茶知識 | 牢記這七句乏悄,泡茶心不急

愛喝茶的人難免總會被請出來給大家泡茶喝浙值,平時自己喝,隨便泡泡也沒什么檩小。一登上臺面泡茶开呐,總會有些緊張,擔心出錯會掉了面子规求。

無論什么品類筐付、無論什么價位,想要喝到茶真正的好滋味阻肿,還要靠泡茶人的好技術瓦戚。

平時自己泡茶,如果有一套簡易的泡茶方法就不會讓好茶的味道“可惜”了丛塌。

遇到親友聚會较解、商務談判需要泡茶的時候,有幾個簡單有效的步驟赴邻,能保證茶香的質(zhì)量印衔,確實是愛喝茶的人日常所需。

我們不是專業(yè)茶藝師姥敛,不需要太過專業(yè)的知識和嚴格的手法当编,但可以常做一些科學有效的泡茶訓練。

記住7個泡茶步驟,讓你隨時泡茶不丟面忿偷,快速進階泡茶高手金顿。


1、泡茶先識茶

肉眼看外形和顏色鲤桥,大致區(qū)分茶的種類揍拆,更需要用感官去判斷條索緊結(jié)程度、外形大小茶凳、揉捻程度嫂拴、萎調(diào)輕重等多個方面,再根據(jù)自己對茶的認識贮喧,選擇最恰當?shù)臎_泡方法的選擇筒狠。

綠茶:大多為黃綠帶翠;

白茶:身披白毫箱沦,表面多顯白色辩恼;

黃茶:條索嫩黃、肥壯挺直谓形;

烏龍茶:綠葉鑲紅邊灶伊,條索肥厚卷曲;

紅茶:烏金色寒跳、茶芽少聘萨,帶有甜香;

黑茶:烏潤色澤童太,獨特陳香米辐。

2、水為茶之母

要泡出好茶书释,就要先找到最適合它的水翘贮。泡茶用水的最基本原則:要用軟水,純凈水征冷、礦泉水择膝、過濾水,都比較適合用來泡茶检激。

泡茶用水最低要求就是要煮沸肴捉,哪怕是需要85℃沖泡,也需要先燒至100℃再放涼叔收。

3齿穗、器為茶之父

茶器要結(jié)合沖泡的茶類選擇,蓋碗和茶壺適用的茶類范圍很廣饺律,平時多練習使用窃页,泡一般茶類即可得心應手,但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。

其他的輔助性的器皿脖卖,如公道杯乒省、品茗杯等,也需要看場合搭配使用畦木。

4袖扛、“體積投茶法”

有的茶細小、扁平十籍,或者是緊壓茶蛆封,看起來一點點,實際上已經(jīng)夠重量了勾栗;有的茶粗壯惨篱、蓬松,看起來很多围俘,卻輕飄飄的砸讳,差不多放大半壺才夠。

因此楷拳,根據(jù)茶葉的形態(tài)而使用“體積投茶法”绣夺,是比較科學且便捷的方法吏奸。

也可根據(jù)個人口感和實際情況調(diào)整欢揖,體積投茶量僅供參考。

一泡茶水奋蔚,不同的茶她混,形態(tài)不一樣,需要投放的茶量“看起來”差別真的很大泊碑!

5坤按、不同水溫不同味

在同一濃度的茶湯中,高溫沖泡出的茶湯較強勁馒过,低溫沖泡出來的茶湯較溫和臭脓。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡,避免燙壞茶葉腹忽。

粗老的茶葉可以用高溫沖泡来累,以激發(fā)出茶的香氣和滋味。品茶時可先嗅其香氣窘奏,待茶湯溫度略有下降嘹锁,即可品飲。

不同茶類適應沖泡的水溫:

綠茶着裹、黃茶领猾、紅茶:80-90

烏龍茶、普洱茶、黑茶:100

白茶:嫩度高的白茶80-90℃摔竿,老白茶100

6面粮、浸泡時長

針對功夫泡茶法,浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類继低、形態(tài)以及沖泡次數(shù)等因素但金。隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡所需的時間也越來越長郁季。

比如紅茶冷溃,首泡的浸泡時間約為3-5秒,然后快速出湯梦裂。坐杯的時間可根據(jù)泡數(shù)而定似枕,后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時間適當?shù)匮娱L3-5秒。

另外茶葉如果較碎年柠,則內(nèi)含物質(zhì)浸出速度快凿歼,需要適當減少時間,防止滋味苦澀冗恨。茶餅壓制較緊時答憔,醒茶不容易將茶葉完全泡開,則需要適當延長沖泡時間掀抹。

7虐拓、適口為珍才是好茶

品茶≠評茶,我們?nèi)粘E莶钑r傲武,可以隨著當時的情境和心情選擇喝茶的口味梢杭。

不一定要追逐珍稀昂貴的茶品慨蓝,也不一定苛求沖泡技術往弓,只要能夠享受當下喝茶的心情笛坦,享受有茶生活的美好,便是一杯好茶疟位。畢竟適口為珍才是喝茶最大的快樂瞻润。

每次泡茶,心里一邊想著這七個“小關鍵”甜刻,手里一邊回顧動作绍撞,多實踐多練,相信你的泡茶技術也會慢慢提高罢吃。

泡的茶多了楚午,手法自然熟練了;喝的茶多了尿招,對茶的認識也更豐富了矾柜。

希望大家都能成為泡茶高手阱驾,找到適合自己的那杯茶哦。

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