今天是伏羊節(jié)，好吧弛房，我不知道這個(gè)伏羊節(jié)到底有哪些地區(qū)過(guò)，至少而柑，魯西南還有蘇北那是家喻戶(hù)曉文捶。如今客居徐州，今天這伏羊節(jié)無(wú)論如何是不能湊合的媒咳。
奈何居住的這地方附近竟然沒(méi)有羊湯——礦大的二食堂沒(méi)有粹排，小南門(mén)也是沒(méi)有。
一個(gè)人溜達(dá)了半天伟葫，最后心一橫恨搓，進(jìn)了一小店——一家面館。
之前去過(guò)筏养，面做得不錯(cuò)斧抱，依稀記得他菜單上有羊湯，可問(wèn)題是不知道人家是不是徐州人渐溶，如果不是辉浦，那十有八九現(xiàn)在也不會(huì)做羊湯了。
“來(lái)了小哥茎辐，老樣宪郊？”老板指的是我之前要面的習(xí)慣。
“不了不了拖陆，今兒個(gè)伏羊節(jié)弛槐，您這有羊湯么？”
“伏羊節(jié)依啰？你家哪的乎串？”那老哥一聽(tīng)“伏羊節(jié)”三個(gè)字，雙眼立馬就亮了速警。
“山東的叹誉？”
“你家那邊也過(guò)伏羊節(jié)啊∶凭桑”
“當(dāng)然了长豁，哦對(duì)了，我姥姥啊忙灼，也是徐州人匠襟。”
“那敢情好啊，來(lái)碗宅此？”
“那必須的机错∨婪叮”
“你說(shuō)吧父腕，啥要求∏嗥伲”估計(jì)是因?yàn)槊看蔚某詵|西有點(diǎn)事兒逼璧亮，這下老板都記住我了。
我不好意思的笑了笑斥难，說(shuō)：“有白菜么枝嘶？”
“有⊙普铮”
“有粉絲么群扶？”
“有《瓶悖”
“有豆皮兒么竞阐？”
“有？”
“好暑劝，就這樣骆莹。”
“多放辣担猛？”
“不著急幕垦，回頭湯上來(lái)我自己放「盗”老板雖不明白我這葫蘆里又有了什么藥先改，還是依著做。
不一會(huì)蒸走，湯上來(lái)了仇奶。
“哥≡芈担”
“咋了猜嘱？”
“您能把這空調(diào)給關(guān)了么？”
“什么嫁艇？”老板聽(tīng)得一頭霧水朗伶。
“這伏羊節(jié)啊，講究的就是這個(gè)以熱制熱步咪，借著這伏天兒的熱勁论皆，再來(lái)上一碗羊湯，然后咱們體內(nèi)這個(gè)邪氣就都出來(lái)了〉闱纾”
“邪氣感凤？”老板又是一頭霧水。
“風(fēng)濕寒燥火熱粒督，這不六邪嘛陪竿。”
“還有這一說(shuō)屠橄？”
“要的就這大汗淋漓族跛。”
“成嘞锐墙〗负澹”老板笑著關(guān)了空調(diào)。
這時(shí)溪北，我看了看那碗羊湯桐绒，這碗，與我以前喝得又不一樣之拨。沒(méi)放蔥段茉继，這不打緊，清清淡淡的湯里透著一股子羊肉最原始的香味敦锌，當(dāng)然馒疹，有的人吃不慣可能會(huì)覺(jué)得這叫“羴”（如老四，詳情見(jiàn)《天臺(tái)烏鴉》）乙墙，也就是羊腥子味颖变。
我不覺(jué)得羊肉“羴”，多香啊听想，結(jié)合了湯底的佐料腥刹，這么一個(gè)雜糅，羴也就不是羴了汉买。
這個(gè)時(shí)候衔峰，旁邊小辣椒罐兒里來(lái)一勺，點(diǎn)進(jìn)去蛙粘，辣椒油如落在水中的一滴墨垫卤，一下子就暈開(kāi)了。
辣椒油襯著辣椒醬渣還有芝麻粒兒在湯面上泛著出牧，這個(gè)辣椒獨(dú)特的香味融入了羊肉的香味穴肘，沒(méi)有任何的遲疑，這一過(guò)程就是一種享受舔痕，這也是為嘛我不然老板放辣椒而是等湯上來(lái)自己放评抚。
