今天晚上凶伙，我和幾個好朋友利用周末小酌了一下否彩，地點又選在了我們已經(jīng)不厭其煩吃了很多遍的親善魚莊
這家親善魚莊位于重慶古鎮(zhèn)磁器口的嘉陵江畔纺棺。因為近水樓臺所以店里的魚都是江里先打撈上來而絕非養(yǎng)殖的，肉質(zhì)非常的鮮美舶得。而且現(xiàn)場宰殺莺戒，從稱重到上桌不超過20分鐘伴嗡，所以味道絕對鮮新。
這架店的周邊都是做魚的餐飲从铲，我大多數(shù)也都品嘗過瘪校，但是唯獨這家給我留下了最好的印象。因為作為一個消費者名段，我進店的第一感受就是店面的干凈整潔渣淤。魚莊在重慶屬于江湖菜的范疇，講究的是味道火辣而店面裝修通常都是豪邁而不拘小節(jié)吉嫩。所以很多口碑極佳的江湖菜館子他們的店面看著都略微不修邊幅价认，衛(wèi)生狀況也不大理想，但這家親善魚莊確是與眾不同自娩，一進店里用踩，服務(wù)員大姐就熱情的招待，坐下來后略微打望一下忙迁，店里光線明亮脐彩，墻面潔白，一色的水泥地面看著讓人心理舒服姊扔，而且稱魚的時候也能看到他們的廚房也是干凈整潔惠奸。
當然了，一家江湖菜館子恰梢，干凈整潔之余如果味道也能霸道那就錦上添花了佛南，親善魚莊就是這么一家店，前面提過由于用的都是江里打撈上的魚嵌言，所以絕對的鮮新嗅回。魚的做法有只有三種：酸湯，麻辣和原味摧茴。每一種做法大廚用的調(diào)料以及火候绵载，都能讓魚的鮮道放大多倍，并且肉質(zhì)保持鮮嫩苛白，入口即溶娃豹。原味的做法不但魚肉可以吃，而且可以喝湯购裙，魚用大火熬制后懂版，端上桌來，白色的魚湯缓窜，配上些許蔥花定续，盛進碗里濃香四溢谍咆，是非常適合老人小孩的一道菜。酸湯魚是店里的一道招牌菜私股，因為他們做魚的酸菜是自己店里用老水腌制的摹察，店里10幾個大腌菜缸，排放整齊倡鲸，每次用完后供嚎，換菜不換水，循環(huán)流傳峭状，可謂是鎮(zhèn)店之寶克滴。但我最喜歡的口味還是麻辣味道的，精挑細選的紅花椒配上干海椒還有大廚自己調(diào)配的醬料优床，一口魚下去真的感覺到我的嘴唇都在跳舞劝赔，靈魂都在顫抖。
一家餐館的味道很難讓每一個消費者都滿意胆敞，所謂眾口難調(diào)着帽，因為每個人的口味都是不同的。但是這家店獲得的肯定并不是來源于我一個人的移层，重慶餐飲業(yè)50強仍翰，以及重慶特色餐飲等名頭充分證明了它的實力。
嘉陵江畔一魚莊
味道鮮美傳四方
親朋好友來相聚
高歌把酒來言歡
---------------------------
2016.12.11 ?E.J（xxzz007）
