????云南的野生菌資源非常豐富，每年7-8月份悠菜，下過幾場雨舰攒，天氣又晴朗了起來，菌菇就慢慢地破土而出悔醋，村民們早早地上山去尋找菌菇摩窃。
????孩提時，大概11-12歲左右芬骄，每個暑假都靠撿菌菇賺零花錢猾愿，每天早晨都要到山里去撿，不論刮風還是下雨账阻，最珍貴的是牛肝菌蒂秘，小心地刮去泥土，切片曬干淘太，如果遇到下雨天姻僧，只能用爐火烤，只是火燒得發(fā)黃蒲牧，賣得便宜撇贺，每片菌菇都是收入，掉了一片就覺得可惜冰抢，記得收入最多的一個暑假是60元松嘶，牛肝菌干片50元/kg，雖然花了不少時間和精力挎扰，但還是覺得很開心喘蟆，那是自己辛苦掙來的錢，過了中秋鼓鲁，菌菇漸漸下市了蕴轨，只能盼望著明年的到來，自從上了中學骇吭，大學到現(xiàn)在工作橙弱，幾乎沒有時間再去撿菌菇了，時時刻刻，總會想起孩提時棘脐，冒雨到山里去撿菌菇的情景斜筐，是美味又是艱辛的回憶。
????前幾天終于抑制不住心里的那份期許蛀缝，驅(qū)車150公里回到家鄉(xiāng)的小山村顷链，第二天，天剛蒙蒙亮屈梁，準備了幾個手提袋便直奔那座熟悉的小山上嗤练，上山并非只為了吃，感受那一片山間的脆綠與美好在讶，記得小時候這里有很多菌啊煞抬，時隔20年，似乎陌生了很多构哺，見過的沒見過的革答，牛肝菌，青頭菌曙强，奶漿菌……残拐，滿心歡喜地尋找著，見到就小心翼翼地放進袋子里碟嘴，撿菌也是一門學問蹦骑，教人們吃苦耐勞，教人們要學會謙卑臀防，因為只有低頭彎腰才容易發(fā)現(xiàn)藏在樹葉下面的菌菇，若是你總是抬頭挺胸边败，非但不容易發(fā)現(xiàn)菌菇袱衷，還會撞到樹枝。
????上山撿菌的人并不少笑窜，每當這個季節(jié)致燥，很多村民們便放下手中的農(nóng)活，山上去撿菌菇排截，他們不是饞嫌蚤，是為了賺一點點錢，很多村民人不舍得吃断傲，撿到就背著往集市上跑脱吱，一天早上能賣幾十元錢，若遇不到外地來的批發(fā)商认罩，可能一天也難賣出去箱蝠，想到小時候的自己便感到惆悵，路上遇到的人們總會寒暄幾句，“你也來盎掳帷牙瓢？大嬸，好撿嗎间校？瞧你撿得多呢”矾克，"不多不多，是一些雜菌"憔足，彼此很謙虛胁附，不論人多人少，人們總會抱怨天氣幾句四瘫，好幾天沒下雨汉嗽，菌還沒出多少咧。
????從樹林里穿來穿去找蜜，眼睛看著地上饼暑，一只手拿著一根樹枝打著蜘蛛網(wǎng)或其他攔住去路的東西，平時走幾步路都覺得累的年輕人洗做，來到山上就活蹦亂跳的精神了起來弓叛，似乎要拼盡全力，來表示對大自然的熱愛诚纸。上山也并不只是單為了撿菌撰筷，也是鍛煉身體，感受自然畦徘。
????翻過了兩個山頭毕籽，收獲并不多，帶著的手提袋只有半袋井辆，太少又不好意思這樣回去关筒，也順便采一下雜菌提著，勉強可以吃杯缺，只是味道不會那么鮮美蒸播，也許勤勞的村民們早就知道不會有太多的收獲吧，來的時候就背上了竹籃萍肆，回去可以帶上一背柴或者豬草袍榆，也算不枉此行。
????快到了做飯的時間塘揣，一眼看著羞澀的袋子包雀，似乎湊一個菜還差一點，我們匆匆地往家里趕亲铡，先把菌菇根部的泥土去掉馏艾，用清水浸泡并沖洗干凈劳曹，炒的時候需要加入辣椒和大蒜，爆炒熟透才能食用琅摩，好像自己親自撿回來的味道就更好铁孵。
????從小吃菌，我們都知道房资，吃野生菌必須要加大蒜蜕劝，長輩們都說，如果大蒜變黑就不能食用轰异，的確每年野生菌中毒的事件比較多岖沛，大家都應該小心謹慎，不常見的菌菇千萬不能誤食搭独，父母也經(jīng)常教育著我們婴削，生命最重要，為避免食用野生菌中毒牙肝，我們應該具備一些菌菇基礎常識唉俗，一是要分清菌種，不能吃不常見菌菇配椭，二是一定要煮熟才能食用虫溜，三是知道中毒后的處理措施等等，四是我們膽子不能太大股缸，因為膽子太大也容易出事衡楞。
????盡管小心，我還是有過吃菌菇中毒的經(jīng)歷敦姻，那是2015年的夏天瘾境，菌菇快下市了，我們上山采到很多瓜花菌和掃把菌镰惦，還有一些不知道名字的迷守，阿莎說是第一次上山撿菌，可高興了陨献，沒有多久就撿了很大一袋，回家洗菌的是阿莎和70多歲的外婆懂更，那天晚上我吃得很多眨业，足足一大碗，好久沒有吃到這么香的菌菇了沮协，看著蒜沒有變黑龄捡，便放心的吃了起來，晚上便出現(xiàn)輕微頭暈腹瀉的情況慷暂，我喝了很多熱水聘殖，還在不停的和病毒斗爭晨雳，心里想著千萬不要出事，就這樣撐到第二天早上回到昆明奸腺，到晚上才慢慢的恢復了正常餐禁，還好一切安好，大蒜變黑似乎也不那么靈驗突照，還是小心為好帮非，雜的菌菇不能吃太多，現(xiàn)在回想起來還模糊記得外婆洗菌菇的樣子讹蘑，因為外婆也很喜歡吃菌末盔，年輕時候也喜歡帶著我們上山撿菌，外婆走路非常的利索座慰，小時候跟著外婆都要跑起來的樣子陨舱，外婆很惹人喜歡，農(nóng)忙時節(jié)外婆總會到我們家?guī)兔Π孀校@樣的時光已經(jīng)一去不復返游盲，留給我們的只有回憶和懷念。
????菌菇雖美味邦尊，小心謹慎莫亂食背桐，安全健康第一位。
