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胡羅卜
病情分析：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能夠維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥讶请，皮膚粗糙的狀況，有助于身體免疫力提升屎媳。經(jīng)常吃胡蘿卜所能夠增長發(fā)育夺溢，有效地促進健康以及細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防先天不足烛谊。促進骨骼风响，牙齒健康成長，而且能夠延緩衰老丹禀，抗氧化状勤。
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胡蘿卜里含什么營養(yǎng)成分
我來答
中國農(nóng)業(yè)出版社
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直屬的大型綜合出版社 2019-03-01
胡蘿卜可謂營養(yǎng)寶庫，富含有多種維生素（維生素A湃崩、B荧降、C、D攒读、E）朵诫，尤其含有豐富的β胡蘿卜素，一般橘色類型含有的β胡蘿卜素可達(dá)到50～100毫克/千克薄扁。β胡蘿卜素是主要維生素A源剪返，水解后形成維生素A废累，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發(fā)育脱盲，維持正常視覺邑滨，防治夜盲癥、干眼病钱反、上呼吸道疾病掖看，又能保證上皮組織細(xì)胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展面哥。其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子還可以清除氧自由基哎壳，增強人體免疫系統(tǒng)的功效。此外還含有大量的可溶性糖尚卫、纖維素归榕、蛋白質(zhì)、花青素吱涉、礦物質(zhì)元素以及果膠等刹泄。目前，胡蘿卜已被作為一種健康功能型食品怎爵。
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據(jù)測定特石，每100克可食胡蘿卜含：水分89.6克，蛋白質(zhì)0.6克疙咸、脂肪0.3克县匠、碳水化合物7.9克、膳食纖維0.8克撒轮、含胡蘿卜素乞旦。主含α、β题山、T兰粉、E胡蘿卜素及番茄烴，六番茄烴多種類胡蘿卜素顶瞳。還含維生素B1玖姑、B2、C慨菱、E尼克酸及鉀焰络、鈉、鈣符喝、鎂闪彼、鐵、錳、鋅畏腕、銅缴川、磷、硒另含咖啡酸描馅、綠原酸把夸、沒食子酸、對羥基甲醇铭污、槲皮素等營養(yǎng)物質(zhì)恋日。
作用功效
1.性昧歸經(jīng)
胡蘿卜，味甘嘹狞、性平谚鄙；歸肺、脾經(jīng)刁绒。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《日用本草》：“健脾、化滯烤黍≈校”
3.中醫(yī)辨證
胡蘿卜健脾消食，補肝明目速蕊，清熱解毒嫂丙，降氣止咳，有益于消化不良规哲，久痢跟啤、久咳的康復(fù)。4.現(xiàn)代研究現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為：胡蘿卜含有槲皮素是組成維生素P的關(guān)鍵物質(zhì)唉锌，有改進微血管循環(huán)隅肥，增加冠狀動脈流量、降低血脂袄简、強心降壓的功能腥放。經(jīng)藥理生化研究從胡蘿卜中提取的一種能降低血糖成分，所以也是糖尿病患者食療佳品绿语。另外秃症，胡蘿卜有驅(qū)汞作用。
食用注意與禁忌人群
(1)脾胃虛寒者吕粹，不可生食种柑。
(2)不宜做下酒菜，而且在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒匹耕，因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進人人體聚请，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病泌神。
(3)胡蘿卜含有豐富的維生素良漱，但是女性朋友如果胡蘿卜吃多了舞虱，很容易引起月經(jīng)異常，并導(dǎo)致不孕母市，排卵或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象矾兜。
(4)服氫氯噻嗪時不宜食用，氫氯噻嗪為中效利尿藥患久，服藥后可使尿中排鉀明顯增多椅寺，應(yīng)食用含鉀的食物，而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用蒋失，二者同用返帕，可以導(dǎo)致低血鉀癥。表現(xiàn)為全身無力篙挽、煩躁不安荆萤、胃部不適等癥狀。
(5)食用時不宜加醋太多铣卡，醋可破壞胡蘿卜的胡蘿卜素链韭，胡蘿卜素是胡蘿卜的最主要營養(yǎng)成分，加醋太多則可明顯降低胡蘿卜的營養(yǎng)價值煮落，故食用胡蘿卜時應(yīng)少放或不放醋敞峭。
