西紅柿炒雞蛋的寓意是什么
寓意深刻
比如說歡歡喜喜
美美滿滿
不知道幫助到你了嗎
西紅柿炒雞 蛋（英文名： eggs with tomatoes）雞蛋3個(gè)锄奢，西 紅柿150克踩娘，植物油4湯匙盒使，鹽、味精各適 量，糖1湯匙摧扇。
制作過程：
1漆撞、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下殴泰，去皮、去蒂浮驳，切片待用悍汛。
2、將雞蛋打入碗中至会，加鹽离咐，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用宵蛀。
4昆著、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒术陶，放鹽凑懂、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成梧宫。
炒制此菜時(shí)接谨，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜祟敛，但炒的好壞一眼可知疤坝。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑馆铁。
其他的幾種西紅柿炒雞蛋的做法：
西紅柿炒雞蛋 方法一
說明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做跑揉，但是要做的好吃，難埠巨。主要是由幾個(gè)誤區(qū)历谍，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。
材料：西紅柿辣垒，雞蛋
配料：植物油望侈，鹽。注意勋桶，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精脱衙，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出例驹，不需要再放提鮮的味精或者雞精捐韩。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1鹃锈。西紅柿切成塊荤胁，要大小不一，什么形狀無所謂屎债，雞蛋打開放入碗中仅政，打勻，放入少許的鹽盆驹。
2圆丹。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵召娜，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油运褪，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度）玖瘸，倒入雞蛋液秸讹，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固雅倒，不要?jiǎng)恿Ь鳎鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了）蔑匣，用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入劣欢，將雞蛋翻過來，煎一下裁良，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候凿将，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧）价脾，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油牧抵，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下侨把，由于西紅柿里面含有大量的水分犀变，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去秋柄，放入少許鹽获枝，翻炒幾下，出鍋骇笔。PS：有人喜歡做的時(shí)候省店，放一些水進(jìn)去，本人不推薦笨触，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了懦傍，不用放水。還有旭旭，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好谎脯，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖持寄。
[西紅柿炒雞蛋的方法二]
主料：西紅柿2個(gè)源梭，雞蛋2個(gè)
調(diào)料：蔥，姜稍味，鹽半勺废麻，糖兩勺，雞精
做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒
利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋
放入西紅柿翻炒模庐，至出湯
加入炒好的雞蛋烛愧，鹽，糖入味
出鍋時(shí)加入雞精調(diào)味
[編輯本段][西紅柿炒雞蛋的方法三]
原料:西紅柿3個(gè) 雞蛋3個(gè)(我的經(jīng)驗(yàn)是自己想放幾個(gè)就放幾個(gè))嘿嘿 還有尖椒一個(gè)
配料:蔥 鹽(我不喜歡吃糖) 雞精
做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多怜姿，否則后果自負(fù)).然后均勻倒入油鍋慎冤，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對于炒雞蛋，我有個(gè)經(jīng)驗(yàn).不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面沧卢，最后形成一個(gè)雞蛋餅.但是吃的過程中蚁堤，發(fā)現(xiàn)里面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢但狭，把雞蛋均勻倒入油鍋后披诗，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長立磁，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩.
然后呈队，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥沫唱歧，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟并且傲出湯汁時(shí)宪摧，加少許鹽后再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.
[西紅柿炒雞蛋方法四]
原料： 雞蛋5個(gè)，西紅柿150克迈喉，青豆50克绍刮，植物油6湯匙，鹽1茶匙挨摸，糖2湯匙孩革，味精適量。1得运、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下膝蜈，去皮、去蒂熔掺，切塊待用饱搏；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用置逻。
2推沸、將雞蛋打入碗中，加少許鹽券坞，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3鬓催、炒鍋置于旺火上，放油燒熱恨锚，倒入攪好的雞蛋液宇驾，炒熟后，下西紅柿猴伶、青豆仁课舍，最后下糖塌西、鹽、味精筝尾，調(diào)好咸淡捡需，炒勻后出鍋即成。
炒制此菜時(shí)忿等，要旺火速成栖忠，以保持西紅柿脆嫩崔挖。
[西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門]
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個(gè)贸街。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了狸相，炒蛋吃起來會(huì)感覺味道不足薛匪、油膩、干澀脓鹃；西紅柿多了會(huì)太酸逸尖、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋瘸右。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)娇跟，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法太颤，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)苞俘，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度龄章，筷子尖要每一下都刮到碗底吃谣，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)做裙，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面岗憋，并且停住打蛋時(shí),雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了锚贱。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油仔戈，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油拧廊，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)监徘，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖卦绣，讓油敷滿鍋底耐量，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入滤港。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋廊蜒，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂趴拧，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖山叮。這樣可以中和西紅柿的酸味著榴，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤屁倔，在切西紅柿?xí)r脑又，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水锐借。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關(guān)火问麸，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技钞翔。您會(huì)發(fā)現(xiàn)严卖，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的布轿、恰到好處的哮笆、味道純正的新鮮汁水！
