正經(jīng)山西人 從小吃面長大
曾經(jīng)和室友開過玩笑
你和我回山西待一個月 我媽能給你每天做一碗面天天不重樣的
其實這不是玩笑 我媽是真的可以
上大學(xué)一年半 最想念的 還是家鄉(xiāng)的面
面可以讓人眼花
山西面食很多 多到長到這么大有很多面食的種類我也是聽說的
但是刀削面燜面剔尖莜面栲栳栳這些我吃過的種類都可以說一整天 那些還不是大街小巷的面館里機器和廚子流水線拉出的一碗碗像是復(fù)制粘貼的面 是家里面爺爺姥姥或者大姑三姨亦或是媽媽手里切出來的面
一碗面可以很快也可以很慢 我媽可以用5分鐘用一盤雞蛋西紅柿鹵菜拌面也可以用5個小時熬制一鍋加了起碼有20種配料的牛肉來澆到面上 滋味同樣都美到讓人恨不得連最后一滴湯汁都喝掉
面可以讓人上癮
我記得小時候幾乎每天中午都做一碗面 因為她下午上班時間很早 做面很快很方便 曾經(jīng)一度吃到每天都在盼著每天吃大米該多好 后來中學(xué)時期米飯和面條交均衡著吃也并沒有覺得自己有什么對面食的情感 到現(xiàn)在 離家將近2000公里的距離 在每天在食堂十幾個窗口的決擇下無意識的偏向面食窗口 盡管怎么吃都不是山西的味道 但還是愿意每天一碗面
室友問我 你不膩嗎
我想 怎么會膩 吃面的時候想的是家 想的是家里的人 怎么會想膩
人都有地域情懷吧 總覺得自己成長的地方是好的 是有特點的 是值得思念的
出門在外最容易聚集成小團體的便是老鄉(xiāng)了 談起家鄉(xiāng)的美食健筑街道學(xué)校甚至家鄉(xiāng)的空氣都是好的 有時脫口而出的抱怨并不影響對那里的熱愛 我的家 我家的那一碗面 是我最常想到的東西
面可以溫暖寒冬
在呼吸都怕結(jié)冰的冰城過冬 挑戰(zhàn)的不僅是衣服的厚度 還有意志 從零下三十度的室外小跑進屋內(nèi) 想吃一份暖和的早餐從來想到的只有面 吃完走出室內(nèi) 覺得天氣都變暖了 就這樣一天天 循環(huán)往復(fù) 托著身子和胃想熬過冬天
不知道你是不是和我一樣的山西人
不知道你是不是和我一樣的喜歡面
不知道你是不是和我一樣的想家
吃的每碗面都不是面
想的每個地方都是家
你
早點回家吧侦啸。
