如果你不想聽廣東人唱RAP琳钉，勸你千萬別去四川。
當(dāng)廣東人遇上川菜蛛倦，能雙押彩虹屁歌懒，以示對川菜的狂熱愛意。
“這個(gè)是蛋烘糕溯壶〖霸恚”
廣東朋友：好好吃，永遠(yuǎn)的神且改！
四川朋友：“這是鮮鍋兔验烧。”
廣東朋友：好吃又跛，兔兔碍拆，永遠(yuǎn)的神……
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據(jù)說曾有位歪果友人，立志要在三年之內(nèi)吃遍中國美食感混。
結(jié)果在四川足足待了四年端幼，還沒吃夠。
四川到底帶了什么神奇的美食buff浩习，
讓每一個(gè)來這的人如癡如醉静暂、流連忘返？
四川谱秽，聞名世界的美味天府
素來嚴(yán)苛的韓國人深深折服于這里的美妙洽蛀，大呼：
如果天堂有方向，那一定是在成都疟赊。
抓住一個(gè)人的心郊供，首先要抓住他的胃。
四川精準(zhǔn)擊中每一位來客的味蕾近哟，讓他們來了不想走驮审，吃了還想吃。
成都夜市/《西望成都》
豆瓣9.3分的韓國超高人氣綜藝《街頭美食斗士》吉执，把成都街頭的每一寸美食疯淫，展現(xiàn)在了屏幕前。
這里的小吃多種多樣戳玫，且價(jià)格實(shí)惠熙掺。
六塊錢的狼牙土豆、十塊錢的雞蛋炒面咕宿、灑滿榨菜的風(fēng)味肉串……
一邊大口吃串币绩，一邊探頭張望著老板鍋中翻滾的雞蛋炒面，放松地等待美味府阀。
?“好吃缆镣！”“這個(gè)一定得吃！”不斷出現(xiàn)在白鐘元大叔的每一次的品嘗中试浙。
成都的清晨也同樣飄香董瞻，沉睡的人被炸軍屯鍋盔的香味叫醒。
一口咬下去油香滋滋田巴、酥脆爽口钠糊，掉下來的渣也得干干凈凈放進(jìn)嘴巴。
白鐘元邊撿渣邊喟嘆：巴黎的油酥糕點(diǎn)都沒這個(gè)好吃固额。
對于外國人來說眠蚂，無法接受的兔頭和肥腸，在四川都成了美味斗躏。
米其林大廚先是拒絕三連逝慧，吃了幾口開始“真香”昔脯。
毫無顧忌地啃著麻辣鮮香的兔頭，直到只剩下小頭骨笛臣，忍不住嗦嗦指頭云稚。
兔兔這么可愛，還可以炒著吃沈堡、熱著吃静陈、冷著吃。
畢竟诞丽，誰能拒絕麻辣干香又酥軟的一道兔呢鲸拥？
冷吃兔/《大師的菜》
宮保雞丁，youtube平臺斬獲上億流量的網(wǎng)紅僧免；
是亞太經(jīng)合論壇的欽點(diǎn)美食刑赶，征服了數(shù)不清的國際友人。
錢德勒媽媽在《老友記》里瘋狂表白這道菜懂衩。
地道川菜的滋味撞叨，吃過的人紛紛表示零踩雷。
從中到西浊洞、由南至北牵敷，跨越地域和種族，每一個(gè)人的味覺都被川菜細(xì)細(xì)照料著法希。
你永遠(yuǎn)不知道枷餐，四川人多會吃
四川會吃，天下聞名铁材。
川菜尖淘，與魯菜奕锌、粵菜著觉、蘇菜齊名，并稱中國四大菜系惊暴。
不僅是四川人喜聞樂見的必備菜肴饼丘，更是全國各地餐桌上的常客辽话。
麻婆豆腐肄鸽，宮保雞丁，魚香肉絲油啤，回鍋肉典徘，水煮魚……
甭管哪里人，川菜總能憑實(shí)力益咬，承包你最愛的幾道家常菜逮诲。
麻婆豆腐/《舌尖上的中國》
川菜博大精深，僅僅口味便有30多種。
魚香味梅鹦、荔枝味裆甩、咸香味、甜香味齐唆、陳皮味嗤栓、糖醋味……不同口味，都有自己的成名之作箍邮。
不同的菜式用不同的烹飪方法茉帅，不同的烹飪方法有不同的火候。