(6)煮食胡蘿卜或生吃，胡蘿卜素均不易被吸收蝉仇，還會較多地破壞胡蘿卜中所含的維生素B和維生素C旋讹；油炒則加熱時間較短，保留的營養(yǎng)成分較多轿衔。據(jù)研究表明沉迹，油炒胡蘿卜可使胡蘿卜的吸收提高2~3倍，食用時可明顯提高其吸收率害驹。
(7)不可紅白蘿卜同時食用胚股，紅白蘿卜同食是不科學(xué)的食法，因為白蘿卜所含的維生素C較高裙秋，而紅蘿卜中含有一種維生素C分解酵素琅拌，會破壞白蘿卜中的維生素C，二者一旦混合一起摘刑，就會使維生素C喪失殆盡进宝。故紅白蘿卜不能同時食用。
(8)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜枷恕、油菜党晋、花菜、番茄、辣椒等)未玻、水果(如柑橘灾而、檸檬、草莓扳剿、桃梨旁趟、棗子等)同食，同食破壞維生素C庇绽，降低營養(yǎng)價值锡搜。
(9)禁忌生食，胡蘿卜素屬脂溶性營養(yǎng)素瞧掺，其中的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能在人體肝臟耕餐、腸壁中轉(zhuǎn)化為維生素A為人體所吸收，生食約90%的維生素不能被吸收
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羅卜
中醫(yī)認(rèn)為辟狈，蘿卜性涼肠缔，昧辛甘，無毒哼转，入肺桩砰、胃經(jīng)，能消積滯释簿、化痰熱、下氣硼莽、寬中庶溶、解毒，治食積脹滿懂鸵、痰嗽失音偏螺、肺癆咯血、嘔吐反酸等匆光。蘿卜具有很強的行氣功能套像，還止咳化痰、除燥生津终息、清熱懈毒夺巩、利便。
蘿卜可增強肌體免疫力周崭，并能抑制癌細(xì)胞的生長柳譬，對防癌、抗癌有重要意義续镇。蘿卜中的B族維生素和鉀美澳、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂制跟、軟化血管舅桩、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病雨膨、動脈硬化擂涛、膽石癥等疾病
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蘿卜為二年生或一年生草本，十字花科蘿卜屬哥放。蘿卜可增強肌體免疫力歼指，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌甥雕、抗癌有重要意義踩身。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動社露，有助于體內(nèi)廢物的排出挟阻。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管峭弟、穩(wěn)定血壓附鸽，預(yù)防冠心病、動脈硬化瞒瘸、膽石癥等疾病坷备。
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“促進消化：白蘿卜富含的維生素C能促進腸胃消化，加快新陳代謝情臭。提高免疫：它能提高身體的抵抗力省撑，增強抗疾病的能力。防癌抗癌：能阻止致癌物質(zhì)生成俯在，提高正常細(xì)胞活力竟秫，吞噬癌變的細(xì)胞。抑菌消炎：能起到消炎的作用跷乐，可以預(yù)防感冒肥败。”
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白蘿卜的功效與作用 白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些：
三九養(yǎng)生堂
2018-04-13優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者
白蘿卜是我們常見的一種蔬菜愕提。那白蘿卜的功效與作用有哪些呢?它具有清熱生津馒稍、涼血止血、下氣寬中浅侨、消食化滯筷黔、開胃健脾等功效。白蘿卜的而營養(yǎng)價值有哪些呢?下面我們一起來看看白蘿卜的食用禁忌有哪些吧仗颈。
白蘿卜的功效與作用
1佛舱、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅椎例，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2.请祖、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動订歪，增加食欲，幫助消化;
3肆捕、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉刷晋、脂肪、使之得到充分的吸收;
4慎陵、 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素眼虱，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞席纽。此外捏悬，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺润梯，具有防癌作用过牙。
5、生津止渴：潤喉去燥纺铭，使人清爽舒適寇钉。適宜口干、眼干舶赔、思慮過度扫倡、睡眠不足、講話過多的人群竟纳。
6撵溃、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈蚁袭，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射石咬。
