老白茶，越喝越健康滞时，而茶湯中那些溶于水的蛋白質(zhì)叁幢、小段纖維、多糖段坪稽、肽段曼玩，又被稱為茶多糖。
它們或許無法全部被人體吸收窒百，但對于腸道菌群的生存環(huán)境有很大的改善黍判。
進(jìn)而潛移默化、日積月累的改善人體的狀態(tài)贝咙，老白茶样悟，喝就對了。
一芽一葉來之不易庭猩，一點一滴不可浪費窟她，所以要做就做最好喝的茶葉。
在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥蔼水、發(fā)汗去濕舒滯避暑震糖、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。
調(diào)查研究證實：老白茶其實是一味中藥趴腋，祛風(fēng)散寒吊说，補(bǔ)血益氣，寒冷的冬季喝點它再好不過优炬，既能溫暖身體颁井，又能輕松病，何樂而不為蠢护！
白茶是很多地區(qū)夏季必備的茶品雅宾，可以防癌、防暑葵硕、解毒眉抬、治牙痛贯吓。
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶蜀变，可以促進(jìn)血糖平衡悄谐。
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化库北、抗腫瘤)三降(降血壓爬舰、降血脂、降血糖)之保健功效贤惯，同時還有養(yǎng)心洼专、養(yǎng)肝、養(yǎng)目孵构、養(yǎng)神屁商、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效颈墅。
白茶是中國六大茶類之一蜡镶，屬微發(fā)酵茶。因制法獨特恤筛，不炒不揉官还，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”毒坛。白茶是有“一年茶望伦，三年藥，七年寶”的說法煎殷。
在中國的六大茶類中屯伞，白茶的工序最為簡單。水靈靈的茶葉摘下來豪直，經(jīng)過日曬或陰干劣摇，自然萎凋并干燥，就成了白茶弓乙。
沒有復(fù)雜工藝末融，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的暇韧，是最接近自然的鮮甜口感勾习。
若是日曬過的白茶，還會產(chǎn)生飽滿的“陽光味道”懈玻，光是聞聞巧婶，就讓人心情大好。
如何分清散茶、餅茶：
何為散茶粹舵？白茶散茶，指的是保持著原有形狀不變骂倘，狀態(tài)松散眼滤、蓬松的白茶干茶。
白茶历涝，從茶樹嫩梢上采摘下來后诅需，不經(jīng)殺青、揉捻荧库，只經(jīng)攤晾堰塌、萎凋、干燥等制茶步驟分衫，始終保持著最原始场刑、最天然的條索形態(tài)，且最大程度的保留了梗葉中的營養(yǎng)物質(zhì)蚪战，及芽葉上的大量白毫牵现。這樣制作出來的白茶便稱之為白茶散茶。
何為餅茶邀桑？白茶餅茶瞎疼，顧名思義，是通過壓餅工序得到的“圓餅狀”白茶干茶壁畸。
餅茶贼急，是在散茶的基礎(chǔ)之上，通過工具再加工而生成捏萍。隨著壓餅?zāi)＞咝螤畹牟粩嘭S富太抓，白茶餅茶的外觀形狀也更加豐富多彩，除了圓餅狀照弥，還有粽子狀腻异、方塊狀、巧克力塊狀这揣、龍珠狀等等悔常，餅體規(guī)整嚴(yán)實，模樣精致小巧给赞。
餅茶的出現(xiàn)可追溯到唐宋時期机打，那時，餅茶是社會上的主流茶類片迅，坊間潮流残邀。一直到明朝，明太祖主張廢“龍團(tuán)”興散茶，使得餅茶逐漸消失在大眾視野中芥挣。時光晃晃悠悠到了現(xiàn)在驱闷，由于市場的儲存空間、交通運輸?shù)刃枨蠹皢栴}空免，餅茶又開始回歸到大眾視野中空另，成為關(guān)注的焦點。
由此可見蹋砚，散茶與餅茶最為直觀的區(qū)別是：外觀形態(tài)扼菠。除了這肉眼可見的區(qū)別，還可以從工藝制作不同以及茶香的不同來分清白茶散茶與餅茶的不同坝咐！
1.）工藝不同：
散茶是白茶最為本真的素顏面容循榆，人工干預(yù)少，加工工藝簡單樸素墨坚，從采青到日曬秧饮、干燥都保留著最為舒適、自然的姿勢泽篮，芽葉呈舒展浦楣、蓬松的狀態(tài)。白茶散茶咪辱，不同的品類占用空間不同振劳，從體積大小比對可分為：白毫銀針<白牡丹<壽眉（貢眉）。
白茶餅茶油狂，是在干燥的白茶散茶基礎(chǔ)上再加工历恐，經(jīng)過蒸軟、包揉专筷、壓制弱贼、烘干等工序，目的是將白茶壓制得更為緊實磷蛹。散茶壓餅吮旅，需將散茶準(zhǔn)備好，倒在干凈的布上醒一醒味咳，使茶葉的細(xì)胞有一個復(fù)蘇的過程庇勃，醒茶后將散茶進(jìn)行稱重，目前市場上常見的茶餅重量一般在7兩左右即350g一餅槽驶。稱重后將散茶用干凈的布袋罩住责嚷，適當(dāng)蒸軟，讓白茶的茶梗掂铐、葉片恢復(fù)一定的韌勁罕拂，再放入包揉袋中進(jìn)行包揉揍异。