好了汰扭，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門稠肘。西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，一般我們用兩個(gè)雞蛋和這樣大小的兩個(gè)西紅柿萝毛。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法项阴，停住打蛋時(shí)，雞蛋表面要有大量泡沫珊泳。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油鲁冯，而且油要熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖色查。這樣可以中和西紅柿的酸味薯演，口感更好。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關(guān)火秧了，并且最后出鍋時(shí)才加鹽跨扮。
特點(diǎn)：
西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴验毡。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)衡创，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味晶通。
西紅柿璃氢，又名番茄、洋柿子狮辽。相傳西紅柿最早生長在南美洲一也，因色彩嬌艷巢寡，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”椰苟，又稱狼桃抑月，只供觀賞，不敢品嘗舆蝴。
現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味谦絮。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C洁仗，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠层皱。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分京痢，具有抗壞血病奶甘、潤膚、保護(hù)血管祭椰、降壓、助消化等作用疲陕。
番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素方淤，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力蹄殃，能清除自由基携茂，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞诅岩，能阻止癌變進(jìn)程讳苦。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌吩谦、直腸癌鸳谜、喉癌、口腔癌式廷、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)咐扭。
番茄含有維生素C，有生津止渴滑废，健胃消食蝗肪，涼血平肝，清熱解毒蠕趁，降低血壓之功效薛闪，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用俺陋。多吃番茄具有抗衰老作用豁延，使皮膚保持白皙怀各。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成术浪，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚瓢对。所以食用西紅柿對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助胰苏。西紅柿多汁硕蛹，可以利尿，腎炎病人也宜食用硕并。
雞蛋是自然界的一個(gè)奇跡法焰，一個(gè)受過精的雞蛋，在溫度合適的條件下倔毙，不需要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料埃仪，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的陕赃。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品卵蛉，含有蛋白質(zhì)、脂肪么库、卵黃素傻丝、卵磷脂、維生素和鐵诉儒、鈣葡缰、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點(diǎn)是忱反，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)泛释。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用温算，能健腦益智怜校，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力米者。有實(shí)驗(yàn)證明韭畸，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果蔓搞。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)胰丁，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用喂分，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生锦庸。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”蒲祈，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”甘萧。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋萝嘁。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實(shí)例。在豐富營養(yǎng)的同時(shí)扬卷，還具有健美抗衰老的作用牙言。
主料：番茄(500克) 雞蛋(150克)
調(diào)料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工藝
1.把西紅柿洗凈，去蒂怪得，切成象眼塊咱枉；雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許徒恋，攪勻蚕断。
2.將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入入挣，炒成散塊亿乳，盛出。炒鍋中再少放些植物油径筏，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下葛假，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖匠璧、鹽桐款，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成夷恍。
菜品口感
紅黃相間，鮮香酸甜媳维。
食譜營養(yǎng)
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味酿雪。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C侄刽，其中的維生素P含量是蔬菜之冠指黎，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作州丹。豐富的番茄紅素能清除自由基醋安，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌墓毒，促進(jìn)紅血球的形成吓揪，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁所计，可以利尿柠辞，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用主胧，能使皮膚保持白皙叭首。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)习勤、脂肪、維生素和鐵焙格、鈣图毕、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)眷唉，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用予颤；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素厢破，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利荣瑟，能健腦益智，改善記憶力摩泪，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生笆焰；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)见坑，具有防癌作用嚷掠；雞蛋味甘，性平荞驴；具有養(yǎng)心安神鞋屈，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效沿侈。
食譜相克
番茄：西紅柿忌與石榴觉啊、螃蟹、冰棒鲫骗、紅薯犬耻、白酒、豬肝执泰、魚肉同食枕磁。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精术吝、紅糖同食會(huì)中毒计济；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉排苍、柿子同食導(dǎo)致腹瀉沦寂；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚纪岁、豆?jié){凑队、茶同食。
健康提示
營養(yǎng)豐富，常吃具有滋補(bǔ)漩氨、美容功效西壮。
[編輯本段]番茄炒雞蛋所含營養(yǎng)素
熱量 (547.80千卡) ·維生素B6 (0.40毫克) ·蛋白質(zhì) (24.45克) ·脂肪 (39.18克) ·泛酸 (0.85毫克) ·碳水化合物 (34.19克) ·葉酸 (110.00微克) ·膳食纖維 (2.50克) ·維生素A (811.00微克) ·維生素K (20.00微克) ·胡蘿卜素 (2750.00微克) ·維生素p (3500.00毫克) ·硫胺素 (0.32毫克) ·核黃素 (0.56毫克) ·尼克酸 (3.30毫克) ·維生素C (95.00毫克) ·維生素E (24.85毫克) ·鈣 (139.41毫克) ·磷 (312.80毫克) ·鉀 (1047.54毫克) ·鈉 (1403.04毫克) ·碘 (53.30微克) ·鎂 (61.11毫克) ·鐵 (5.79毫克) ·鋅 (2.52毫克) ·硒 (7.29微克) ·銅 (0.58毫克) ·錳 (0.55毫克)
