在簡書寫字兼都，似乎寫吃的文章從來沒被屏蔽過嫂沉，那，就繼續(xù)寫吃的俯抖。當(dāng)今社會输瓜，鼓勵朝著梁實秋和周作人的方向作文章，至于魯迅芬萍、胡適尤揣，還是要去美國寫吧。
佳音最近不好好吃飯柬祠，我又技窮北戏，只好重新祭出之前我嫌麻煩不愿做的幾道菜，試圖再次俘獲她的心漫蛔。
第一道：鷹嘴豆泥
李子柒做蛋黃醬先從養(yǎng)小鴨開始嗜愈，我好些，不用現(xiàn)去種植莽龟，我只是從新疆木壘網(wǎng)購了5斤鷹嘴豆蠕嫁，拜中國物流之神速，不日即收到毯盈。
周五晚上這一餐是在家吃剃毒，所以，周四晚上就把豆子泡上了搂赋。周五下午早早的赘阀，把豆子放到鍋里蒸熟備用。然后脑奠，準備其他材料基公。
檸檬，芝麻醬宋欺，大蒜轰豆，橄欖油(此處用核桃油代替胰伍，自從開始吃小嬸的核桃油之后，就不再吃橄欖油了)秒咨，香菜喇辽，鹽，胡椒粉雨席，歐芹碎菩咨。
豆子冷涼后，用加工機打成泥陡厘。一顆檸檬擠汁抽米，大蒜壓成末，香菜洗凈切碎糙置，一一碼到豆泥上云茸，其實是豆碎，因為不加水谤饭，不能成泥标捺。磨上黑胡椒，灑上鹽揉抵，澆上核桃油亡容，挖上一大勺芝麻醬，家里的一堆瓶瓶罐罐挨個看了冤今，沒看出哪個是歐芹闺兢，就省了這個材料，取而代之又自作主張加了一勺從第戎帶回來的芥末醬戏罢。
充分攪拌屋谭。
拌好的鷹嘴豆泥，黃綠相間龟糕，顏色可愛桐磁，吃一大勺在口中，但覺酸香咸鮮讲岁，有微妙的辣間在其中我擂，豆子細膩香肥，被檸檬汁的酸一壓催首，正好欲露未露扶踊，壓抑中更添滋味泄鹏。
鷹嘴豆富含蛋白質(zhì)郎任，一口豆泥就是一口優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。我滿懷期待獻給佳音备籽，她果然吃了好多舶治。
周六分井，第二道菜，錫紙烤排骨霉猛。
見到的菜式永遠都說錫紙烤排骨尺锚，但我有史以來，用的都是鋁箔惜浅，這錫紙和鋁箔到底啥關(guān)系瘫辩？
在佳世客買了五根小排，讓店員剁成小塊坛悉。排骨如今價格高得令人發(fā)指伐厌，79塊多一斤，五小根花去120大元裸影。我跟佳音說挣轨，這次的排骨一定要吃干凈，如果再象以前那樣轩猩，我會揍你的卷扮。
周五晚上，把排骨洗凈均践，用廚房紙吸干水晤锹，切蒜末，姜末灑上浊猾，加鹽抖甘，生抽，老抽葫慎，黑胡椒粉衔彻，放孜然時，找到一罐貌似孜然又象茴香的香料偷办，辨別一番無果艰额，棄之沒放；配方中的蠔油椒涯，少許糖柄沮，少許雞精也沒放。如此废岂，大力拌勻祖搓，放冰箱腌漬至周六中午。
烤盤下鋪一層鋁箔湖苞，兩個紅皮土豆去皮切大片拯欧，均勻鋪在鋁箔上，把腌好的排骨羅列其上财骨，上面再覆一層鋁箔镐作。放入預(yù)熱好的烤箱藏姐，開上下加熱管，250度该贾，烤了40分鐘羔杨。香氣溢滿整個廚房，寫作業(yè)的佳音第一次沒用叫杨蛋，就跑進來要吃飯兜材。
打開烤箱，端出烤盤逞力，掀開排骨的紅蓋頭护姆，香氣更濃，直沖云霄掏击，唏唏嗦嗦咬一口卵皂，肉質(zhì)鮮嫩，豐富多汁砚亭，土豆浸滿了排骨上流出的油汁醬料灯变，比肉還好吃。那個挑食的小孩兒吃了七八塊排骨捅膘，好幾塊土豆添祸，外加一點米飯，心滿意足地走了寻仗。
周日刃泌，第三道菜，咖喱牛肉署尤。
牛肉也是在佳世客購得耙替，54一斤，比排骨還便宜曹体。
切小塊俗扇，入涼水燒開冒之，用筷子從浮沫中涮凈撈入高壓鍋箕别，放熱水铜幽，加蔥段，姜片串稀，花椒除抛，煮十分鐘。
另取炒鍋母截，放一小塊黃油(我放多了到忽，佳音嫌膩，說黃油味太重)把切成片的土豆微酬，洋蔥绘趋，蓮藕炒一會兒，放入牛肉再炒一會颗管，把高壓鍋中的肉湯過濾掉蔥陷遮、姜、花椒垦江，倒入炒鍋帽馋，中火煮10分鐘，加咖喱比吭，這次買的日本進口咖喱绽族，120克，“中辛”口味衩藤，放一半進去吧慢。咖喱一融化赏表，湯汁立刻粘稠检诗，為防糊鍋，要不停攪拌瓢剿。最后逢慌，嘗土豆軟爛，即可出鍋间狂。
牛肉又爛又香攻泼，土豆入口成泥，洋蔥貢獻鮮甜鉴象，蓮藕表現(xiàn)不俗忙菠，既不象土豆那樣軟爛，又不象洋蔥那樣蹤跡難尋纺弊，咬一口不軟不硬只搁，微甜稍脆。這一鍋咖喱牛肉俭尖，除黃油放多了一個小瑕疵之外氢惋，再無其他毛病。
這一周稽犁，又得重新翻閱大量菜譜焰望，希望能做出幾道我有能力做出的、食材又易得的菜肴已亥。
這飼養(yǎng)之路熊赖，真是路漫漫其修遠兮！
