圖文/子悅
你身邊有沒有這樣的一群朋友柬批，他們對于食材的選擇有一定的局限性。不吃內(nèi)臟氮帐，不吃味道重的？前兩天我連續(xù)兩天給朋友分別做了豬肝炒酸筍揪漩，鴨血炒韭菜后奄容。室友終于忍不住了产徊，一直在問我為什么偏好于做些這些奇奇怪怪的菜式。我就在想是不是我比較重口味戈盈？
其實我個人對于食材的包容性還是很大的塘娶，因為不同的食材都會有它不同的營養(yǎng)素痊夭。只要注意合理的攝入量她我，生活中能見到的食材都是應(yīng)該嘗試迫横。
下面是被我朋友罵慘了的一道鴨血炒韭菜的酝碳，這道菜你會嘗試嗎疏哗？
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食材：鴨血旺一盒，韭菜一把贝搁，豆瓣醬徘公，油適量
1 血旺切塊，韭菜切段
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2 鍋中放水燒開关面，倒入料酒和姜片十厢，焯水1分鐘去腥
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3 熱鍋蛮放，放入一勺豆瓣醬，加入適量水煮開
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4 放入血旺煮2分鐘
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5 放入韭菜，再煮2分鐘
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6 翻炒一下蘑险，韭菜熟了加適量油即可起鍋
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小貼士：
1 血旺焯一下水可以減少一些它自帶的腥味
2 豆瓣醬本身的味道比較咸佃迄，出鍋的時候可以不加鹽
動物血中含鐵量較高贵少，而且以血紅素鐵的形式存在滔灶，容易被人體吸收利用，適當食用也可以補鐵宽气。而且血旺中的蛋白質(zhì)含量高，脂肪低绪氛，也適合保持身材的人食用枣察。
韭菜更是低熱量的食物，每100g韭菜中只含有25大卡的熱量序目，韭菜本身的味道可以掩蓋掉血旺中的腥味猿涨。兩種食材搭配在一起可以說是很好的一道菜式，但屬于比較重口味的一道菜澡绩。
你會嘗試嗎肥卡？