7揩悄、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板鬼悠，有止血功效删性。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1、預(yù)防癌癥
癌癥是現(xiàn)代社會的高發(fā)疾病焕窝，而且它發(fā)生以后很難根治蹬挺，嚴(yán)重時就會危及生命。為了減少癌癥的發(fā)生它掂，人們都想吃一些能預(yù)防癌癥的蔬菜巴帮，而白蘿卜就是最好的選擇溯泣，因為白蘿卜中含有豐富的木脂素，這種物質(zhì)進入人體以后榕茧，可以提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活性垃沦，減少病毒對人體細(xì)胞的傷害，除此以外用押，蘿卜中含有的多種酶類物質(zhì)肢簿，還能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成。
2蜻拨、提高消化能力
蘿卜在民間有著自然消化劑之稱池充，這種食材中含有豐富的酶類物質(zhì)和多種天然消化酵素，它能促進人體內(nèi)食物中的淀粉與脂肪的快速分解缎讼，能加快食物對這些營養(yǎng)成分的吸收和利用收夸，另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動休涤，更能清理腸胃中積存的毒素咱圆，平時經(jīng)常食用，能讓人體的消化能力明顯提高功氨。
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白蘿卜食用禁忌
1序苏、白蘿卜不要和橘子一起吃
平時大家吃白蘿卜時，一定不能把它和橘子一起吃捷凄，因為橘子中含有的黃酮類物質(zhì)與蘿卜中產(chǎn)生的硫氫酸鹽之間會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)忱详，能生成大量的硫氰酸，這種物質(zhì)會讓人體甲狀腺功能下降跺涤，而且會讓甲狀腺腫大高發(fā)匈睁。
2、白蘿卜不要和木耳一起吃
白蘿卜不能和木耳吃桶错，也是平時奶粉吃白蘿卜的重要經(jīng)濟航唆，因為他們一起吃會容易得皮膚病，特別是會讓皮炎高發(fā)院刁，對人體健康不利糯钙，除此以外，平時吃白蘿卜時還要濕量一次退腥，不能食用過多任岸，不然會引發(fā)脾胃虛寒，除此以外狡刘，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群還不能吃白蘿卜享潜，不然會讓身體的這些不適癥狀明顯加重，不利于身體康復(fù)嗅蔬。
結(jié)語：在生活中剑按，常吃白蘿卜對人體有很好的作用哦疾就。因為白蘿卜的維生素C含量極高，維生素c能防止皮膚的老化吕座，阻止黑色色斑的形成虐译，保持皮膚的白嫩。對人體健康非常有益吴趴，所以漆诽，小編建議大家吃一些蘿卜吧。
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廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科主治醫(yī)師蔣檸為讀者進行解答厢拭。
蘿卜真有那么神奇？
蔣檸介紹撇叁，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食供鸠、下膩、潤肺陨闹、解毒生津楞捂、利尿通便和涼血止血的作用。蘿卜古稱“萊菔”趋厉，《本草綱目》認(rèn)為它是蔬菜中最有好處的東西寨闹。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講，蘿卜含有大量的維生素A君账、C繁堡，淀粉酶、芥子油和粗纖維乡数。粗纖維里木質(zhì)素的含量在蔬菜中是較多的椭蹄。淀粉酶有幫助消化的作用。粗纖維能幫助腸道排毒净赴，促進胃腸蠕動绳矩，有較明顯的消食作用。芥子油是較好的呼吸道用藥玖翅，可幫助化痰翼馆、排痰、鎮(zhèn)咳烧栋。
白蘿卜青蘿卜功效有不同
蘿卜有白皮的写妥、青皮的和紅皮的拳球，功效有何不同审姓？蔣檸介紹，在廣東祝峻，白皮白心的蘿卜其實是外來物種魔吐。中國本土的蘿卜都是偏青色的扎筒，相對來講，青色的蘿卜就會甜一點酬姆，纖維含量會高一點嗜桌。
現(xiàn)在常吃的這種白皮白心的蘿卜，由于色白辞色，中醫(yī)認(rèn)為偏入肺經(jīng)的比較多骨宠，在潤肺止咳方面作用就會強一些。青色蘿卜解毒的功效會強一點相满，而且它的木質(zhì)素含量較高层亿，防癌抗癌作用更強一點。因為木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力立美，多種酶可分解腫瘤細(xì)胞的亞硝酸胺產(chǎn)物匿又，所以有一定的防癌作用。北方紅皮的白蘿卜建蹄，中醫(yī)說紅發(fā)赤碌更，氣味就辛一點，溫胃養(yǎng)胃一些洞慎。
“一方水土養(yǎng)一方人”痛单，一般還是建議大家吃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜，一來容易買得到拢蛋，二來新鮮桦他、當(dāng)令，適應(yīng)當(dāng)?shù)厮翚夂蜃焕狻＃愝x 張秋霞）
