? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?目錄? ?

一、市場定位

二需曾、可行性分析

三吗坚、具體產品

四、裝修設計

五呆万、財務規(guī)劃

六商源、市場定價

一、市場定位（二谋减、可行性分析）

? ? ? ? 一個好的甜品店除了要有好的環(huán)境和氛圍牡彻，健康安全的食品質量這些外，更重要的找準市場定位。我認為庄吼，現今的甜品店大多追求個性以及體驗感缎除，除此之外，還提倡綠色总寻、健康器罐，且大多數消費者都集中在中高端客戶上。這些消費者要么被店里的環(huán)境吸引渐行，要么被食品味道或者其他元素吸引轰坊。經過一番調查，我發(fā)現很多甜品的營銷模式很單一祟印，或者大同小異肴沫。真正有創(chuàng)意的甜品店不多。而我想要的甜品店并不想跟隨主流蕴忆。若是要我來打造甜品店颤芬，我首先想到的是怎樣的甜品店才算好玩。沒錯孽文，不是“好吃”驻襟，而是“好玩”。想要找到好吃的甜品店并不難芋哭，但是要做到卻不容易沉衣。“好玩”的定義我想是比較主觀的减牺，我個人覺得好玩的豌习，并不代表消費者就覺得好玩。所以拔疚，經過一番調查肥隆，我發(fā)現現今越來越多的人，尤其在年輕人當中稚失，桌游越來越受到關注和歡迎栋艳。桌游，發(fā)源于德國句各，在歐美地區(qū)已經風行了幾十年吸占。大家以游戲會友、交友凿宾。在國外矾屯，桌上游戲內容涉及戰(zhàn)爭、貿易初厚、文化件蚕、藝術、城市建設、歷史等多個方面排作，大多使用紙質材料加上精美的模型輔助牵啦。它是一種面對面的游戲，非常強調交流纽绍。因此蕾久，桌面游戲是家庭休閑势似、朋友聚會拌夏、甚至商務閑暇等多種場合的最佳溝通方式。我認為履因，這就是我想要的——“好玩”的甜品店障簿。單單開一家只賣甜品的店，并不能吸引人栅迄，我想將桌游與甜點結合站故，讓人們能夠真正在閑暇之余得到真正的放松，和朋友毅舆，顧客之間加強溝通交流∥髀ǎ現今的年輕人，對于甜品憋活，其實吸引力并不能長久岂津，因為好吃的實在太多，況且悦即，甜品不是主食吮成，它并不是必需品，只是人們?yōu)榱藵M足精神需求而存在的產品辜梳，想要長久抓住顧客粱甫，吸引顧客注意力，就得有新意作瞄，我認為茶宵，將日益受歡迎的桌游和甜品結合，不僅有新意宗挥，還能做到抓住顧客眼球的新賣點乌庶。讓顧客一想到我們的店，除了垂涎欲滴的甜品属韧，更重要的是"好玩”的甜點安拟。

三、具體產品

1宵喂、各式甜點配以相應的茶飲——主推櫻花慕斯蛋糕糠赦、桔梗芝士蛋糕、勿忘我鮮花蛋糕（將鮮花與蛋糕結合也是本店想要打造的特色之一）

2、桌游（目的在于打造的好玩的氛圍拙泽，打破傳統意義上的甜品店安靜淌山，輕松的氛圍，將氣氛燥起來顾瞻，提倡甜點不只是“舌尖上的味道”泼疑，還是腦子里的回憶，讓顧客一想到我們家的店好吃又好玩）

