食在七街八巷，心系味道家鄉(xiāng)先馆。
嘗遍了各地?zé)镜哪悖欠裼羞@樣的疑問：為什么別人家的燒烤躺彬，加了個(gè)小餅就這么火煤墙？
淄博燒烤的獨(dú)特魅力里是獨(dú)一無二的燒烤小餅、是帶有“煙火氣”的烤爐還是專屬北方人最愛的“大蔥小蔥”呢宪拥？
其實(shí)仿野，這些因素缺一不可，淄博燒烤的精髓在于一整套行云流水的操作她君。
操作一：火爐+半熟烤肉脚作，考驗(yàn)技巧
在熱度不減的淄博燒烤火遍全國的情況下，不少小伙伴也去紛紛打卡缔刹，但是望著眼前熱氣騰騰的烤爐和肉串整個(gè)蒙圈：該怎么烤球涛？烤到什么程度才能吃呢？
這個(gè)時(shí)候有一位地道的淄博人伙伴就顯得尤為重要了校镐，他們會(huì)嫻熟的攥起一把烤串亿扁，不慌不忙的碼在烤爐上，然后在某個(gè)你不懂的節(jié)點(diǎn)鸟廓，一秒鐘輕松的把肉串全部翻面从祝，噴香的味道就來了···
操作二：蘸料+大蔥襟己，味道搭配
傳統(tǒng)的淄博燒烤蘸料沒有現(xiàn)在這樣復(fù)雜，店家通常會(huì)在店里放一大桶甜醬牍陌，讓食客免費(fèi)去打擎浴，而蒜蓉辣醬則需要另外購買
發(fā)展到今天，芝麻鹽毒涧、辣椒粉等各種醬料層出不窮贮预，如果你是一個(gè)不愛吃蔥的人，可以將小餅對(duì)折兩次链嘀，然后沾邊醬料萌狂，如果你是中度愛吃，可以選擇將小蔥蘸醬怀泊，然后卷入小餅中茫藏，而對(duì)于重度愛蔥人士—還是直接咬著吃吧！
操作三：小餅擼串霹琼，小心燙手
為什么要建議沒吃過淄博燒烤的人提前練習(xí)“擼串”動(dòng)作呢务傲？因?yàn)楦悴缓谜娴臅?huì)燙到，此動(dòng)作需要力量與技巧的完美配合枣申，大拇指攥住小餅頭部售葡，四根指頭固定肉塊，然后用手快速抽出鐵簽忠藤，最后手握小餅挟伙，完美包住，絕了模孩！
掌握正確的操作順序尖阔，淄博燒烤才能算是真正會(huì)吃，你學(xué)會(huì)了嗎榨咐？
七街八巷介却，帶你探索家鄉(xiāng)美味~