燒烤蒸煮炒锭弊，十八般武藝担敌，融會貫通。
比如這道開水白菜廷蓉，熬出的鮮美肉汁只為成為高湯的配角全封。
“無火腿湯不美，無雞湯不鮮桃犬，無鴨湯不香刹悴，無肘子湯不濃≡芟荆”
用雞土匀、鴨、火腿形用、排骨就轧、干貝等熬煮數(shù)小時(shí)，反復(fù)多次田度；直到渾濁的高湯變得清澈見底妒御。
開水白菜/《大師的菜》
糖油和豬肉的鮮香錯疊，服帖地?cái)傇谲浥聪闾鸬呐疵咨稀?/p>
一口咬下這道甜燒白镇饺，油脂盡出乎莉，口感又沙又糯，回味中有一股柔順纏綿的憨甜奸笤。
甜燒白/《風(fēng)味人間》
雪花雞淖惋啃，雖然吃的是雞，但完全看不到雞的影子监右。
需要將雞肉攪得極碎边灭，輔以豬油、蛋清健盒、火腿绒瘦，再經(jīng)過一番軟炒宠互。
看上去色白似雪，吃起來細(xì)膩軟嫩椭坚，口齒間盡是軟乎乎予跌、香滑滑的綿順。
精致善茎，是川菜的皮相券册；火辣，是川菜的靈魂垂涯。
熱氣騰騰的火鍋烁焙，油香四溢的串串，統(tǒng)治了四川的大街小巷耕赘。
在《圓桌派》中骄蝇，陳曉卿曾贊美：
火鍋代表了中國人的智慧——把沒人吃的東西，變成人盡皆知的美味操骡。
《圓桌派》
在夜晚的街邊店鋪九火，涮一口爽脆的毛肚，來一塊軟彈的鴨血册招；
紅彤彤的油鍋中上下翻滾岔激，隨后在油碟中沾滿香油，向嘴里一放是掰。
任何形容詞都無法概括這種幸福的感覺虑鼎。
《沸騰吧火鍋》
豬腦花，外地人看起來有些暗黑的食物键痛，被四川人當(dāng)做火鍋的壓軸菜炫彩。
浸泡油汁的腦花，口感如慕斯一般絮短，鮮嫩柔軟江兢，入口即化。
《沸騰吧火鍋》
吃完之后戚丸，滿足的味蕾划址，只會讓你想大聲說一句：安逸扔嵌！
正餐之后限府，還有滿街零食小吃供你填滿牙縫。
想要飯后甜點(diǎn)痢缎，就來碗正宗的紅糖冰粉胁勺，養(yǎng)生又解膩。
四川冰粉/《梨視頻》
若想邊逛邊吃独旷，就隨手買一份張飛牛肉署穗、狼牙土豆寥裂。
狼牙土豆?/視覺中國
若有些貪嘴，還有江油肥腸菠净、鹵豬蹄寂汇、缽缽雞……
江油肥腸/《早餐中國》
紅油滾燙葱弟、豆瓣濃厚、紅糖柔密诺舔、花椒爽麻；
不同種類备畦，滿足食客的不同需求低飒；
夜幕下沸騰的街道，也盛著四川人熱情的生活懂盐。
在四川褥赊，不怕沒得吃；就怕美味太多莉恼，不知道從哪開吃拌喉。
從廳堂到街巷，豐富的美食不僅填飽四川人的胃俐银；
更是以獨(dú)特的美食文化司光，讓西南地區(qū)，煥發(fā)著勃勃生機(jī)悉患。
吃残家，四川人認(rèn)真了三千年
四川人為什么這么會吃？
首先售躁，它優(yōu)越的地理位置無可復(fù)制坞淮。
四川坐落在盆地，群山環(huán)繞陪捷，氣候濕熱回窘。充沛的降雨，是當(dāng)?shù)氐某B(tài)市袖。
而“傍身”的都江堰啡直，恰巧解決了它因雨水過多，可能引發(fā)的洪澇問題苍碟。
江河水系稠密豐富酒觅，又不會泛濫成災(zāi)，四川成為千百年來作物生長的樂土微峰。
早在《華陽國志》中舷丹，就有巴蜀之國“山林澤魚, 園囿瓜果” “土植五谷, 牲具六畜”的記載。
脆嫩爽口的植蔬蜓肆，綿彈有嚼勁的肉食……在這里颜凯，不用多費(fèi)力谋币，便能端出一桌饕餮盛宴。
再加上辣椒症概、食茱萸蕾额、陳皮、胡椒彼城、魚腥草等豐富齊全的調(diào)味料凡简，輕松調(diào)配數(shù)十種不同口感。
