?? 炎炎夏日瘟裸,手磨芝麻糊是“巷聞”的。
?? 香氣從橫街窄巷里傳來诵竭,誰也想不到會有一家甜品店開在角落话告。聞不到這舒心的甜香,恐怕無福消受卵慰。舊城生意沙郭,靠的是口耳相傳,芝麻香不怕巷子深裳朋。
?? 盡管如此病线,我不喜歡吃芝麻糊。每咽下一口都有“割喉”感鲤嫡,一碗吃完氧苍,喉頭又甜又辣,不想再受罪泛范。
?? 幸好幸好让虐,江湖上有莫聲谷,也有俞蓮舟罢荡。芝麻卷與芝麻糊屬同門赡突,可是風格大相徑庭对扶。
?? 芝麻個性強,香氣濃烈惭缰。米糊修為不夠浪南,文武火一迫,只能煉出剛氣逼人的莫聲谷(芝麻糊)漱受。但芝麻受馬蹄粉稍稍調(diào)教络凿,卻有大造化。馬蹄漿黏韌昂羡,以柔濟剛絮记,磨耗芝麻的烈性又穩(wěn)住香膩。即使芝麻勁力強運虐先,亦可化險為夷怨愤,免受“割喉”之苦。
?? 芝麻卷一般有七圈蛹批,整齊列于小碟上撰洗。為免顏色單調(diào),下面常常鋪設一片小葉腐芍。有的茶樓取巧差导,以膠葉代替,使得錦上添花變畫蛇添足了猪勇。
?? 現(xiàn)時设褐,芝麻卷已不常見。再見黑漆漆的芝麻卷埠对,只覺威猛嚴肅络断,像菲林在示威。有酒家重新推出项玛,懷念光輝歲月貌笨。可惜芝麻顆粒粗糙襟沮,成品慘白锥惋。與之相比,同門麻茸包發(fā)揮穩(wěn)定开伏,顯得賞心悅目膀跌。
?? 麻茸麻茸,顧名思義就是芝麻做的餡固灵。黑捅伤、白芝麻相配,以鐵鍋慢炒巫玻,水汽一跑便是焦香撲鼻丛忆。香上求香祠汇,得下豬油。素餡寡淡生澀熄诡,雖然天賦異稟可很,還需豬油助一臂之力。
?? 吃麻茸包凰浮,最講究兩個字——“趁熱”我抠。如果觸手生燙,切忌一口咬下袜茧。不然缺口撕開即見熱漿急流菜拓,隨著手指往桌布滴落。熱餡在口腔打轉(zhuǎn)惫周,美點嘗不得尘惧,只好張開嘴巴露舌頭呼氣康栈。這時候递递,手肘閑不住,狼狽地催促旁人遞紙巾啥么,心中想著往洗手間奔去登舞,斯文掃地。其危如一發(fā)引千鈞悬荣,不可輕忽菠秒。
?? 拿到包子,一開為二才是正道氯迂。餡漿晶亮践叠,要是房間燈火通明,手里便是兩道銀河嚼蚀。銀光點點禁灼,隨手腕轉(zhuǎn)動緩流,低頭可見白日滿天星轿曙。嘴咬一口弄捕,綿香悠悠,柔滑的粉皮伴著麻茸翩翩起舞导帝,顧不得牙齒污穢了守谓。
?? 點心、甜品是屬于與人分享的美味您单。到了凌晨斋荞,剩下自己在挨餓,什么都不要想虐秦,做個麻油拌面吧平酿。吃飽做個好夢多么快樂讯檐,別人不懂,芝麻也會懂的染服。
?? :))
芝麻小事
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