意大利面琅拌,也被稱為意粉缨伊,是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類进宝,每種都有自己的名稱刻坊,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉党晋。
關(guān)于意大利面條的起源谭胚,有說是源自古羅馬徐块,也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料灾而,杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種胡控,具有高密度、高蛋白質(zhì)旁趟、高筋度等特點(diǎn)昼激,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮锡搜、口感好癣猾。
意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同,除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的余爆、彎管型的、蝴蝶型的夸盟、空心型蛾方,貝殼型的林林總總數(shù)百種。
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