包揉這道工序，是通過外部受力爆班，不斷揉捏衷掷、搓動，讓白茶的部分梗葉細(xì)胞壁破裂柿菩，汁液溢出（多糖棍鳖、果膠、芳香類物質(zhì)）碗旅，附著在其他葉片上，形成天然的茶餅粘附劑镜悉，將茶餅緊緊的包裹著祟辟，得以初步定型。最后再將包揉后的茶餅侣肄，放入壓餅機(jī)中旧困，通過判斷不同等級的茶葉，調(diào)整不同的溫度稼锅、力道吼具，將茶餅壓制得松緊適當(dāng)，再進(jìn)行文火烘干矩距，茶餅就算是制作完成了拗盒。
白茶散茶與餅茶在工藝上最大的差別，在于餅茶多了幾道工序锥债，其中就包括多了一道烘干工序陡蝇，這也讓餅茶在一定程度上多發(fā)酵了一次，再者哮肚，由于餅茶在包揉過程中登夫，其細(xì)胞內(nèi)壁破裂流出營養(yǎng)物質(zhì)，附著在枝葉上允趟，也讓餅茶在后期轉(zhuǎn)化上相較于散茶恼策，更容易陳化出醇厚的風(fēng)味，更易得到棗香潮剪。
2.）茶香不同：
茶香縷縷涣楷，是白茶散發(fā)出來的無限風(fēng)情，也是其征服世人的必殺技抗碰。在茶香上总棵，散茶與餅茶各領(lǐng)風(fēng)騷。
白茶的泡法和功效改含，如何使用蓋碗沖泡老白茶：
1.）備茶
準(zhǔn)備5g量的老白茶情龄，可以是散茶也可以是餅茶。
老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡，沖泡時可以取適量的茶葉骤视，直接放入到蓋碗中鞍爱，茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。
2.）燙壺溫杯
沖泡老白茶专酗，燙壺溫杯很重要睹逃。
這個環(huán)節(jié)也是醒茶的一個過程，用開水清洗蓋碗祷肯，能夠為醒茶做準(zhǔn)備沉填。
干茶在溫度的作用下，漸漸將毛孔打開從而讓內(nèi)涵物質(zhì)析出佑笋。
3.）第一次注水
燙壺溫杯后注入開水翼闹，而后快出水。
放入茶葉以后蒋纬，直接沖入適量的開水猎荠，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出蜀备。
這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程关摇，目的是讓老白茶更好喝。
4.）第二次注水
洗茶以后就可以開始正式?jīng)_泡茶葉碾阁，沖泡老白茶的水杯必須要高输虱。
最好能在九十八九度，甚至一百度脂凶。
沖水時悼瓮，要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中艰猬，水流不能直接對著茶葉沖横堡，不然會讓它的口感變差。
老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯冠桃，出操的時候要平命贴、穩(wěn)、快食听，絕對不能猶豫胸蛛。
這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣樱报，然后二次沖水就可以葬项。
第二次注水后，5秒出水迹蛤，此時的茶湯就能夠飲用了民珍。
注水與出水的時間也是有經(jīng)驗可循襟士。
1-3泡，5秒出水嚷量，不建議長時間坐杯陋桂，這樣能讓老白茶更耐泡。
4-6泡蝶溶，每泡延長3秒出水嗜历，如此出水能使內(nèi)涵物質(zhì)逐步析出，從而達(dá)到喝茶體驗抖所。
老白茶如何煮飲：
煮茶和泡茶不一樣梨州，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便田轧，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心暴匠。
你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色涯鲁，只有火候掌握得當(dāng)，然后時間夠長有序，才能等到你想喝的那個茶味抹腿。
老白茶屬于陳茶，耐泡型旭寿。根據(jù)自身需求警绩，將適量的茶葉和冷的山泉水（純凈水也可以哦）一起放入壺中。
開火煮開盅称，然后文火慢熬（火太大茶水就干了肩祥，所以要不得），只要保持壺不會涼掉就可以了缩膝。
出水就能喝混狠，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會疾层。茶湯甘甜出乎意料将饺。
至于煮白茶的器具，提梁紫砂壺痛黎、陶壺予弧、銀壺，甚至是咖啡機(jī)湖饱，都是可以的掖蛤。
炭爐比電爐更適合老白茶的脾性，炭爐煮水井厌，水更柔蚓庭。
5～10克老白茶加450ML水致讥，可以出湯五次以上，前三道是精華彪置。
當(dāng)然拄踪，每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮拳魁。
茶水煮開了惶桐，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好潘懊。
至愛老白茶姚糊，本期澳洲之行特為親朋好友首選送禮佳品，期待大家喜愛授舟！
感恩所有善知識的遇見救恨！
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