拿起醋豹缀，淋點(diǎn)，雖然羊肉加醋并不科學(xué)慨代，因?yàn)闀?huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)邢笙，但是我喜歡這種吃法，況且侍匙，我已經(jīng)夠營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的了氮惯。
“小子，夠講究的啊丈积】鸷В”這時(shí)老板才明白我的那點(diǎn)小九九。
“多舒服啊這看著江滨。”
接下來(lái)的過(guò)程就是風(fēng)卷殘?jiān)蒲峋腔；驕^(guò)我的舌頭我的喉嚨最后沿著食道進(jìn)入我的胃是一件非常美妙的過(guò)程，有股子辣氣棺弊，猶如俠客鞘中的劍氣晶密，本是含而不發(fā)，卻又霎時(shí)凌厲起來(lái)模她，一口下去稻艰，只覺(jué)熱氣騰騰，不覺(jué)間侈净，我的汗早已然連成了線了尊勿。
“怎么樣？”老板有些不自信起來(lái)畜侦。
我端起碗來(lái)讓他一看：“我一點(diǎn)沒(méi)剩啊可元扔。”
“哈哈哈哈旋膳∨煊铮”這時(shí)老板才笑出來(lái)。
“哎喲壞了验懊！”我猛然想起來(lái)擅羞。
“怎么了？”
“您這有餅么义图？我忘了要餅了减俏！”
“下次，下次歌溉÷⒍”老板笑著說(shuō)骑晶，“還來(lái)我這兒啊〔莼郏”
“一定桶蛔。”
出了門(mén)漫谷，原本如炭的空氣竟然變得涼爽起來(lái)——那是因?yàn)槲业纳眢w太熱了仔雷。衣服黏著皮膚，額前的頭發(fā)擰成了綹子舔示，這模樣要多狼狽有多狼狽碟婆，以至于出門(mén)一拐碰到一老鄉(xiāng)，他大驚失色：“兄弟惕稻，你這是跟人打架去了竖共？”
“哈哈哈哈，今兒個(gè)是伏羊節(jié)俺祠，沒(méi)吃呢吧公给，還不趕緊的啊≈┰”
老鄉(xiāng)一拍腦袋：“哎喲淌铐，我這忙活的都給忘了，哎蔫缸，等二伏啊佃声，咱哥倆整點(diǎn)兒仑荐。”
“回見(jiàn)啊＄智鳎”
伏羊節(jié)過(guò)得揉燃，就是一個(gè)大汗淋漓迎卤。
回去洗個(gè)澡墩弯，清清爽爽，一切炎熱與悶沉一掃而空展融。
伏羊節(jié)最早可以追溯到堯舜時(shí)期窖认，徐州差不多是發(fā)源地了。而我的記憶里告希，最早是什么時(shí)候過(guò)伏羊節(jié)扑浸，我也說(shuō)不上來(lái)了，只記得燕偶，到了高中才知道還有這么個(gè)節(jié)日喝噪。因?yàn)橛幸淮危咸珕?wèn)我想吃啥指么，我說(shuō)羊湯唄酝惧。
“傻啊你榴鼎，大熱天的喝羊湯你受得了么？”
“咱們以前不就喝么晚唇？”
“那叫伏羊節(jié)巫财，長(zhǎng)這么大了還不知道×ㄉ拢”老太太佯怒著平项，卻又笑著說(shuō)。
那個(gè)時(shí)候我才知道悍及，哦闽瓢，原來(lái)夏天只有伏羊節(jié)才喝羊湯。
在家時(shí)心赶，一般過(guò)伏羊節(jié)會(huì)去嘉祥西關(guān)（以前家住那兒）的萊蕪羊湯館扣讼，第一次去還是老爺子的同事張伯伯建議的。
萊蕪羊湯館裝潢得很講究园担，進(jìn)門(mén)三陽(yáng)開(kāi)泰的雕塑届谈，我也不知道是石頭的還是木頭的，監(jiān)獄嘉祥一直有著石雕之鄉(xiāng)的稱(chēng)號(hào)弯汰，我也就自動(dòng)腦補(bǔ)成了石頭的。
古風(fēng)的桌凳湖雹，門(mén)窗也是按照古風(fēng)的咏闪，從外面那普通得不能再普通的門(mén)面來(lái)看，你想象不到里面是這樣的天地摔吏。
萊蕪羊湯館的湯鸽嫂，很清，加上綠油油的蔥段征讲，看到那湯据某，自然有種君子如玉的想法——老板在大廳掛了一幅字——“做好伏羊節(jié)”以自勉。
