食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（就是常見的大型真菌）昌抠，通稱為蘑菇患朱。
陜西鳳縣處于陜西省西南部，鳳縣地處亞熱帶與溫帶分界線上炊苫，冬無嚴寒裁厅，夏無酷熱，雨量適中侨艾，資源豐富屬暖溫帶山地氣候执虹，氣候垂直差異明顯，這種氣候非常適合喬木和灌木的生長唠梨。因此袋励，全縣每年產各種上櫟類、灌木当叭、剪枝茬故、植物秸桿、玉米芯等原料近萬噸蚁鳖，具備長年生產種菌類的可能磺芭。
于是在政府的帶動下，鳳縣勞動人民就地取材醉箕，利用當?shù)氐目衫玫呢S富資源和適宜的氣候發(fā)展起了一個新行的短平快產業(yè)——種植食用菌徘跪。
鳳縣由于地理位置和氣候的特殊性，培養(yǎng)種植出的食用菌品質極佳琅攘，所產食用菌以其色鮮味美垮庐、香氣濃郁、回味悠長坞琴、營養(yǎng)價值高哨查、綠色無污染而備受消費者青睞，現(xiàn)有開發(fā)出黑木耳剧辐、金針菇寒亥、反季節(jié)香菇邮府、靈芝、茶薪菇溉奕、天麻褂傀、杏孢菇、雞腿菇加勤、灰樹花仙辟、百鱗菇、猴頭等20余個品種鳄梅，年產量達800噸以上叠国。
這些食用菌我們生活中都常見，屬于無毒健康型食用菌戴尸，可放心購買食用粟焊。這些常見的食用菌所含的蛋白質一般都高于蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面孙蒙，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸项棠，其中蘑菇、草菇挎峦、金針菇中賴氨酸含量豐富沾乘，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質和智力發(fā)育浑测，金針菇在日本更是稱為"增智菇"，菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素歪玲。
近幾十年來迁央，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠袍子滥崩、菌絲自然傳播的生產方式岖圈。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性钙皮。鳳縣就抓住了這一機遇蜂科，大力發(fā)展這一新興的短平快產業(yè)，并取得了不錯的成效短条。
而且导匣，我們從整個國內潛在市場和發(fā)展趨勢來看，菌類將會成為一個獨立的產業(yè)茸时。隨著人們對養(yǎng)生的重視贡定，追求素食主義者也日益增多，多數(shù)食用菌中所含的營養(yǎng)價值并不比肉蛋奶差可都，所以缓待，食用菌的發(fā)展前景將相當廣闊蚓耽。
鳳縣獨特的地理位置和氣候造就了品質卓越的多類食用菌，這正也是如今消費者所需求的高品質農產品旋炒，想要簡單輕松獲得很簡單步悠，專注于陜西農產品的APP（陜購農超）即將上線，值得期待和關注瘫镇。
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