今天閱讀了一篇關(guān)于免疫營(yíng)養(yǎng)學(xué)的文章睁壁，作者為陳昭妃博士背苦，著名美國(guó)華裔科學(xué)家互捌，“營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”的創(chuàng)始人潘明。1997年，她榮獲“美國(guó)十大杰出青年獎(jiǎng)”秕噪，是59年來(lái)首位獲此殊榮的華人钳降，也是獲此獎(jiǎng)項(xiàng)唯一的女性。

現(xiàn)將自己總結(jié)的三點(diǎn)分享給大家：

1.盡可能不使用化學(xué)藥物腌巾，會(huì)破壞人體免疫系統(tǒng)

2.盡可能保留自身完整的器官

3.營(yíng)養(yǎng)一定要來(lái)源于完整遂填、安全铲觉、純天然的食物，其中植物營(yíng)養(yǎng)最佳吓坚。

【正文轉(zhuǎn)載如下】

尋找疾病的真正病因

1928年撵幽，抗生素誕生了，我們向世人宣稱能夠控制所有感染性的疾病礁击。但我們沒有想到盐杂，抗生素會(huì)給人類帶來(lái)一系列疾病。過(guò)去哆窿，醫(yī)學(xué)人員認(rèn)為是病毒链烈、細(xì)菌制造了疾病。但是現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)挚躯，有10％的病人感染依波拉病毒强衡，但并沒有死于這種病，原因在于他們身體里有抵抗力码荔；同樣漩勤，有30％的肺結(jié)核病人并沒有出現(xiàn)嚴(yán)重的癥狀，而且還可以自行恢復(fù)缩搅【馄撸科學(xué)家認(rèn)識(shí)到，是否患肺結(jié)核取決于自身免疫系統(tǒng)誉己；艾滋病眉尸，有5％的人感染后5年甚至10年也不發(fā)病。在各種宣傳資料上巨双，都提到HIV病毒噪猾，但我沒有在任何的醫(yī)學(xué)報(bào)告上看到實(shí)驗(yàn)證明是HIV病毒制造的艾滋病。我們所看到的實(shí)驗(yàn)報(bào)告上是這樣寫的：所有的艾滋病人體內(nèi)都有HIV病毒的存在筑累。這兩種意思是完全不同的袱蜡。

我舉個(gè)通俗的例子：這里有一堆垃圾，有垃圾的地方自然會(huì)有蒼蠅慢宗，但這并不表示說(shuō)坪蚁，是蒼蠅制造了垃圾。而以前我們認(rèn)為蒼蠅就是病因镜沽，然后趕快發(fā)明一種化學(xué)武器出來(lái)敏晤，將蒼蠅消滅掉；殺死蒼蠅以后缅茉，垃圾里又跑出蚊子嘴脾，我們又趕快把蚊子消滅掉；之后，垃圾里又跑出蟑螂译打，殺死蟑螂耗拓，垃圾里又會(huì)跑出老鼠，總而言之奏司，是永無(wú)止境的乔询。因?yàn)檎嬲脑虿⒉辉谟谏n蠅、蚊子韵洋，而在于這堆垃圾哥谷。得到健康的關(guān)鍵是要把垃圾消滅掉。所以現(xiàn)在的科學(xué)家開始研究基礎(chǔ)免疫學(xué)麻献。

免疫系統(tǒng)涉及不計(jì)其數(shù)的細(xì)胞们妥、特殊物質(zhì)及器官之間的高度紛繁復(fù)雜的相互作用月帝。它隨時(shí)處于戰(zhàn)備狀態(tài)浸赫，能夠預(yù)防疾病秒拔，并能明確地知道應(yīng)該什么時(shí)候裂明、在哪里借宵、怎樣采取適當(dāng)行動(dòng)摧毀入侵的物質(zhì)惠窄，而不會(huì)傷害人體其他細(xì)胞武花。任何藥物也無(wú)法取代人體內(nèi)與生俱來(lái)的凄吏、兼具防御和修復(fù)雙重功能的免疫系統(tǒng)短纵。

認(rèn)識(shí)我們的免疫系統(tǒng)