從小家里有規(guī)矩诗箍，吃飯時(shí)癣籽，你動(dòng)靜能多小就多小，不然別人笑話你滤祖。
然而喝羊湯時(shí)就沒(méi)事了筷狼，“吸溜”著喝，會(huì)很香匠童。大廳里滿(mǎn)滿(mǎn)的食客埂材，無(wú)不是“吸溜”著喝的，湯喝完了要是還有肉汤求，還能加湯俏险。一口羊湯严拒，一口旁邊燒餅攤兒的小燒餅，那個(gè)舒服竖独。
我一直覺(jué)得羊湯跟燒餅是絕配裤唠，尤其是跟萊蕪羊湯館旁邊那燒餅攤子的。芝麻多预鬓，舍得用五香巧骚，火候也拿捏的好。不過(guò)我喜歡用小燒餅泡著羊湯吃格二。
然而每每這個(gè)時(shí)候劈彪，外婆總會(huì)阻止我。
“你老姥爺就是因?yàn)橄矚g拿饃泡湯顶猜，才吃壞了胃沧奴。”老姥爺指的是外婆的父親长窄，在我剛記事的時(shí)候就去世了滔吠。在我的對(duì)他不多的記憶里，他是個(gè)文人挠日，的確疮绷，他的書(shū)法造詣很高，只可惜嚣潜，我的字跟他丟臉了——書(shū)法老師就總是說(shuō)冬骚，你這字一點(diǎn)都不隨你老姥爺啊懂算！
但是一想到我和他只冻，竟然還有這種不謀而合，令我有種沾沾自喜计技。
后來(lái)外婆就不管我了喜德，即便老太太還會(huì)拿這事說(shuō)我，可外婆會(huì)說(shuō)：“他喜歡就隨他去吧垮媒∩崦酰”
后來(lái)搬了濟(jì)寧市里，伏羊節(jié)也不可能落下涣澡，小區(qū)附近有家贱呐，跟老爺子我們爺倆一人叫上一碗，再要上一斤餅入桂。一進(jìn)門(mén)奄薇，一股子濃郁讓你無(wú)處可躲，但是也不需要躲抗愁，因?yàn)槟欠N香氣聞起來(lái)覺(jué)得這家的湯絕對(duì)地道馁蒂，有股子醇香呵晚。湯一上來(lái)，奶白色的沫屡，泛著一股子甜味饵隙。喝起來(lái)，這湯有種很厚道的感覺(jué)沮脖。
老爺子叫我：“別顧著喝了金矛，你看看這都是誰(shuí)啊勺届？”
扭臉一看驶俊，真沒(méi)外人啊，家屬院一起長(zhǎng)大的哥哥們也在免姿，多年未見(jiàn)饼酿，大家都變了模樣，若不是老爺子提醒胚膊，我真不敢認(rèn)故俐。
“這小子跟小時(shí)候一樣，貪吃紊婉∫┌妫”幾個(gè)哥哥過(guò)來(lái)笑罵著。
“哎嗨喻犁，就好這一口刚陡。”老爺子的一同事叔叔笑著說(shuō)株汉。
高三那年，高考完了歌殃，那一年的伏羊節(jié)是在棗莊過(guò)的乔妈，二爺爺家的堂姐結(jié)婚，全家過(guò)去氓皱，七叔問(wèn)我想吃啥路召。那個(gè)時(shí)候我就知道棗莊的大盤(pán)雞做得是真帶勁啊，那個(gè)辣勁兒波材，讓人欲罷不能股淡。
“大盤(pán)雞！”我們兄弟幾個(gè)脫口而出廷区。
“就知道大盤(pán)雞唯灵，能不能有點(diǎn)追求啊∠肚幔”七叔笑著說(shuō)埠帕，“今兒早點(diǎn)睡垢揩，明兒早起，七叔我?guī)銍L嘗更好吃的去敛瓷∪蓿”
就是棗莊的羊湯了。
棗莊羊湯之有名呐籽，以至于我一大學(xué)時(shí)家在棗莊的同學(xué)掛在嘴上锋勺，甚至放棄推崇大盤(pán)雞的程度。
而棗莊最有名的羊湯狡蝶，則是“道北羊湯館”庶橱，一開(kāi)始我還覺(jué)得這名有點(diǎn)怪，到了地兒才知道牢酵，這店在火車(chē)道北邊悬包，也是一老字號(hào)了。
道北羊湯的奇怪之處在于馍乙，他不給你放料布近，上來(lái)的，就是原味的湯丝格，想吃咸的撑瞧，桌上有鹽；想吃辣的显蝌，桌上有辣椒预伺；想吃酸的，桌上也有醋曼尊。
