八珍糕是浙江省西塘特色傳統(tǒng)特產(chǎn)，早在1920年由西塘老中醫(yī)鐘稻蓀按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗首創(chuàng)制作趾唱，選用山藥涌乳、茯苓、米仁甜癞、麥芽夕晓、扁豆、蓮肉悠咱、山楂蒸辆、芡實等八味中藥配以優(yōu)質糯米粉、白糖精制而成乔煞。八珍糕食用口感好吁朦，兼?zhèn)溟_胃健脾、和中渡贾、止瀉逗宜、消食等功效。對小兒熱癤空骚、疰夏等癥纺讲，療效較為明顯，是一種富有特色的藥膳食品囤屹。
曾幾何時熬甚，伴隨著我們長大的美好食物，就在我們經(jīng)歷一次又一次的成長之后肋坚，消失殆盡乡括。腦海中關于“味道”的記憶肃廓，或許總是那么模糊。我們無法像復制視覺或者聽覺一樣诲泌，在腦海中勾勒出味覺的樣子盲赊，也正是因為這種無法重塑的記憶，我們才會努力回想和它有關的故事敷扫，或者說是尋找味道哀蘑。
八珍糕，想必很多人都有聽說過葵第。就像雅芝居的大掌柜金梵說的那樣绘迁，很多人對于八珍糕的概念只僅限于八珍糕三個字，因為它名氣有點大卒密，總歸是聽說過缀台。
在這之前，你們可能想象不到栅受，在那個物資緊缺的年代将硝，八珍糕一度成為風靡大街小巷的爆款點心。這么多年過去了屏镊，曾經(jīng)那個時代的青年力量們依疼，如今都已變成老人家。但是關于八珍糕的故事而芥，卻歷久彌新律罢。
雖說八珍糕在藥店出售，但是它不歸錄藥材這一類棍丐。它不需要醫(yī)生的處方误辑，下至3歲，上至80歲歌逢，都可以食用巾钉。尤其是在改革開放初期，家里有新生的小孩子秘案，長輩們都會用八珍糕調米糊來替代奶粉喂養(yǎng)孩子砰苍；年長者則喜歡這種香脆口感，吃了還健康阱高。
拍攝間期赚导，我們很自然的來到八珍糕的誕生地“鐘介福”中藥館踩點赤惊。很是可惜吼旧，當?shù)厝烁嬖V我們原來的藥店老址已經(jīng)拆除，如今這家沿用了“鐘介肝粗郏”字號圈暗。走進藥店掂为，迎面掛著的兩塊牌匾十分醒目“愿天下無病，寧藥架滿塵”员串，這足以證明了鐘稻蓀老先生醫(yī)者仁心菩掏。
就是這款擁有百年歷史的名點心，曾經(jīng)出現(xiàn)在多少人家的餐桌上昵济，手心里……薄脆酥香，消食和胃野揪。
金梵访忿，一位標準80后。
他現(xiàn)在正在做的事情就是：原汁原味的還原當初的八珍糕同時斯稳，研制下一個可以存活百年的點心海铆。
同樣，作為80后的我挣惰，初次見面就與他相談甚歡卧斟。你可以在他的身上看到對于傳統(tǒng)工藝復興的希望，而且只增不減憎茂。對于這類的交談珍语，我們往往會總結出非常多的觀點，比如竖幔，如何傳承與創(chuàng)新板乙。
聽金梵說，他母親那會兒還是西塘國營食品廠的工藝師拳氢，而且專門負責八珍糕的制作工藝募逞。90年代初，遇上國有企業(yè)改制潮馋评，面臨著下崗的父母放接，毅然決定開一家小作坊，來維持一家人的生活留特。
大學畢業(yè)后的他纠脾，放棄了在上海的一份不錯的工作。決定回家繼承這份家業(yè)之前磕秤，他也糾結了很久乳乌，總歸這是一條需要好好思考和布局的路。好在市咆，所有的堅持都是正確的汉操，金梵開拓了一條路，參加展會蒙兰，讓各地人了解八珍糕磷瘤，讓它不再是大家回憶中兒時的味道芒篷。
對于運營理念，金梵說了一句讓我印象深刻的話“市場萎縮它是有原因的采缚，最關鍵的原因還是口感针炉，然后加上推廣不利，我想做的就是通過產(chǎn)品各方面去迎合現(xiàn)在的一個市場扳抽，但是無論怎么變篡帕，八珍糕這個配方，傳統(tǒng)東西還是不能丟贸呢，我不能說光借八珍糕這個名镰烧，然后生產(chǎn)的完全不是八珍糕的東西在賣，這樣做肯定不行的楞陷≌睿”他正在研發(fā)一些八珍糕的邊緣產(chǎn)品，保持口感的同時固蛾，一定要是健康食品结执。
我想這就是新生力量，我們希望通過自己的努力艾凯，去改變一些一直以來遺留下來的問題献幔，因為我們有責任。
當我們得到一樣好的事物的時候览芳，非常想要和大家一起分享斜姥。如果這是件能夠讓你們感到幸福的事物，那就更加圓滿了沧竟。就像你精心準備了一桌可口的飯菜铸敏，來你這做客的人，非常喜歡而且將它一掃而空悟泵，你內心的那種喜悅感……這種簡單而樸質的希望杈笔，就如同這片看似普通卻回味無窮的糕片，溫暖心扉糕非，彌久生香蒙具。
“完整的人生應該五味雜陳”。但往往能夠讓我們難以忘懷的卻是那些甜蜜的日子朽肥，它會和美食有關禁筏，和回憶有關，我們會用“特別親切”來形容這種味道衡招，是家鄉(xiāng)的味道篱昔，是兒時的味道，是記憶中的一抹“難忘味道”。