免疫系統(tǒng)最重要的功能是清除體內(nèi)各種垃圾带污。舉個(gè)例子，紅細(xì)胞的壽命只有120天香到，之后鱼冀，就會(huì)死去變成垃圾，這就需要自身的免疫系統(tǒng)把它清除悠就。

第二大功能千绪，就是抵御疾病」Ｆⅲ科學(xué)家認(rèn)為荸型，免疫功能是獲得健康的一把鑰匙。當(dāng)垃圾里產(chǎn)生蚊子時(shí)炸茧，蚊子就會(huì)到處飛瑞妇，但是如果沒有垃圾的話，它是無(wú)法繁殖下去的梭冠。換言之辕狰，病毒、細(xì)菌或骯臟的東西侵入人體妈嘹，如果人的抵抗能力強(qiáng)柳琢，它就沒有辦法繁殖下去。

我曾受邀于美國(guó)最大的一個(gè)醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)润脸。在和科學(xué)家們一起討論的時(shí)候柬脸，得到一個(gè)統(tǒng)一的結(jié)論，99％的疾病都和免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)毙驯。當(dāng)然有的疾病和免疫系統(tǒng)疾病無(wú)關(guān)倒堕，如基因、遺傳類的疾病爆价。以前垦巴，我們對(duì)免疫學(xué)沒有這么重視，一直認(rèn)為還是化學(xué)藥物的作用比較強(qiáng)铭段，治病效果比較明顯骤宣。有人會(huì)說(shuō)，既然免疫系統(tǒng)這樣強(qiáng)序愚，為什么還要用化學(xué)藥品呢憔披？事實(shí)上，免疫系統(tǒng)的功能本身是很強(qiáng)的爸吮，但正是由于化學(xué)藥品的副作用而使免疫系統(tǒng)的功能下降芬膝。我曾經(jīng)做過(guò)10年的癌癥研究，看到許多被醫(yī)生宣布只有兩三個(gè)星期可以活的病人形娇，過(guò)了幾年以后锰霜，又回來(lái)找我們，奇妙的是桐早，我們居然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)不到任何癌細(xì)胞的存在癣缅。這種藥物無(wú)法治愈的疾病，我們的自身免疫系統(tǒng)卻會(huì)將其治愈哄酝，這就證明所灸，自身的免疫力是比化學(xué)藥品要強(qiáng)的。

過(guò)去炫七，我們沒有認(rèn)識(shí)到化學(xué)藥品的副作用會(huì)那么大爬立。到了如今，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)不得不警告所有醫(yī)學(xué)人員：醫(yī)生的責(zé)任不在于開藥單万哪，而在于其指導(dǎo)的職責(zé)侠驯，他有責(zé)任告訴病人藥品進(jìn)入人體后，會(huì)有什么樣的功能奕巍，會(huì)帶來(lái)什么樣的副作用吟策。90％的感冒是由病毒引起的，但人們往往習(xí)慣向醫(yī)生索要僅有抗菌作用的抗生素的止。所以美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)出通知檩坚，醫(yī)生不可以隨意給病人開抗生素，除非已做過(guò)實(shí)驗(yàn)檢查，證實(shí)其感冒是由細(xì)菌引起的匾委。醫(yī)生如果違反這一規(guī)定的話拖叙，其行醫(yī)資格可能被吊銷。據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)報(bào)告赂乐，美國(guó)每年有960萬(wàn)人因?yàn)榉没瘜W(xué)藥品而必須住院薯鳍；每年有2.8萬(wàn)人因服用一種心臟病藥而死于心臟病挨措；每年有3300人因?yàn)槌粤酥侮P(guān)節(jié)炎的藥物而死亡（而原來(lái)人們想不出關(guān)節(jié)炎和死亡有什么關(guān)系）挖滤；每年有16.3萬(wàn)人因藥物的副作用而導(dǎo)致大腦記憶力衰退；有3.8萬(wàn)人得了老年癡呆癥浅役；有2.8萬(wàn)人因藥品而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥斩松。總而言之觉既，這個(gè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果還是非常保守的惧盹，有很多醫(yī)院不在調(diào)查之列，實(shí)際情況只會(huì)更為嚴(yán)重奋救。從微觀角度來(lái)看免疫系統(tǒng)岭参，自身的免疫系統(tǒng)就像一個(gè)軍隊(duì)，里面有空軍尝艘、海軍演侯、陸軍各類軍人，一旦有敵人侵入身體背亥，就會(huì)將其消滅掉秒际。

