如果你經(jīng)常下廚婚惫，一定會有過這樣的經(jīng)歷：
當(dāng)炒完菜椿胯，用抹布清洗鍋具的時候氨鹏，整只手會沾滿油污，這種加熱過并與其它雜質(zhì)混合的油很粘乎压状，清水根本無法沖洗仆抵，用紙也很難擦拭，只有用堿性肥皂或強(qiáng)效清潔劑才會奏效种冬。
而自然油脂不會出現(xiàn)這類狀況镣丑，我曾將家里的菜籽油取一小滴在手背上，油脂即會徑直順流而下娱两，輕輕用紙一抹莺匠，全部拭擦干凈。
脂肪是構(gòu)建身體的材料十兢，如細(xì)胞膜趣竣，粘膜，皮脂膜等旱物，人體每天所需的七大營養(yǎng)素之一遥缕，所以在食物中添加油脂，炒菜時放油也就是自然合理的事情宵呛。
問題是：自然的油脂與其它物質(zhì)混合加熱后會改變性質(zhì)单匣，變的粘乎濃稠，不易流動。進(jìn)入體內(nèi)會容易掛在腸壁户秤，影響腸道的消化分泌功能码秉。
油脂由淋巴管吸收并隨淋巴液流動輸送到全身各處。淋巴液除了輸送身體所需的油脂外鸡号，還有一個重要的功能就是清潔各個細(xì)胞產(chǎn)生的垃圾廢物转砖。然而這種變性的油脂很容易對淋巴液的流動造成阻塞，導(dǎo)致體內(nèi)的毒素得不到有效清理鲸伴，形成對細(xì)胞的毒害堪藐，如果大量的細(xì)胞死亡，身體就會逐漸產(chǎn)生衰退及慢性病挑围。
人體由細(xì)胞所組成礁竞，細(xì)胞的質(zhì)量直接決定身體健康程度。細(xì)胞膜由脂肪組成杉辙，然而經(jīng)加熱的油脂化學(xué)結(jié)構(gòu)被改變模捂，建造出來的細(xì)胞膜變的脆弱不穩(wěn)定，影響細(xì)胞的正常功能蜘矢。所以加熱過的油脂并不適合身體需求狂男。
可日常生活中，炒菜所放的油脂都加熱過呀品腹，該怎么辦呢岖食？
涼拌。
是的舞吭，如果你關(guān)愛身體泡垃，從現(xiàn)在開始多學(xué)習(xí)制作涼拌菜，增加自然生食的攝入比例羡鸥，不需要多久蔑穴，你會發(fā)現(xiàn)身體將更具活力。