《走遍中國》
四川成都是聯(lián)合國科教文組織欽定的亞洲第一個(gè)“美食之都”精肃。
它的源遠(yuǎn)流長秤涩，與幾千年的思想傳承密不可分。
東漢時(shí)期司抱，道教主推“天人合一”筐眷。成都，便是這一流派的起源地习柠。
美食也延續(xù)這一淵源匀谣，講究取之自然、五味調(diào)和资溃。
“咸甜酸辣麻”五味雜糅武翎，兼收并蓄，一碟小菜溶锭，輕嘬一口宝恶，便能品出千百滋味。
歷經(jīng)數(shù)千年的演變沉淀趴捅，它們又細(xì)分為糖醋垫毙、魚香、咸鮮拱绑、姜汁综芥、酸辣等30余種復(fù)合味型。
“厚重濃郁猎拨，無窮變化”膀藐，是川菜的獨(dú)家底味。
《走遍中國》
川菜的另一特色红省，還在于菜名额各，僅僅兩三個(gè)字，內(nèi)涵卻深刻类腮。
被美國《GQ》雜志選為“年度開胃菜”的“夫妻肺片”臊泰，蘊(yùn)藏一段佳話。
上世紀(jì)30年代的一對夫妻蚜枢，兩人拌的牛肉切片味道鮮美缸逃。
人稱：“車載半邊路，肉香一條街”厂抽。
而“廢”字寓意與溫馨和美不相稱需频，經(jīng)口口相傳后，逐漸成為今天的版本筷凤。
夫妻肺片/《老梁尋根》
"薄如紙昭殉、細(xì)如綢"的四川小吃“龍抄手”，來歷也別有詩意藐守。
在四川方言中挪丢，“抄手”是餛飩的代名詞。
單字“龍”卢厂，得名于當(dāng)時(shí)著名的茶館“濃花茶社”乾蓬。
據(jù)傳，“龍抄手”的創(chuàng)辦人靈機(jī)一動慎恒，借“濃”字取諧音為“龍”任内，既應(yīng)了“龍騰虎躍”之意，又暗藏“濃花茶社”的風(fēng)致融柬。
龍抄手/《大師的菜》
看劇下飯必備的四川小吃“燈影牛肉絲”死嗦，同樣淵源自有。
南宋詩詞《都城紀(jì)勝》粒氧，記載了一種風(fēng)雅的說法越除。
“凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃，后用彩色裝皮為之外盯±鹊校”
燈影牛肉的做法出現(xiàn)的時(shí)候，恰巧遇上皮影戲時(shí)興门怪，薄如絲狀的牛肉倒映到墻面上骡澈，和皮影相映成趣。
一來二去掷空，便有了“燈影牛肉”的雅稱肋殴。
每道菜名，憑借簡簡單單幾個(gè)字坦弟，沉淀了幾百甚至上千年的歷史护锤。
四川人對于食物的了解考究，對于生活的熱情認(rèn)真酿傍，既寫在飲食里烙懦，也刻在骨子里。
趙雷在歌里唱：“和我在成都的街頭走一走赤炒，直到所有的燈都熄滅了也不停留氯析】鹘希”
在幾乎所有城市都緊追慢趕，人們火急火燎快步小跑的當(dāng)代掩缓，
四川似乎是少有的雪情、讓你能安心“慢下來”“靜下來”的地方。
約三兩好友你辣，去巷尾街頭巡通，手揣進(jìn)褲子兜，和夕陽一起舍哄、晃晃悠悠……
這個(gè)中國幸福指數(shù)極高的慢生活之都宴凉，以一種無限度的包容，讓每個(gè)曾在此駐足過的人找到生活的意趣表悬。
也正是因?yàn)檫@份包容弥锄，四川菜在經(jīng)歷南北文化交流、粵魯蘇菜系碰撞后签孔，仍能不驕不怯叉讥、博采眾長。
有句話說饥追，懂吃才懂生活图仓。
如果你也喜歡這一口“川情蜜意”，擇一個(gè)節(jié)假日但绕，來四川看看吧救崔。
尋找人山人海的火熱和放肆吞咽的快感，尋找最“巴適”的川味捏顺，感受這片熱辣又舒適的巴蜀人間六孵。
