? ? ? 從來(lái)名士能評(píng)水鄙漏，自古高僧愛(ài)斗茶嗤谚。
人皆有好棺蛛，我亦不例外。
酒性烈巩步，有刀光劍影旁赊，有殺氣，小酌怡情椅野，喝多傷身终畅。茶性溫，隨和沖淡竟闪，三兩知交圍坐离福，不覺(jué)夜深。
茶道源自中國(guó)炼蛤，發(fā)展于唐宋年間妖爷，滄海桑田，唯有這杯中一點(diǎn)雅味理朋，越發(fā)清甜絮识。
我不算什么資深專(zhuān)業(yè)人士，僅憑個(gè)人愛(ài)好暗挑，沉浸了些時(shí)日笋除。整理出泡茶文化六七件事，因篇幅略長(zhǎng)炸裆，分上下兩集垃它，分享與同道中人。
（一）配樂(lè)
與茶最相宜的樂(lè)器烹看，是古琴国拇。仿佛悠悠歲月，落在浮光里惯殊，又一同沉靜下去酱吝。
如果自己會(huì)彈兩曲，那實(shí)在不要太好土思。小時(shí)候看《漢官飛燕》务热，這種只有七根弦的古樸樂(lè)器，便深深印在心底己儒。
品茶泡茶崎岂，心靜第一。配樂(lè)不宜花哨闪湾，嘈雜冲甘，令人浮躁。平常我們出入繁華之地，飲食五味江醇，為俗務(wù)紛擾濒憋，嗅覺(jué)觸覺(jué)乃至聽(tīng)覺(jué)都難免遲緩，這也是有人覺(jué)得茶味“寡淡”的重要因素之一陶夜。
不過(guò)凛驮，若單單吃茶的味道，便與《紅樓夢(mèng)》里妙玉譏諷寶玉“作牛飲”不相上下了律适。
古琴曲目辐烂，如流水遏插，梅花三弄捂贿，關(guān)山月，平沙落雁胳嘲，瀟湘水云等都是經(jīng)典厂僧，尤其是《流水》，與分茶的水聲相得益彰了牛，也是我常用的配樂(lè)颜屠。另外，如大明宮詞里陳紅喜歡的《柳絮紛飛》也不錯(cuò)鹰祸。若要傳情甫窟，鳳求凰、良宵引是不可錯(cuò)過(guò)的蛙婴。
然后是古箏和琵琶粗井。茶藝館里常見(jiàn)的是古箏，現(xiàn)場(chǎng)演奏街图，聲音大浇衬，悅耳，不用擴(kuò)音也可以餐济。這種樂(lè)器適合公開(kāi)場(chǎng)合彈奏耘擂，在家泡茶時(shí)，并不推薦絮姆∽碓可以聽(tīng)的曲子很多，像《春江花月夜》之類(lèi)篙悯，估計(jì)大家都聽(tīng)過(guò)蚁阳。
琵琶音質(zhì)不必多言，白居易的《長(zhǎng)恨歌》形容其“大珠小珠落玉盤(pán)”辕近，十分貼切韵吨。個(gè)人認(rèn)為白茶的淡雅，佐以古琴的古雅，內(nèi)心會(huì)非常舒服归粉；泡著鐵觀(guān)音椿疗、西湖龍井、太平猴魁糠悼，聽(tīng)一段古箏曲子届榄，頗為愜意；琵琶曲倔喂，與正山小種铝条、茉莉花茶、武夷巖茶等相遇席噩，仿佛一位美妙的女子與你同坐班缰。
因人而異。若是喜歡鋼琴曲小提琴交響樂(lè)爵士等西洋音樂(lè)悼枢，照樣可以埠忘，誰(shuí)說(shuō)聽(tīng)著藍(lán)調(diào)就不能好好品茶咯？
二 ?焚香
我習(xí)慣每次泡茶前焚一點(diǎn)香。現(xiàn)在真正懂香道的人并不多赶站，制香就更別說(shuō)了。
茶桌上擺一個(gè)小香爐旨怠，裊裊煙云繞室，舒適的氣息彌漫開(kāi)來(lái)蜈块，心一點(diǎn)點(diǎn)沉靜······如果想要體驗(yàn)好點(diǎn)鉴腻，建議不要買(mǎi)太便宜的香。最基本的標(biāo)準(zhǔn)有兩點(diǎn)：不嗆鼻疯趟，不刺激的拘哨；其次是濃淡適中，感覺(jué)自然信峻。
去年有幸覓得一家小店倦青，選了不少尼泊爾塔香，有沉香盹舞、玫瑰和檀香三種产镐。煙很美，緩緩直上云霄踢步，味道輕柔舒服癣亚，關(guān)鍵是性?xún)r(jià)比高。每天用也能接受获印。
焚香所產(chǎn)生的氛圍是怡人的述雾。特別是有朋友來(lái)訪(fǎng)，對(duì)坐閑談，一段香玻孟，把所有的氣息都統(tǒng)一起來(lái)唆缴。
三 ? 茶器
這個(gè)是非常重要的黍翎。對(duì)器的講究面徽，日本人尤其∠坏В可惜我泱泱大國(guó)趟紊，千年的璀璨文明，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)碰酝，不曾想將茶道傳承下來(lái)的竟不是自己人霎匈。
煮水的器，日本鐵壺砰粹，不可不提唧躲。用鐵壺?zé)焱欤绍浕|(zhì)碱璃，煮出來(lái)的水便有一絲絲甘泉般的甜。
