食之味道,意在聞,意在心煌茬。食物是一種繼承,更是一種記憶。
01
《那年花開》電視劇中有這樣一個(gè)片段:沈家與吳家的相比之下岖常,落后一些橄镜,使其沈家的人有了惻隱之心,故意調(diào)走
苦工丐怯,使其貨物不能上岸棕孙,就趁這個(gè)機(jī)會(huì)钦铺,派人故意破壞船艙烫映,使其漏水抽兆,船物浮底。
這樣的情況下切油,看著船上的茶葉遭水浸泡攻谁,吳家少奶奶周瑩只好忍痛割愛槐瑞,準(zhǔn)備舍棄,當(dāng)其肥料。沒想到苦工的一個(gè)舉動(dòng),卻讓事情有了轉(zhuǎn)機(jī)蝶柿。從而取名“金花茯茶”芙扎,茶醇厚香填大,味濃。銷售一空敷矫。
所以有時(shí)候壞事興許也是件好事怎茫,別那么早下定論。
02
豆汁是北京的傳統(tǒng)小吃祥山,北京老少爺們的最愛掉伏。早起一碗熱乎乎的豆汁流淌心間斧散,據(jù)說喝多了會(huì)上癮鸡捐,越喝越有味香缺。其實(shí)聞起來真的不好馏慨,有一股發(fā)臭的味道鄙陡,但是是發(fā)酵過的,第一勺喝下去的時(shí)候蹲诀,哎呦斑粱,不堪忍受。沒事脯爪,再來一勺则北,嘖嘖,還不錯(cuò)……繼續(xù)披粟。一下子干掉了兩碗咒锻。有時(shí)候不要看表象,食物的味道千奇百怪守屉,嘗了才知道。多去嘗試一些不同的味道 蒿辙。
03
中餐廳真人秀節(jié)目中拇泛,趙薇在當(dāng)主廚期間臨時(shí)提議佳佳第二天當(dāng)主廚,張亮和其他人打下手思灌。按理來說俺叭,有師傅在應(yīng)該可以呀,最佳指導(dǎo)老師嘛泰偿∠ㄊ兀可是佳佳非要拿一書墊底,問這問哪耗跛,也不能說人家不對(duì)裕照。但是做菜這個(gè)吧,完全也可以拋開書调塌,就算是黑暗料理也行敖稀!何況師傅坐鎮(zhèn)羔砾,徒弟又怎么能出丑呢负间?
實(shí)踐出真知偶妖,紙上談兵那不是我們的風(fēng)格,只有做過了才知道政溃,但別把自己老陷在僵局里趾访。廚師和食物在繼承與傳承的發(fā)展中不斷創(chuàng)新,尋找美味奇緣董虱。