每次回東北老家，飯桌上都會上一大盤蘸醬菜橱脸。
滿族人離不開蘸的習(xí)慣础米，每頓飯桌上都有咸菜和大醬分苇。
吃什么蘸醬菜都離不開醬∑ㄉ＃“小蔥蘸大醬”是最基本的吃法医寿，抓一棵小蔥，蘸上大醬蘑斧，醬香伴著小蔥的清新靖秩，漫過一股辛辣，從口腔發(fā)散到身體里竖瘾。
蘸醬分生沟突、熟兩種，有的從超市中買捕传，有的是尋常百姓家的黃豆醬惠拭。熟醬烹炸的各種口味醬，有雞蛋醬庸论、辣椒醬职辅、茄子醬、土豆醬葡公、豆腐醬等罐农。生醬就是原汁原味，不經(jīng)過油炸催什，買回來裝碟涵亏，即可食用。
喜歡喝老媽煮的苞米碴子粥蒲凶。苞米碴子不容易爛气筋，需要用水提前泡一晚，煮時多放水旋圆，放一點堿面宠默，粥喝起來黏糊口感好。一碟炸雞蛋醬灵巧，一笸籮小蔥搀矫、生菜、水蘿卜刻肄、小白菜瓤球、小根蒜。
菜葉水靈靈的敏弃，展開的生菜葉卦羡，放一點兒香菜，用小蔥蘸醬卷在一起，一口蘸醬菜绿饵，一盅燒酒欠肾，再喝口苞米碴子粥，我去拟赊，簡直了……
每次回老家刺桃，每頓飯都上蘸醬菜。
無論身居何處要门，都忘不了養(yǎng)我的那一方水土虏肾。