鐵壺有兩點(diǎn)不美饭入，一是保養(yǎng)嵌器，保持干燥，避免生銹谐丢；二是貴爽航。基本上都建議買(mǎi)五千以上的乾忱，不然意義不大讥珍。
若不那么較真，電水壺一個(gè)便可窄瘟。至少我是這么認(rèn)為衷佃。
所謂一方水土養(yǎng)一方人，同為中國(guó)人蹄葱，各地泡茶用的器皿還是有出入的氏义。比如臺(tái)灣，茶道接近日本图云，地域上和福建離得近惯悠，所以茶的品種受其影響頗多（臺(tái)灣還有江有庭，全世界唯一一個(gè)燒制出”藏色天目“的人）竣况；再如江南克婶，多用壺；成都人常用蓋碗泡鐵觀(guān)音，用壺泡普洱情萤。我還遇見(jiàn)過(guò)會(huì)宋朝點(diǎn)茶的茶藝師萝风，日本抹茶源由此而來(lái)。
先說(shuō)壺紫岩。宜興的紫砂壺很有名规惰。泡熟普，揭開(kāi)來(lái)蓋子上有西瓜的甜香泉蝌，是不是特別有趣歇万？別的壺也很好，汝窯勋陪，哥窯贪磺，龍泉青瓷，皆是不容錯(cuò)過(guò)诅愚。
我常用的是一個(gè)青瓷寒锚，混了鐵燒制出來(lái)的，泡出來(lái)的茶水會(huì)有微甜的感覺(jué)违孝。
蓋碗以景德鎮(zhèn)陶瓷最負(fù)盛名刹前。當(dāng)真是薄如紙、白如雪雌桑。
許多初涉者喜歡成套的買(mǎi)喇喉，我也不例外。反正當(dāng)時(shí)選的兩套早就送人或者丟掉了校坑。
有比較資深的茶人根據(jù)顧客選購(gòu)茶器拣技，由淺至深，劃分了幾個(gè)階段：
粉彩（初期）耍目、青花（入門(mén)期）膏斤、開(kāi)片（中期）、陶土（后期）邪驮、天目（資深）
仔細(xì)想來(lái)莫辨，頗有道理。剛接觸那會(huì)兒耕捞，我專(zhuān)挑些鮮亮?xí)r髦的器皿看衔掸。平常店里來(lái)買(mǎi)這類(lèi)茶具的也多是年輕男女或小白型的中年婦女。
寶釵有一句詩(shī)：淡極始知花更艷俺抽。對(duì)茶器的審美亦不過(guò)如此敞映。
相比壺，我更愛(ài)收集杯子磷斧。一盞一盞的品茗杯振愿，形狀各異捷犹，比如汝窯的梅花杯，開(kāi)片的冕末；天目斗笠杯萍歉，菩提杯；質(zhì)樸的陶土杯档桃，景德鎮(zhèn)的手繪杯子······還收集了一些酒碗一樣的杯子枪孩，每每端起，便想起史湘云醉臥芍藥花叢時(shí)吟的那段詩(shī)：
“玉盞盛來(lái)琥珀光藻肄，直飲到月上梅稍蔑舞。”
初學(xué)嘹屯，一個(gè)人喝茶攻询，可以從快客杯入手，淘寶上百元左右一套州弟，添兩個(gè)杯子钧栖，三人也可，方便實(shí)用婆翔。講究點(diǎn)拯杠，可以備一個(gè)壺，一個(gè)茶盤(pán)浙滤，幾個(gè)品茗杯阴挣。
另外如茶寵，茶漏纺腊，茶托，公道杯和茶藝六君子茎芭。若是都備齊揖膜，也就能看了。其他點(diǎn)綴梅桩，因人而異壹粟。
茶盤(pán)分干濕兩種。我喜歡干泡宿百，手邊備一個(gè)水洗趁仙，裝洗茶的水。若是六七人以上垦页，濕泡法妥當(dāng)些雀费，不至于手忙腳亂。
手法好的妹紙用蓋碗泡茶盏袄，等同于行為藝術(shù)忿峻，一雙玉手婉轉(zhuǎn)逶迤，小小器具在手中翻騰辕羽，注水分茶逛尚，跟跳舞似的。手要柔刁愿，要輕盈绰寞，嘴角含笑，分寸拿捏得當(dāng)铣口。最難得是氛圍克握，將茶的氣韻與自身氣場(chǎng)融和，緩緩發(fā)散枷踏，未嘗先醉菩暗。
茶藝師入行深淺，此刻功夫見(jiàn)高低旭蠕。新手動(dòng)作優(yōu)雅美好停团，總歸有一點(diǎn)點(diǎn)浮。
四 ?花器
別看小小一盞茶掏熬，考究起來(lái)佑稠，三天三夜說(shuō)不完。
茶是自然產(chǎn)物旗芬，席間豈可少了一段天然風(fēng)流舌胶？
精心選一個(gè)和桌上器物相得益彰的小瓶?jī)海厝?lái)新鮮的植物花枝疮丛，灌水插上幔嫂，立馬生機(jī)盎然。整個(gè)仿佛都鮮活起來(lái)誊薄。
我喜歡取綠蘿的新枝來(lái)插履恩，好養(yǎng)活，是茶塌上可愛(ài)的陪客呢蔫。有一個(gè)青花手繪切心，一個(gè)陶土藍(lán)釉，后者更古拙片吊，放在什么樣的茶器間也不扎绽昏。
另外，時(shí)下流行的多肉植物俏脊，也頗為合得來(lái)全谤。
