我生活的城市是蘭州拉面的故鄉(xiāng)膀曾，一個(gè)黃河穿城而過的西北小城抵知，在這里墙基，蘭州拉面不叫這個(gè)名字，我們叫牛肉面辛藻。吃牛肉面成了蘭州人的家常便飯碘橘。
不管去你去哪個(gè)城市？大街上蘭州拉面館隨處可見吱肌，有時(shí)候我也為此感到得驕傲痘拆。尤其是去一個(gè)城市旅行，在陌生城市街頭矗立蘭州拉面讓我覺得親切氮墨，蘭州拉面作為我們這個(gè)城市的名片纺蛆，已遍地開花。
我該切入正題规揪，要說說那些背井離鄉(xiāng)的蘭州拉面館背后的故事桥氏。
學(xué)習(xí)拉面制作并不是一件難事，只要跟著有經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)學(xué)猛铅，重點(diǎn)是掌握一些和面的技巧及牛肉面湯的做法字支。貌似就能出師，自立門戶了奸忽。在我老家堕伪，一個(gè)小縣城的偏僻落后的農(nóng)村，人們接受文化的意識(shí)普遍不高栗菜，男孩子一旦小學(xué)或是初中輟學(xué)欠雌，最好的選擇就是去拉面館跑堂，說明白點(diǎn)就是去當(dāng)拉面館的小二疙筹，好處是干上那么幾年富俄，也就順便把拉面學(xué)會(huì)了，接下來而咆，就要考慮去一些南方城市開拉面館霍比，全家齊上陣，為了生計(jì)翘盖，找一個(gè)鋪面桂塞，門匾是蘭州拉面或是西北拉面，那些千千萬萬拉面館中之一就這樣在一個(gè)陌生城市的街頭誕生了馍驯。
小姑娘叮叮阁危，十六歲就嫁人了玛痊，城里的的孩子們這個(gè)年紀(jì)正是學(xué)習(xí)知識(shí)的黃金期，可她狂打，早早就放棄了學(xué)業(yè)擂煞，父母幫忙物色了要結(jié)婚的對(duì)象，典型的包辦式婚姻趴乡。在此之前对省，男孩子家就山東某小城開拉面館，回來匆匆結(jié)婚晾捏，然后她也就隨夫家一家老小去了遠(yuǎn)在千公里之外的小城拉面館蒿涎。這一去，如今孩子已兩歲多了惦辛，未來的歸期還是未知劳秋。
經(jīng)營好一家拉面館不容易，從食材選購胖齐，衛(wèi)生清潔玻淑，人員的管理各個(gè)方面……餐飲行業(yè)本來就是個(gè)辛苦操心活。叮叮也因此開始了她人生中呀伙，每天重復(fù)繁重辛苦的勞作补履，起早貪黑是拉面館生活的常態(tài)，瑣碎的小事最耗費(fèi)體力剿另。老家的房子擱置多年箫锤，任青苔野草爬滿屋頂，在拉面館忙碌的歲月里雨女，她就在陌生的小城生下了寶寶麻汰，忙時(shí)婆婆看孩子，她在面館里忙活戚篙，閑時(shí)也看她朋友圈陪孩子玩耍的視頻。叮叮的姐姐溺职，在離她兩百多公里的另外一個(gè)城市岔擂，同樣也是在經(jīng)營一家拉面館。背井離鄉(xiāng)一去便是很長的時(shí)間浪耘，我問她想家不乱灵？她搖頭，習(xí)慣了這種漂泊的日子七冲，覺得在外面也挺好的痛倚。叮叮還有一對(duì)屬龍的雙胞胎弟弟，如今也在拉面館澜躺，聽說也已學(xué)成出師蝉稳，終有一天抒蚜，他們也會(huì)自立門戶，繼續(xù)開拉面館耘戚。因?yàn)槎液妥约旱挠H人都離得不遠(yuǎn)嗡髓，姑姑全家也在百公里外的小城經(jīng)營拉面館，偶爾抽空收津，她也會(huì)去姐姐或是姑姑家的店里坐坐饿这，也許也就不那么想念家鄉(xiāng)了。
在我老家西北小縣城撞秋，出去開拉面館營生的占大多數(shù)长捧，像叮叮這樣的更是無數(shù)……全家舉家齊上陣，他們會(huì)選擇某一個(gè)城市吻贿，或是在拉薩的青藏高原串结，或是在三亞的天涯海角，或是……這就是那些背井離鄉(xiāng)的牛肉面廓八，也許你品嘗不到它正宗味道的淳厚奉芦，也許它的店面并不大，也許……但是他是全家人賴以生存的營生剧蹂，是一個(gè)家庭全部的事業(yè)声功。他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，不是一個(gè)人宠叼，而是全家先巴，讓老屋門上的鎖子生銹再生銹……當(dāng)你漫步城市并不繁華的街角，蘭州拉面或是西北拉面隨處可見冒冬，所有濃濃的鄉(xiāng)愁都在那晚一紅二白三綠的拉面里伸蚯。