在免疫系統(tǒng)里幾個(gè)最重要的器官

骨髓生產(chǎn)各類血細(xì)胞。從骨髓里產(chǎn)生的細(xì)胞狡汉，會(huì)被送到胸腺里娄徊。

胸腺就像一個(gè)訓(xùn)練營(yíng)，兒童時(shí)期盾戴，沒有訓(xùn)練出足夠的軍隊(duì)寄锐，所以很容易胸腺腫大。當(dāng)人慢慢長(zhǎng)大以后尖啡，訓(xùn)練出一批“軍人”后橄仆，胸腺慢慢萎縮下來(lái)，但并不表示它沒有功能了（腺樣體也是如此）衅斩。

扁桃腺（包括腺樣體）也是免疫系統(tǒng)的一部分盆顾，不應(yīng)輕意地被割掉。

脾臟里面有很多V細(xì)胞畏梆，產(chǎn)生各類抗體您宪。當(dāng)人感冒或小孩注射疫苗以后奈懒，脾臟會(huì)稍微地腫大，這是很自然的現(xiàn)象宪巨，它是在拼命地生成武器來(lái)抵御外來(lái)的敵人磷杏。

淋巴就像一個(gè)過(guò)濾器，將所有的敵人集中起來(lái)揖铜，然后免疫細(xì)胞就會(huì)將其消滅茴丰。所以达皿，感冒時(shí)淋巴摸起來(lái)會(huì)硬硬的天吓，這說(shuō)明身體里的免疫系統(tǒng)正在打仗，感冒過(guò)后峦椰，就會(huì)自然而然軟下去了龄寞。

盲腸是免疫系統(tǒng)很重要的一部分，抵抗下腹部各種各樣的感染汤功。

血液里的白細(xì)胞都是免疫細(xì)胞物邑。白細(xì)胞分為兩大類，第一類稱為T細(xì)胞滔金，另一類稱為B細(xì)胞色解。B細(xì)胞功能在于產(chǎn)生各種抗體，而這相當(dāng)于軍隊(duì)里的武器餐茵、子彈科阎。有戰(zhàn)爭(zhēng)，就會(huì)有死亡的軍人忿族，就必須將死亡的細(xì)胞清除锣笨。這就需要依賴我們胸腺訓(xùn)練出來(lái)的一批細(xì)胞。

免疫器官對(duì)人體至關(guān)重要

免疫學(xué)是一門新學(xué)科道批。在美國(guó)错英，我是第一批的免疫學(xué)家，在這之前根本就沒有人學(xué)習(xí)免疫學(xué)隆豹，對(duì)免疫的了解僅限于各種疫苗而已椭岩。但如今免疫學(xué)已經(jīng)變成一門很受重視的學(xué)科了。舉幾個(gè)例子璃赡，在1960年以前判哥，我們甚至不知道胸腺的功能，認(rèn)為胸腺是一個(gè)沒有用的器官鉴吹。而根據(jù)后來(lái)的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)姨伟，所有胸腺被毀的人都得了癌癥，因?yàn)樗麄儐适Я俗钪匾拿庖咂鞴俣估滑F(xiàn)在很多人認(rèn)為扁桃體沒有用夺荒，就把它割了（包括腺樣體）瞒渠；有些人在做手術(shù)時(shí)，順便將盲腸割掉了技扼，認(rèn)為可以預(yù)防盲腸炎伍玖。可是您知道嗎剿吻？盲腸是由免疫細(xì)胞充塞而成的窍箍，能夠抵抗各類的感染。如果有人認(rèn)為可以用摘掉某些器官的方法來(lái)預(yù)防疾病的話丽旅，那么是否可以用割掉心臟的方法來(lái)預(yù)防心臟病呢椰棘？實(shí)際上，如果您的免疫系統(tǒng)不工作的話榄笙，您只有24小時(shí)可以活邪狞。

