農(nóng)家酸菜雞
做法：1.把宰殺治凈的土雞剁成塊，魔芋和酸菜則分別切成片坷牛。
2.鍋里入菜油燒熱罕偎，先下酸菜片、泡姜片京闰、二荊條辣椒節(jié)和雞塊一起炒出香味颜及，等到摻入鮮湯燒開后，調(diào)入酸辣鮮露蹂楣、青花椒俏站、鹽、味精和雞粉痊土，
3.燒至雞肉入味時肄扎，起鍋裝盤，撒上蔥節(jié)和香菜節(jié)便可上桌赁酝。
豌豆奶昔
做法：1凍豌豆適量反浓，溫水泡開，然后剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2加熱純牛奶赞哗。
3煮一滾備用雷则。
4豌豆倒進攪拌機，適量糖粉肪笋，舀進適量煮豌豆的水月劈，全用奶的話會膩味度迂。
5純牛奶適量。
6打成細(xì)膩的豌豆泥猜揪。
紅燒肉
1.肉洗凈后切成方塊惭墓，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水而姐。
2.熱鍋涼油腊凶，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會變的象白糖拴念，然后象黃糖钧萍，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了政鼠！你的鏟子別停呀风瘦！繼續(xù)攪拌！糖會掛在肉上很不均勻公般，別管它繼續(xù)攪你的万搔。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現(xiàn)在加水吧官帘！末過肉即可瞬雹，還有蔥段姜片。大火燒開刽虹，改小火煮半個小時挖炬。
4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步状婶，只有當(dāng)肉煮到6成熟時才加鹽意敛！原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽膛虫？什么鹽……草姻？笨！碘鹽嘛稍刀！碘一加熱會怎樣撩独？不知道？回去翻翻初中化學(xué)Ｕ嗽隆）
5.再煮15-20分鐘就可以了综膀！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者局齿，現(xiàn)在可以上桌了剧劝。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。
