上一碗廋豬肉讓我解解饞陡叠，一大碗肉基本被我吃得精光玩郊。

現(xiàn)在回想當(dāng)年母親給我做的炒肉，仿佛還能聞到那個(gè)味道枉阵。

看著女兒吃的香甜译红，想到我做女兒時(shí)的快樂(lè)和幸福。

家中我最小兴溜，母親為了生我侦厚，連著生了七個(gè)男孩耻陕。

就從生孩子這件事來(lái)說(shuō)，有時(shí)想想母親她們那一代真是偉大刨沦，十月懷胎诗宣，每生一個(gè)孩子就是剝一層皮啊。

現(xiàn)在的年輕人生孩子想诅，忍受不了那個(gè)疼痛召庞，借助現(xiàn)代高科技醫(yī)療，打上無(wú)痛分娩針来破，再不然就是剖腹產(chǎn)篮灼。

都說(shuō)孩子多了，一碗水端不平讳癌，來(lái)自母親的愛(ài)有高低之分穿稳。從我記事起，就沒(méi)記得母親偏親過(guò)誰(shuí)晌坤，總感覺(jué)哪個(gè)她都一樣的惦記逢艘，一樣的操心，一樣的親骤菠。

小時(shí)候它改，母親做飯，沒(méi)往鍋里下菜前喊我過(guò)去商乎，她就從鍋里挑出兩塊瘦肉給我吃央拖。就因?yàn)檫@，姥爺曾經(jīng)批評(píng)過(guò)母親慣孩子沒(méi)樣鹉戚。

其實(shí)鲜戒，現(xiàn)在想起來(lái)，大字不識(shí)的母親沒(méi)有什么教育理念抹凳，只是尊重孩子的天性遏餐，今天我開(kāi)闊、樂(lè)觀和積極向上的性格離不開(kāi)母親過(guò)去民主赢底、自由失都、寬松的家庭成長(zhǎng)環(huán)境。

前些年幸冻，母親做飯粹庞，只要我在跟前，她還是要從鍋里挑出兩塊瘦肉給我吃洽损，我不接受庞溜，有時(shí)還有點(diǎn)不耐煩。

我告訴母親我長(zhǎng)大了趁啸，現(xiàn)在生活不同過(guò)去了强缘，肉不是什么稀罕的食物了督惰。

再后來(lái)不傅，我對(duì)自己過(guò)去自以為是見(jiàn)過(guò)世面旅掂，自以為是的認(rèn)為母親跟不上時(shí)代的想法羞愧，為我的膚淺羞愧访娶，母親的舉動(dòng)只是母愛(ài)的一種表達(dá)商虐。

回想母親過(guò)去做飯時(shí)的樣子，歷歷在目崖疤。

嫻熟的切肉秘车、炒肉的動(dòng)作，看我吃炒肉時(shí)的目光和臉上的笑容劫哼，我能體會(huì)到母親當(dāng)年看著我把那碗肉吃進(jìn)去時(shí)的滿足和幸福叮趴。想想如今母親臥床休息的樣子和神態(tài)，我的眼淚簌簌落下权烧。

人終有衰老的一天眯亦，道理都懂，可是心里依然無(wú)法接受母親的衰老般码，好想讓母親永遠(yuǎn)年輕妻率。永遠(yuǎn)能像我記憶中的小時(shí)候的冬天那樣，炒一碗豬肉板祝，我吃她看宫静，別樣的幸福，別樣的享受券时。

現(xiàn)在生活富裕孤里，腸胃也見(jiàn)過(guò)世面了，各種味道已不以為然了橘洞，吃什么仿佛都沒(méi)有感覺(jué)捌袜，有時(shí)甚至都麻木了。

我常常在想高科技的今天震檩，加入化學(xué)成分強(qiáng)刺激口味的食物琢蛤，讓很多沒(méi)有辨別力和自控力的孩子適應(yīng)了重口味，對(duì)純天然的食物沒(méi)有了知覺(jué)抛虏，或者說(shuō)失去了應(yīng)有的敏感博其。反而我們這些體驗(yàn)豐富、歷經(jīng)滄桑的有點(diǎn)年頭的腸胃迂猴，常常懷念純天然的食物慕淡，也懷念母親那碗沒(méi)加多少佐料的炒豬肉。

隨著年齡的增長(zhǎng)沸毁，人生體驗(yàn)的豐富峰髓，現(xiàn)在回想當(dāng)年母親的那碗炒豬肉傻寂，不僅解了我的饞，也解了母親思念我的饞携兵。母親滿滿的愛(ài)和想念的情感傾注在一碗炒豬肉里疾掰，隨著日子的疊加，歲月的窖藏徐紧，更加彌久陳香静檬。

原創(chuàng)于2018年10月17日夜晚