營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于完整的食物

談到營(yíng)養(yǎng)，每一個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的定義是不一樣的茅撞。我有一位很要好的女朋友帆卓，她每天給她的兒子兩個(gè)雞蛋，兩個(gè)雞腿米丘，兩杯牛奶剑令，如果兒子沒有吃下這些東西，她會(huì)很著急拄查。我問她吁津，為什么要給孩子吃這么多肉類呢？她說(shuō)靶累，因?yàn)楹⒆由眢w不好腺毫，別人一感冒，他就感冒挣柬，別人一咳嗽潮酒，他就咳嗽。我對(duì)她說(shuō)邪蛔，肉類并不代表營(yíng)養(yǎng)急黎。當(dāng)人們吃到很多肉類，身體里就會(huì)產(chǎn)生荷爾蒙侧到，整個(gè)免疫系統(tǒng)就會(huì)下降勃教。在美國(guó)，以前小學(xué)里有一個(gè)食品金字塔量表匠抗，它把最重要的營(yíng)養(yǎng)劃為肉類故源、牛奶制品，如今汞贸，這個(gè)量表已經(jīng)被禁用了绳军。研究發(fā)現(xiàn)這種教導(dǎo)導(dǎo)致今天美國(guó)各種癌癥印机、心臟病不斷地上升。

關(guān)于牛奶的問題门驾。牛奶和人奶是完全不一樣的蛋白質(zhì)射赛，人類只能消化50％的牛奶蛋白質(zhì)，消化吸收90％的母奶蛋白質(zhì)奶是。有一部分人喝牛奶會(huì)肚子痛楣责，喝母奶則不，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)不同聂沙。一只小牛生下來(lái)以后大約90磅秆麸，而兩年以后大約成長(zhǎng)到1000磅；人生下來(lái)是8磅逐纬，而十幾年才成長(zhǎng)到100多磅蛔屹。牛奶里含有很多的荷爾蒙削樊，它可以刺激小呕砩快速地成長(zhǎng)，但這種荷爾蒙到孩換言之漫贞，我們是屬于不同種類的甸箱，所需的營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的。子身體里面迅脐，會(huì)產(chǎn)生不同的效果∩种常現(xiàn)在已有研究表明，牛奶會(huì)阻止小孩大腦的發(fā)育谴蔑。

關(guān)于咖啡的問題豌骏。兩種咖啡，一種沒有咖啡因隐锭，一種有窃躲，喝哪一種好呢？不要多喝有咖啡因的咖啡钦睡，因?yàn)樗鼤?huì)加速中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激蒂窒，也有實(shí)驗(yàn)報(bào)告表明，它會(huì)制造皺紋荞怒；但是沒有咖啡因的咖啡更不能喝洒琢，因?yàn)閷⒖Х纫驈目Х戎刑崛〕鰜?lái)需要一種化學(xué)藥品，而這種藥品是致癌藥品褐桌，美國(guó)衛(wèi)生局已禁止使用了衰抑。所以，問題并不在于咖啡因的好壞荧嵌，而在于咖啡因是如何被提取的呛踊。同理挖帘，我們不是說(shuō)維生素不好，而關(guān)鍵在于維生素是如何提取出來(lái)的恋技。

維生素與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

芬蘭政府曾做過(guò)一個(gè)世界最大的維生素實(shí)驗(yàn)拇舀，可以說(shuō)是比較公正的實(shí)驗(yàn)，出資4300萬(wàn)美元蜻底，總共2.9萬(wàn)人參與被試骄崩，長(zhǎng)達(dá)5-8年時(shí)間。分為兩組薄辅，一組是吸煙的人要拂，讓他們每天吃維生素A和維生素E；另外一組的人員什么都沒有吃站楚。過(guò)了5年脱惰、8年，吃維生素A和維生素E的這組人員死于癌癥的比例要比另一組高出18％窿春。更重要的一點(diǎn)拉一，吃維生素E的人得心臟病、死于心臟病的人要高出另一組50％旧乞。當(dāng)科學(xué)家聽到這個(gè)消息的時(shí)候蔚润，真是很羞愧。一直以來(lái)尺栖，所有科研工作者在小型實(shí)驗(yàn)里面得到的結(jié)論嫡纠，都是維生素E可以防止血管硬化，防止心臟病延赌，這么大的實(shí)驗(yàn)除盏，為什么會(huì)得出一個(gè)相反結(jié)論呢？

