各種煲湯
素湯也有很多種美味的做法哦氛驮,
趕緊學(xué)著做起來腕柜,
給家人清油脂補(bǔ)充營養(yǎng)!
- 滋補(bǔ)蓮藕湯
材料:
藕唉铜、花生、紅棗律杠、生姜3~4片潭流、鹽
步驟:
1、藕洗干凈切片柜去,姜也切片灰嫉,花生和紅棗提前清水浸泡半小時,用生花生即可诡蜓;
2熬甫、把所有材料下鍋燉煮,沸騰后轉(zhuǎn)小火煨一個小時左右蔓罚,撈去浮沫椿肩,放鹽調(diào)味后就可以出鍋了。因?yàn)槭巢撵覝珪r會出油豺谈,所以喜歡清淡口味的可以不放油郑象,想要香一點(diǎn)的話可以自己加點(diǎn)香油哦;
3茬末、藕片燉煮軟糯厂榛,紅棗香甜盖矫,花生爽脆,營養(yǎng)又美味击奶!
2. 絲瓜蘑菇湯 
材料:
絲瓜辈双、平菇 、醬油 柜砾、淀粉湃望、 胡椒粉 、鹽
做法:
1痰驱、平菇洗凈证芭,大片的對半撕開,絲瓜去皮切滾刀塊担映;
2废士、燒開適量水,放入平菇稍微焯一下水蝇完,撈起瀝干官硝;
3、鍋內(nèi)熱油四敞,加入絲瓜翻炒幾下泛源,再倒入平菇拌勻;
4忿危、倒入適量清水达箍,大火煮開15分鐘左右;
5铺厨、加入淀粉勾芡缎玫;
6、加入調(diào)味料解滓。
3. 田園蔬菜湯
材料:
西紅柿 赃磨、玉米 、南瓜 洼裤、香菇邻辉、 西蘭花、青菜腮鞍、 豆腐值骇、 木耳
做法:
1、西紅柿香菇切丁移国,玉米切薄段吱瘩,其他菜洗凈備用;
2迹缀、鍋燒熱使碾,倒入一點(diǎn)油蜜徽;
3、放入西紅柿翻炒出沙票摇,再放入香菇炒出香味拘鞋,加一點(diǎn)花椒粉;
4兄朋、加水掐禁,放入切好的玉米怜械、南瓜颅和,小蘑菇,大火燒開缕允;
5峡扩、水開后放木耳豆腐,加一小勺鹽障本,煮的差不多放西蘭花教届、青菜;
6驾霜、煮好后案训,放點(diǎn)鹽就可以出鍋啦。
4. 核桃梨子蓮藕湯
材料:
核桃2兩粪糙,蓮藕1斤强霎,蓮子2兩,栗子8兩蓉冈,陳皮1片城舞,紅棗10粒
做法:
1、將所有材料洗凈寞酿,蓮藕切成大塊狀家夺,紅棗去核,蓮子去芯伐弹;
2拉馋、在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮惨好,待水煮滾后煌茴,再加入所有材料;
3昧狮、以大火煮20分鐘景馁,再轉(zhuǎn)為小火,繼續(xù)煮2小時即可逗鸣。
小貼士
這道湯口味香甜合住,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化绰精,讓整鍋湯更濃稠。要注意透葛,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核笨使,因?yàn)樯徸又芯G色的芯味苦,久煮后整鍋湯都會變苦僚害,而紅棗核比較容易上火硫椰,煲湯時也一定要去掉。
5.腐竹花生栗子湯
材料:
栗子8兩萨蚕,花生3兩靶草,腐竹2張,蜜棗5粒
做法:
1岳遥、洗凈所有材料奕翔,腐竹事先泡軟;
2浩蓉、鍋中注入8分滿水派继,水開后,放入所有材料捻艳;
3驾窟、以大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)至小火煮2小時即可认轨。
6.蘑菇冬瓜湯
原料:
香菇5朵绅络,茶樹菇6根,口蘑5朵好渠,草菇5朵昨稼,杏鮑菇1個,蟹味菇半盒拳锚,冬瓜300克假栓,蒜6瓣(可不放)
調(diào)料:
鹽1/4茶匙(1克)
做法:
1、所有蘑菇洗凈霍掺,香菇匾荆,口蘑,草菇一切4塊杆烁,茶樹菇牙丽,蟹味菇切小段,杏鮑菇切片兔魂,冬瓜切一口大小的滾刀塊烤芦,大蒜去皮(可不放);
2析校、鍋中放入底油构罗,小火將蒜煸成金黃色铜涉,然后放入所有蘑菇炒1分鐘,加入水(水量要蓋過蘑菇并且多出一食指第一指節(jié)的量)遂唧;
3芙代、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右盖彭,放入冬瓜纹烹,加入鹽,再煮15分鐘左右即可召边。
7.西芹杏仁湯
材料:
西洋菜1斤铺呵,南北杏1兩,蜜棗6粒掌实,老姜1片
做法:
洗凈所有材料陪蜻,切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水贱鼻,水開后,放入所有材料滋将,以大火煮20分鐘邻悬,轉(zhuǎn)至小火煮2小時即可。
西洋菜可以滋潤去燥随闽,也被證實(shí)對大腸桿菌的細(xì)菌有抑制作用父丰。
8. 海帶豆腐湯
食材:
海帶,豆腐掘宪,生姜片蛾扇、鹽
做法:
將豆腐切成5厘米見方的小塊,海帶結(jié)切菱形片魏滚,將切好的豆腐塊和生姜放入湯中镀首,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,將海帶片放入湯中鼠次,3分鐘左右即可出鍋更哄。