老太太說(shuō)這老板藝高人膽大啊酬诀，敢把原味的湯給你看，就說(shuō)明原味的湯做得也不賴(lài)骆撇。
還真別說(shuō)瞒御，如果什么都不放，那喝著不光香神郊，還有股子淡淡的甜肴裙，那種來(lái)自肉里的甜味，很經(jīng)得起琢磨涌乳◎吲常回味著甜，回味著香夕晓，一口一口的宛乃，不知不覺(jué)的，你會(huì)感覺(jué)自己的味蕾肆意的汲取著遺留點(diǎn)牙齒縫里的香味。
道北的湯烤惊，是一種清香乔煞。但是，這味道卻并不簡(jiǎn)單柒室。
七叔可不會(huì)讓我們干喝羊湯的渡贾，道北的餅，也是號(hào)稱(chēng)一絕雄右，當(dāng)然了空骚，在我看來(lái)，雖然好吃擂仍，可要說(shuō)一絕囤屹，不盡然吧。
“小子逢渔，吃過(guò)這種餅沒(méi)肋坚？”
七叔本以為我會(huì)說(shuō)跟菏澤鄆城（鄆城距離嘉祥很近）的壯饃差不多，但是肃廓，他失望了智厌。
他的餅很薄，也很勁道盲赊，裹著咸菜或者小貓兒魚(yú)（老家俗稱(chēng)鯧條子铣鹏，學(xué)名我還真叫不上來(lái)，非常的細(xì)哀蘑，也非常的小诚卸，一般做的時(shí)候多放辣和咸，油炸居多）吃絕對(duì)回味無(wú)窮绘迁。但實(shí)際上合溺，這種餅的出處，就是徐州的洛饃缀台，棗莊南邊出了界就徐州了辫愉。
而我外婆家，是徐州人将硝，我打小在外婆家長(zhǎng)大，洛饃啊屏镊，還真沒(méi)少吃依疼。
“有點(diǎn)像洛饃《妫”
“喲呵律罢，你小子吃過(guò)的東西還不少啊。”七叔一愣误辑。
我笑了笑沧踏，心里很是得意。
背井離鄉(xiāng)巾钉，在外求學(xué)翘狱，伏羊節(jié)卻一直沒(méi)忘了，畢竟那會(huì)都是假期砰苍，在家潦匈，跑不了伏羊節(jié)。
有一年因?yàn)楫吜藰I(yè)赚导，留在泰安打拼茬缩，沒(méi)在家，又趕上了初伏吼旧，偏偏泰安人民對(duì)伏羊節(jié)并不是很感冒凰锡，這可把我給急壞了。
高叔圈暗，在《天臺(tái)烏鴉》里說(shuō)過(guò)掂为，匯豐琴行的老板，見(jiàn)我中午吃飯時(shí)悶悶不樂(lè)厂置，于是問(wèn)我怎么了菩掏，我就告訴了他今天是伏羊節(jié)。
“哎呀昵济，泰安這邊還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)智绸。”
于是我就跟他講這里面一些養(yǎng)生的道道兒访忿，高叔有年紀(jì)了瞧栗，很是注意這點(diǎn)，回去之后按著我說(shuō)得一試海铆，第二天開(kāi)心地跟我說(shuō)：“小子迹恐，你這招還真靈，我昨兒個(gè)回去一試卧斟，還真是舒服殴边，下次伏羊節(jié)咱爺倆一塊過(guò)啊≌溆铮”
不過(guò)那年的伏羊節(jié)我過(guò)得卻是無(wú)比的狼狽锤岸，找不著羊湯，最后找了個(gè)小店板乙，叫了一碗是偷，然而不過(guò)是加了料兌的，而且羊肉也不新鮮，回去之后鬧肚子蛋铆。
沒(méi)辦法馋评，那個(gè)時(shí)候囊中羞澀，本以為喝個(gè)羊湯是改善生活了的刺啦。誰(shuí)成想竟是這等遭罪留特。
我開(kāi)始懷念家人做得羊湯了。
外婆家的羊湯味道很讓人難忘洪燥，小時(shí)候她常做手搟面磕秤，加上幾塊辣羊肉，因?yàn)樘绷伺踉希挛沂懿涣耸信兀圆环哦唷Ｔ缟掀饋?lái)再来，來(lái)上一碗蒙兰，可以忘記冬季里的嚴(yán)寒。有時(shí)候姥爺會(huì)舀著一勺辣椒問(wèn)我還敢不敢再吃點(diǎn)辣芒篷。
