說說柿餅?zāi)切┦?br>
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 李鵬
柿餅作為不可多得的美味佳肴總時(shí)時(shí)伴隨著貧瘠而歡樂的年少歲月侦锯！
每逢農(nóng)歷九月臊泰，秋收秋種也基本告一個(gè)段落饱狂。而此時(shí)樹上紅燈燈的柿子正等著人們采收呢。
采收后的柿子上好的都是用來做柿餅的糊饱。硬實(shí)形正的柿子旋成柿疙瘩晾曬在架起的韋箔上，不過也有系著柄部成串吊起來的颠黎，好像這樣更省空間另锋。
柿疙瘩倒不是非要曬干不成，若是這樣那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了狭归。等曬到一定火候是要收起來捂的夭坪。捂軟待糖出，還必須再拿出來晾曬过椎，如此反復(fù)室梅，視情況也就三二次不等。隨后潔白晶瑩的厚霜就布滿全身疚宇，稍作壓制成型餅狀亡鼠，如此口感適宜甜而不膩的美味柿餅也就大功告成了。
所以敷待，柿餅制作的時(shí)節(jié)最怕連陰雨天氣间涵，不能晾曬捂壞發(fā)酸也就前功盡棄了。還有榜揖，制作過程繁雜而漫長(zhǎng)浑厚，那么上好的柿餅價(jià)格貴一點(diǎn)也是理所應(yīng)當(dāng)了股耽。
真正做好的柿餅是久放而不壞的根盒。甚至到了來年的夏初钳幅，收麥子時(shí)泡水喝甘甜而又下火，是最好的時(shí)令飲品炎滞！反之中途剛做好的敢艰，一不可以久放，二不可以多吃册赛，老人們說钠导，此時(shí)的柿疙瘩性暴吃了是要鬧肚子的。
其實(shí)森瘪，好多人對(duì)柿餅的霜深感疑惑牡属。實(shí)際上這就是柿子內(nèi)部所包含的糖分浸出后結(jié)晶而成，若仔細(xì)論及應(yīng)是一味中藥呢扼睬！性平寒入心肺經(jīng)逮栅，所以其止咳去火之功效特別顯著。比如窗宇，咳嗽措伐、舌尖腫痛，嘴角潰爛都有特效军俊！
又是一年收柿子做柿餅的季節(jié)侥加，萬望大家莫過心急，凡事都有個(gè)過程粪躬，心急吃不得熱豆腐暗０堋！最好的事物就給出一個(gè)最佳的選擇吧镰官！