美國(guó)的衛(wèi)生局研究報(bào)告表明挫以，當(dāng)維生素C存在于橘子等整體時(shí)者蠕，被稱為抗氧化劑，能防止心臟病屡贺、癌癥蠢棱。當(dāng)維生素C離開橘子后，能制造上億的自由基甩栈，相反會(huì)造成心臟病泻仙、癌癥。對(duì)于這個(gè)問題量没，我把它看得很簡(jiǎn)單玉转。我認(rèn)為，橘子是自然生成的殴蹄，維生素C是人造的究抓，人造的不可能比自然的要好猾担。我們根本沒有能力創(chuàng)造一個(gè)橘子或蕃茄出來(lái)。蕃茄里面含有一萬(wàn)多種營(yíng)養(yǎng)素刺下，這些營(yíng)養(yǎng)素是什么我們都還搞不清楚绑嘹，哪里來(lái)的智慧和權(quán)力對(duì)大眾說(shuō)，里面最重要的是維生素呢橘茉？所以一個(gè)完整的食品才代表著真正的營(yíng)養(yǎng)工腋。

美國(guó)衛(wèi)生局希望把所有的維生素制品列為藥品，不讓人們隨意在市場(chǎng)上買到畅卓。服用維生素不當(dāng)會(huì)帶來(lái)很多副作用擅腰。美國(guó)有3萬(wàn)多兒童，因服用維生素而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象翁潘。小孩吃下過(guò)量的維生素趁冈，血液里的鐵質(zhì)就會(huì)上升，就比較容易得癌癥拜马；過(guò)食維生素E會(huì)造成關(guān)節(jié)炎渗勘；過(guò)食維生素D會(huì)造成肝功能的損傷。

結(jié)論

一個(gè)人經(jīng)過(guò)化療一膨，免疫系統(tǒng)需要一年的時(shí)間才能恢復(fù)正常呀邢，但給他比較有營(yíng)養(yǎng)的植物的話，免疫系統(tǒng)6個(gè)月以后就恢復(fù)正常了豹绪。一系列的研究報(bào)告表明，免疫系統(tǒng)和植物營(yíng)養(yǎng)是分不開的申眼。

人的健康不是一天就會(huì)得到瞒津，疾病也是一樣。要得癌癥也很不容易括尸，人體里必須有100多種錯(cuò)誤巷蚪，才會(huì)產(chǎn)生一個(gè)癌細(xì)胞。我們的生命就像一棵小樹濒翻，需要精心地澆灌屁柏、呵護(hù)才會(huì)茁壯起來(lái)。這里有送，我談三點(diǎn)重要的結(jié)論：

第一淌喻，營(yíng)養(yǎng)。完整的植物雀摘，多種類的植物裸删，代表著營(yíng)養(yǎng)。人如果比較喜歡吃蔬果阵赠，少吃肉類涯塔，就會(huì)比較健康肌稻。美國(guó)現(xiàn)在提倡素食的漢堡，就是這個(gè)道理匕荸。

第二爹谭，保持一種很平靜的心情。因?yàn)橐坏┯袎毫蛏鷼忾簧Α⒕o張旦棉，半小時(shí)以內(nèi)身體免疫功能就會(huì)下降。

第三药薯，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和休息绑洛。很激烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體是絕對(duì)沒有好處的。奧林匹克的運(yùn)動(dòng)模式是自我犧牲的一種表現(xiàn)童本。適當(dāng)?shù)匦菹⒄嫱停庖呦到y(tǒng)在白天會(huì)比較弱一點(diǎn)，晚上的時(shí)候才做修補(bǔ)工作穷娱。舉個(gè)例子绑蔫，兩個(gè)學(xué)生一個(gè)在運(yùn)動(dòng)讀書，一個(gè)在睡覺泵额，旁邊有人咳嗽配深，哪個(gè)有可能被感染呢？當(dāng)然是那個(gè)又運(yùn)動(dòng)又讀書的學(xué)生嫁盲。