香菇暖璧、芹菜切斷
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水煮香菇
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過冷水
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處理香菇:
沿著香菇邊剪成條
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瀝干水
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生姜切片案怯、花椒、干辣椒漆撞、鹽
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過豆粉
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下鍋油炸
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炸好的香菇
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放姜殴泰,放豆瓣醬,芹菜浮驳,干辣椒悍汛,花椒,關(guān)火白糖(在香辣里綜合味道)至会、香油离咐,藤椒油,十三香粉奉件,開火宵蛀,下香菇。起鍋县貌,裝盤
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