又聽見小區(qū)里傳來了賣馓子的聲音烧栋，我拿起錢包就趕緊下樓，快步來到大門口拳球，看到很多人都排隊(duì)在等著買审姓，賣馓子的師傅，對自己的馓子受到這么多人的喜歡醇坝，也很開心邑跪！他麻利的拿著塑料袋，一邊給顧客裝著呼猪，稱著，一邊跟買馓子的人們嘮著嗑兒砸琅。
說實(shí)話宋距，這位師傅的馓子炸的真不錯(cuò)，外形好看症脂，味道又好谚赎，有寬的也有細(xì)的淫僻，金黃金黃的顏色，上面起著很多泡泡壶唤，而且浮著幾粒黑芝麻雳灵，吃起來香脆可口，既可以頂餓闸盔，填飽肚子悯辙，又可以當(dāng)零食享用。每次回到家迎吵，拿起來一根放進(jìn)嘴里咀嚼躲撰，那種嘎嘣脆的聲音，聽起來很真好聽击费！又細(xì)又長的馓子被一截一截的咬斷拢蛋，再拿起一個(gè)，又是嘎嘣嘎嘣蔫巩，嘎嘣嘎嘣……仿佛兒時(shí)的吃馓子的比賽游戲谆棱，那樣的歡欣愉悅！
馓子是我們這地方最常見的油炸食品圆仔，既可以干吃础锐，也可以水煮。小時(shí)候荧缘，家家戶戶在過春節(jié)的時(shí)候都要炸上好多皆警，存放在蘆葦編制的簍子里，用塑料薄膜封起來截粗，可以吃到五六月份信姓。那個(gè)年代，沒有像樣的零食绸罗，我們放學(xué)回家意推，最喜歡的吃的就是馓子，每個(gè)孩子都喜歡拿個(gè)小笊籬珊蟀，裝上一大把馓子菊值，跟伙伴分享！
馓子好吃育灸，可是做起來很費(fèi)事腻窒！
那時(shí)過年時(shí)，我的奶奶便會張羅這件事磅崭，我爸是老大儿子，先從給我家炸，然后二叔二嬸家砸喻，再次是老叔老嬸家柔逼，三家人合作互助蒋譬，從早晨忙到天黑。
到年二十六了愉适，奶奶跟爸爸就會起個(gè)大早犯助，準(zhǔn)備和面，看他們活面時(shí)维咸，要用溫水剂买，而且要在水里放上食鹽，少許八角粉和芝麻粒腰湾，在兩個(gè)個(gè)又大又深的陶瓷盆里雷恃，和上滿滿的兩大盆，蓋上麻布惺上個(gè)把小時(shí)费坊，然后開始盤條倒槐。盤條的活兒小孩子就可以幫著干了，爸爸和奶奶在案板前坐著附井，用手在上面不停的搓著讨越，我和姐姐在旁邊把他們送過來的又長又軟又粗的面條，一圈一圈的盤繞在盛著半盆豆油的大盆里永毅，這樣的面條需要在油盆里滋養(yǎng)著把跨，大約需要兩個(gè)小時(shí)，接近中午就開始下鍋炸了沼死。
爺爺只負(fù)責(zé)燒鍋着逐，這也是最重要的環(huán)節(jié)，火一定要把握住大小意蛀，不能太大耸别，要觀察著油鍋往里面添柴禾。奶奶和媽媽負(fù)責(zé)將盆里盤的粗面條县钥，找個(gè)面條的頭兒繞在手指上秀姐，一圈圈一圈圈，約摸可以了若贮，要反復(fù)的把兩手來回的撐開省有，慢慢把用油浸泡的面條拉的又細(xì)又長這叫做“狂條”（方言），然后交給爸爸谴麦。爸爸負(fù)責(zé)的是最關(guān)鍵的一步蠢沿，這道工序叫做“下?lián)巍保ǚ窖裕褪怯脙蓚€(gè)帶著彎鉤子的巨大的筷子细移，將奶奶手上剛才拉長的浸著油的面條撐過來搏予，放到燒開的油鍋里，并在鍋里來回的翻轉(zhuǎn)弧轧，待出鍋時(shí)雪侥，兩手一扭，把鍋里的馓子趁著柔軟挽個(gè)圓圈精绎，一把馓子就要成型了速缨。然后控一下油，放到旁邊準(zhǔn)備的簍子里代乃，這樣的不停的做旬牲，要半天才能完工！
因此每次家里要炸馓子了搁吓，是一件非重要的大事原茅，一天下來，每個(gè)人都累的腰酸背痛堕仔！奶奶年級大了擂橘，但這些她也得幫著，因?yàn)樾∫惠叺暮芏喽疾荒苷莆彰娴膭诺滥牵鸷颉?/p>
多少年都是這樣通贞，我們?nèi)遥鞎r(shí)間來完成這項(xiàng)“巨大的工程”恼五。小時(shí)候的我們昌罩，大部分是坐在隔壁的堂屋里，等著吃剛出鍋的馓子灾馒，但有一個(gè)細(xì)節(jié)茎用，每每吃到口渴的時(shí)候，是絕對不能到廚房里睬罗，說渴了'或者提到“水”字轨功，據(jù)說只要在炸馓子的時(shí)候，說這個(gè)犯忌諱的詞傅物，就會得罪灶王爺夯辖，鍋里的油就會少了，因此在每次炸東西的時(shí)候董饰，總要第一是時(shí)間把出鍋的東西蒿褂，拿少許塞進(jìn)鍋洞里，跟著大火燒掉卒暂，但那不是燒了是被灶王爺吃了啄栓。很早就知道是迷信，可是老一輩留下的風(fēng)俗也祠，不能不遵守昙楚，否則會遭到他們的批評！
如今兒時(shí)大家合作炸馓子的時(shí)光早已經(jīng)逝去诈嘿，爺爺奶奶也都離開了我們堪旧，每到吃馓子的時(shí)候削葱，我都會想到他們，思念他們淳梦！爺爺奶奶的面容時(shí)常浮現(xiàn)在我的腦海析砸。
今天，吃著馓子爆袍，滿腦子都是以前家里炸馓子的情景首繁，也許是因?yàn)檫@樣瀝瀝的雨聲又驚擾了某種小情緒，又想起了很多的往事陨囊，很多的人弦疮！
記憶有時(shí)就刻在心坎，即便偶然想起蜘醋，也總能牽起許多往事胁塞，在每個(gè)思念涌起心頭的時(shí)候，那些遠(yuǎn)離我的親人堂湖，爺爺奶奶闲先，也總是會出現(xiàn)在我的回憶里！