“能吃辣能當(dāng)家啊搜变。”姥爺總在我被辣到嘴紅了一圈時(shí)笑著逗著我针炉。
而他那么一說(shuō)挠他，我就不說(shuō)辣了。因?yàn)樗Ｕf(shuō)篡帕，男子漢頂天立地殖侵，有什么怕的。
那個(gè)時(shí)候外婆就跟外公急：“怕他吃不得辣才沒(méi)放幾塊羊肉镰烧，你倒好拢军，一勺辣椒醬下去，我還不如多給他幾塊羊肉吃呢怔鳖！”
外公笑著從自己的碗里夾了幾塊羊肉給我茉唉，可結(jié)果，他辣椒放的多结执，我吃了以后直接哭了度陆。全家人都看著我笑，我哭得更厲害了献幔。外婆也實(shí)在跟外公急不起來(lái)坚芜，也跟著笑了。
我的嗜辣斜姥，就是在外公的教唆與逗弄下開(kāi)始的。以至于后來(lái)，到了店里要份面铸敏，總會(huì)說(shuō)“照死里放辣缚忧，我就怕不辣”（見(jiàn)《天臺(tái)烏鴉》）。
爺爺家的羊湯有著山東人最普遍的特色杈笔，濃油赤醬闪水。火紅紅的辣椒蒙具，整個(gè)的放一把球榆，勺子一撈，揚(yáng)起來(lái)禁筏，湯是深色的持钉。這非清淡，這種濃重的味道篱昔，最適合天冷的時(shí)候來(lái)一碗每强。汗恨不得把自己的衣服都給撐起來(lái)。喝完了州刽，深秋的小風(fēng)一吹空执，神清氣爽，鄉(xiāng)下的白云穗椅，令我不由得想到了成群的綿羊辨绊，一望無(wú)際。
老爺子老太太的羊湯是最平常的匹表，但也是最講究的门坷，小火慢燉，煮上一夜桑孩，第二天拜鹤，揭開(kāi)鍋蓋，滿(mǎn)屋子里都是香氣流椒。我家從不放味精什么的那種精致調(diào)料敏簿，鹽也是粗鹽。有時(shí)候攪個(gè)面疙瘩用羊湯下了宣虾，那個(gè)味道惯裕，想起來(lái)就覺(jué)得暖暖的。
但若是老爺子操刀绣硝，那又是另一番味道了蜻势，他喜歡大雜燴，羊湯也是鹉胖，朋友送他的扇貝肉握玛，抓一把扔進(jìn)去够傍。
“這能吃么還？”
“小子挠铲，‘鮮’字怎么寫(xiě)冕屯？”
“你加的那也不是魚(yú)啊》髌唬”爺爺故意說(shuō)安聘。
老爺子不敢還口。
加上爺爺從老家扛來(lái)的白菜瓢棒，二姨夫老家的粉條浴韭，一出鍋，那味道就不得了了脯宿。
結(jié)果念颈，天公不作美，停電了嗅绰。
“別怕別怕舍肠。”爺爺抱著我窘面，實(shí)際上翠语，打記事起不是一人在家就是一個(gè)人走夜路，我不怕黑的财边。
老爺子摸著黑找來(lái)蠟燭肌括，點(diǎn)上，我們爺仨就湊合著吃起來(lái)了酣难。
“你看谍夭。”爺爺伸出手憨募，在燭光下做了個(gè)手勢(shì)紧索，我看著那影子，像個(gè)鳥(niǎo)菜谣。
“你看我的珠漂。”老爺子也不示弱的用手做出來(lái)一個(gè)兔子的影子投在墻上尾膊。
“停電了沒(méi)電視媳危，咱們就看‘動(dòng)畫(huà)片’吧「粤玻”
我就看著他們爺倆的手影待笑，喝著羊湯……
前不久回家時(shí)，特意去看了祖父祖母和外祖母抓谴，祖父祖母年齡大了暮蹂，羊湯是做不成了寞缝，那記憶里的味道，終究會(huì)陷入記憶仰泻。外祖母張羅了一桌子的飯第租。我跟最小的表弟在一邊玩，我拿起手電我纪，學(xué)著小時(shí)候的樣子，擺著手影丐吓，奈何時(shí)間過(guò)得太久了浅悉，我早就忘了，盡管如此表弟還是一臉驚訝券犁，覺(jué)得那很不可思議术健。
問(wèn)一旁看新聞的老爺子，兔子那個(gè)怎么弄粘衬。
老爺子擺擺手說(shuō)：“你都多大了荞估，這東西我哪還記得≈尚拢”