四荷荤、裝修設計

? ? ? ?試著想一下退渗，本來陽光晴朗的午后突然天氣驟變，傾盆大雨說來就來蕴纳。你本是在街上逛街会油，享受難得的悠閑的周末時光，結果突變的天氣一下子打亂了節(jié)奏古毛，你出門急忘了帶傘翻翩，為了避雨，你隨意的停在了一家店門口躲雨稻薇。你站在店門口嫂冻，胡亂拍了拍身上的雨水，同時不自覺的開始觀察起你所處的店塞椎。自己現在所處的位置是大門口桨仿，門兩邊被簡單的叫不出名字的小花叢擁簇這，墻上似乎還有一些藤蔓植物忱屑，接著同樣不是不知名的小白色的花蹬敲，和紅色的磚瓦墻壁倒是形成鮮明的對比。按說這樣的對比莺戒，應是在陽光下伴嗡，才會美麗，但現在从铲，花朵沾上雨滴瘪校，倒是有種說不出的朦朧美。仔細聞名段，還有一股淡淡的花香阱扬，和著雨水的味道，竟然奇異的撫平了你心中因驟雨打破你的悠閑而產生的懊惱的心情伸辟。你抬頭向上看麻惶，本想好好看這家的名字，結果抬頭只看見比自己高了一個身子的花園天臺信夫。正在你奇怪的時候窃蹋，剛好有人從你旁邊經過卡啰，竟是向下走去。原來花叢后面竟然是一個略微狹窄的樓梯警没。噠噠噠匈辱，腳步聲漸遠，過了一會杀迹，是門口了的聲音亡脸，一陣短促的但卻意外好聽的樂聲還有一些笑聲傳了出來。砰树酪，門又關了浅碾。你越發(fā)好奇，于是在好奇心的驅使下嗅回，你走了下去及穗。你本以為下面很黑，卻沒想到整個樓梯被橘色的燈光照亮绵载，并且不是很長。大約一分鐘后苛白，有一道門出現在你面前娃豹。略微有些復古的紅木的門上，簡單雕刻著“忘我”二字购裙，你想這也許就是這家店的名字懂版。你懷著好奇甚至一絲自己都不知道的興奮打開了門，終于躏率，那神秘的面紗揭開了——一入門躯畴，剛才那讓自己魂牽夢縈的樂聲就再次傳入耳中。你有些被眼前的景象怔住了薇芝。原來下面別有洞天——整個大廳大致分為三個區(qū)域蓬抄，中間有一小水池，池中并不多花夯到，唯有一棵樹嚷缭，也不長花，只是綠意盎然耍贾。池邊圍著一圈放滿了各種精美的甜點阅爽，造型各異，整體看著荐开，卻像是從樹上掉下的果子付翁。兩邊的區(qū)域桌椅大多圍著池子而放，大約十七張的樣子晃听，不過現在已經是座無虛席百侧，倒也看不出具體的擺放順序着帽。順著大廳繞了一圈，終于明白剛剛聽到的笑聲從何而來移层，原本剛才自己以為這家店就是一家甜品店仍翰，沒想到還是一家桌游店，倒是有點意思观话。在往上看予借，發(fā)現從外面看著這房子不大，里面居然有上下三層频蛔。自己現在所處的位置灵迫，是店里的二樓，順著螺旋式的樓梯上去是店里的一樓晦溪，也是主層瀑粥。一上去，就看到了吧臺三圆，吧臺上可以清楚的看到師傅正在制作甜點狞换，有意思的是，這些師傅做完甜點也不叫人送舟肉，只是將東西放在一個裝置上修噪，按了一下按鈕，東西便自動向下降落路媚，落在剛剛看到的二樓的池子上黄琼。離吧臺不遠處有一個樂器演奏的地方，剛才聽到的樂聲整慎，應該就是從那里傳出來的脏款。這一層主要是制作區(qū)和品嘗甜點的地方。再往上一層裤园，就是剛剛在外面看到的被鮮花充滿的天臺撤师，與其說是天臺，到不如說是一個小花房比然。而三樓丈氓，則在地下，有點類似商場的負一樓强法，不過這里可不是停車的地方万俗，而是專門給那些想要好好休息，坐一坐饮怯，喝喝茶看看書的人準備的休息室闰歪，說是休息室，倒有點類似圖書館蓖墅。逛了一圈库倘，你還是決定留在一層临扮，坐下來好好喝喝茶，嘗嘗點心教翩，看看書杆勇。點單的方式也很方便，桌上有二維碼饱亿，直接掃描蚜退，內容即刻顯現，很是方便彪笼。整體來說钻注，整家店的風格偏向日式，有點類似日式酒吧配猫。被驟雨所困的你幅恋，本來充滿了懊惱，但現在你只有滿心的感激泵肄，要不是這一場雨捆交，又怎么能不經意間發(fā)現一家這么好的店呢？

五凡伊、財務規(guī)劃

1零渐、裝修費、設施費：預算在100——200萬左右

2系忙、材料費：預算為每月3000~5000元

3、員工費：4000~5000元

六惠豺、市場定價

1银还、消費者定位：主要針對中高端客戶群，但也針對年齡在16周歲至28周歲的年輕群體洁墙。

2蛹疯、市場定價：

（1）蛋糕：一般六寸的蛋糕為188元，定制或DIY體驗收取另外費用

（2）桌游：一人一座热监，每人18元桌游費三個小時捺弦，加時一小時每人6元，以此類推孝扛。另外列吼，游戲時，單點的甜點飲料收取另外的費用苦始。

（3）休息區(qū)：一茶一座寞钥，18元三小時，與玩游戲一樣的收費標準陌选。