在茶葉店或者是和茶友一起喝茶時墓毒，大都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己有點雅興地開泡，卻完全不是當初的味道礼旅，怎么喝怎么不對。 這主要是忽略了一些泡茶中的小細節(jié)洽洁，下面就帶大家來看看泡茶有哪些小細節(jié)小訣竅痘系！
＜ 1 ＞ 溫杯潔具不可少 沖泡任何一種茶葉時，都需要先用開水將所有器皿都燙一遍饿自，“溫杯潔具” 顧名思義汰翠，除了清潔茶具龄坪，溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提。如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里复唤，茶湯溫度就會迅速下降健田，從而影響茶湯的滋味。除此之外佛纫，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具妓局，茶味也會更純正哦！ ＜ 2 ＞ 取茶量要注意 取茶量并沒有絕對的標準呈宇，但是茶葉太少的話茶香不足水味太重好爬，太多則茶味過濃，一般來說100毫升左右大的蓋碗甥啄，放5-7g干茶存炮，能夠充分體現(xiàn)一款茶的特質(zhì)。在剛開始時蜈漓，最好使用電子稱來稱量僵蛛，以求得到準確的投茶量。等到?jīng)_泡熟練了以后迎变，量的多少就比較容易把控充尉。當然，最好還是按照自己的口感喜好來自行調(diào)整衣形，“食無定味驼侠，適口者珍”，放到茶葉這里來也是一樣的道理谆吴。 紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢倒源，不但投茶量需要酌減，沖泡時間也需要適當縮短句狼。而且不同的紫砂壺笋熬，器形不同，壺嘴不同腻菇，投茶量也就各不相同胳螟。可以說每一款都有適合自己的投茶量筹吐，建議大家多做實驗糖耸，根據(jù)實際情況調(diào)整。
＜ 3 ＞ 沖泡時間有講究 沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的丘薛，但很多細節(jié)的地方常常容易忽略嘉竟。如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩(wěn)定的注水和出湯時間舍扰。 雖然隨著沖泡次數(shù)的增加倦蚪，沖泡所需的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些边苹，因為第一泡只是醒茶陵且，茶葉經(jīng)過第一泡的浸潤之后，第二泡的內(nèi)含物質(zhì)析出速度要比第一次快勾给，所以要縮短一些時間滩报。 另外茶葉如較松散锅知，或碎末較多播急，則內(nèi)含物質(zhì)浸出速度較快，需要適當減少沖泡時間售睹，防止茶湯滋味苦澀桩警。茶餅壓制較緊時，醒茶不容易將茶葉完全泡開昌妹，則需要適當延長沖泡時間捶枢。因此建議大家多做實驗，多多交流探討飞崖。
＜ 4 ＞ 水溫是關(guān)鍵 水溫是首當其沖的泡茶關(guān)鍵烂叔，用高于90℃的水沖泡綠茶，茶湯的活力就會降低且容易燙壞茶葉固歪；沖泡鐵觀音要用沸水蒜鸡，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現(xiàn)不出來牢裳；紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡逢防，以保持最香甜的口感，過高容易燙壞茶葉蒲讯。 單說普洱茶忘朝，不同的普洱沖泡水溫都不一樣，像班章判帮、易武這樣滋味醇厚的古樹茶必須用沸水沖泡局嘁，才能使其茶香充分釋放；沖泡熟茶的水溫要求更高晦墙，在注入沸水前后還需要“淋壺”导狡，保持壺溫不降，這樣沖泡出的茶湯滋味強偎痛、湯感厚旱捧；而特殊的普洱茶，例如獨芽茶，沖泡水溫在90℃至95℃即可枚赡。 可以說每種茶都有最適合它的溫度氓癌，這個問題有個很好的解決方案，現(xiàn)在有專門燒泡茶水的壺贫橙，其底盤上一般都會顯示當前水溫贪婉，根據(jù)需要的水溫來燒水就可以啦！
＜ 5 ＞ 水線的影響力 何謂“水線”卢肃，就是注水方式疲迂。有的茶友可能要疑惑了，簡單的倒水還能有什么學問莫湘？答案是肯定的尤蒿，水線的高低、快慢幅垮、疾緩腰池、走勢、粗細都會影響茶湯的口感忙芒，分別影響著茶湯的溫度示弓、濃淡、協(xié)調(diào)度呵萨、均勻度和飽滿度奏属。 如有些茶因為強調(diào)湯感，其茶本身內(nèi)涵物質(zhì)豐富囱皿，咖啡堿含量高，所以對沖泡手法要求較為獨特跑杭。如注水時沿杯壁定點注水铆帽，避免擊打茶葉，出湯時也應(yīng)避免出湯過急德谅。一方面是為了獲得稠厚的湯感爹橱，另一方面是避免咖啡堿過度析出，使得茶湯過于苦澀窄做。 注水方式常見的有四種：高沖愧驱、高吊、低沖椭盏、低吊组砚，注水點還分螺旋形注水、環(huán)圈注水掏颊、單邊定點注水糟红、正中定點注水等艾帐。 一般來說：香靠沖，湯靠吊盆偿。意思就是如果希望讓茶湯高香柒爸，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩事扭，充分和水摩擦捎稚；如果希望讓茶湯綿密柔軟，就讓水流在一個點上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿求橄。
對于普洱茶來說今野，生茶主要品高揚香氣、熟茶主要嘗綿長甜韻罐农。像景邁這一類以香氣見長的普洱生茶來說条霜，采用“高沖、單邊環(huán)圈注水”的方式最好啃匿，高沖時水流在空氣中降溫較少蛔外，注滿蓋碗所需時間短蛆楞，水與葉底的激蕩最強溯乒，最能激發(fā)香氣。
普洱熟茶則可采用“低吊豹爹、定點注水”的手法裆悄，低吊時水溫保持得較好，注滿蓋碗時間長臂聋，水與葉底的激蕩最小光稼，便于讓內(nèi)含物質(zhì)緩緩釋放，泡出綿長的口感孩等，茶湯也不易渾濁艾君。
哪幾泡茶是精華？ 有很多剛開始喝茶肄方，還不太懂茶的茶友經(jīng)常會有這樣的疑惑：喝茶冰垄，到底哪一泡才是最好喝的呢？對于每泡茶的口感权她，一直流傳著這么一段話：一道水虹茶，二道茶，三道四道是精華隅要，五道六道也不差蝴罪，七泡有余香，八道有余味步清，九道十道仍回味要门。
這么說來，第三、四道才是茶最精華的口感欢搜。事實上也確實是這樣询微，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三狂巢、四泡時撑毛，茶葉已然舒展，茶味也已經(jīng)出來唧领，這是茶湯滋味最好的時候藻雌，泡到后面，茶味漸漸消退斩个，但滋味還是不錯的胯杭，仍有余味∈苌叮“所謂茶道做个，就是在明知不完美的生命中，對完美的溫探”滚局。一杯完美的茶居暖，就是通過無數(shù)次試探性的沖泡后，修成的正果藤肢。茶友們只要廣泛交流太闺，細心觀察，不斷練習嘁圈，用不了多長時間省骂，自然能泡得一手好茶，泡茶水平也會有不小的飛躍最住。
