汐水/文
汐水美食
七律?披薩
汐水/文
素來極簡是披薩伙菜，冷炙殘肴即可烘轩缤。
麥面植油揉作底，番茄乳酪散成絨贩绕。
二分酵至三分處火的，六味歸于一味中。
更把人間閑雜事淑倾，輕溫慢焙對春風(fēng)馏鹤。
汐水私語：
快餐素以披薩較簡，欲食則為娇哆。若案有殘肴輒可做披薩配料湃累。先將面粉加糖油酵母揉成披薩底勃救，復(fù)以番茄奶酪撒于配料上，待披薩底發(fā)酵治力，即可烘焙蒙秒，入爐六味雜糅，出爐滿室一香宵统。此亦如人晕讲，世間煩事，宜輕消慢化榜田，終可隨風(fēng)矣益兄！
七律?面包
汐水/文
君言面點總難成，我道君心許未平箭券。
配比毫厘無雜亂净捅，高低軟硬便分明。
糖霜視作尋常物辩块，麥粉揉來二三情蛔六。
自在箱前吟自在，莫將忐忑共調(diào)烹废亭。
汐水私語：
友人常言面包難制国章，我道制面包者需平心靜氣，把握配方豆村、毫厘液兽、軟硬，自然可成矣掌动。制作時四啰，先解心之不安，再賦之以情粗恢，入烤箱炙之時柑晒，須靜待，切莫不自安而時開烤箱眷射。故匙赞，心平為制勝之道也。
七律?老父試廚
汐水/文
老父從來遠(yuǎn)內(nèi)廚妖碉，今朝問我怎開爐涌庭。
回思舊日甜和澀，細(xì)話前時醒又糊嗅绸。
半世情懷一世念脾猛，三分滋味幾分浮。
莫言得意皆年少鱼鸠，且看初心海蠣酥猛拴。
（中華新韻）
汐水私語：
數(shù)十年來羹铅，父素不下廚，今日忽然獨于庖廚以數(shù)十年前之記憶為海蠣煎愉昆，且下廚且細(xì)言昔之時职员，苦樂年華之海蠣煎。
汐水美食
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