本次課程是從三個(gè)維度來分析海底撈的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的吓揪。1，市場(chǎng)發(fā)展空間分析所计；2柠辞，核心競(jìng)爭(zhēng)力；3醉箕，企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素钾腺。

從市場(chǎng)發(fā)展空間來看，餐飲業(yè)體量巨大讥裤。未來年度銷售目標(biāo)上千億放棒。標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲在未來趨勢(shì)，火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化配菜和服務(wù)具有可操作性己英，也是順勢(shì)而行间螟。快速增長(zhǎng)的關(guān)鍵要素不是開店损肛，而是店長(zhǎng)的培訓(xùn)厢破。這里需要引出海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力，組織能力治拿。

從表面來看海底撈與同類餐飲行業(yè)相比最大的優(yōu)勢(shì)是服務(wù)摩泪。作為一個(gè)消費(fèi)者來說，海底撈的服務(wù)是做到極致的劫谅。雖然像豆撈见坑，西貝這樣的餐飲連鎖也在學(xué)習(xí)海底撈。但是與海底撈的極致服務(wù)相比總是感覺差一點(diǎn)捏检。

透過現(xiàn)象看本質(zhì)荞驴，在極致服務(wù)背后，是什么原因讓服務(wù)員那么用心的去做服務(wù)呢贯城？相信每一個(gè)海底撈的服務(wù)員都是熱愛這份工作的熊楼。沒有人性背后的支撐，服務(wù)是很難做到極致的能犯。海底撈一定是用某種方法完全調(diào)動(dòng)起員工的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力鲫骗，也讓員工在這份工作中充分體會(huì)到了自己的價(jià)值感和重要性犬耻。讓自己做的這份工作賦予使命感。這可以追溯到海底撈的價(jià)值觀挎峦，把員工當(dāng)親人香追，把顧客當(dāng)上帝合瓢，相信員工坦胶，相信顧客。吃個(gè)火鍋吃出了真心晴楔，吃出了價(jià)值感的提升顿苇，這不是極致什么是極致呢？這份調(diào)動(dòng)起員工內(nèi)驅(qū)力的核心能力就是組織能力税弃。
這是企業(yè)發(fā)展的四大核心要素之一纪岁。
來聊一聊一家企業(yè)的四大核心能力，包括：認(rèn)知则果，產(chǎn)品幔翰，組織，營(yíng)銷西壮。
一家成功的企業(yè)就是可以四點(diǎn)都能做到遗增，且其中一點(diǎn)可以做到極致的。海底撈做到了款青，所以成功了做修。但是要注意的是：核心能力，不是我們自己能夠想出來的抡草，這是企業(yè)在生長(zhǎng)過程中自然形成的饰及，是自然選擇的產(chǎn)物。這是基于企業(yè)的基因康震，你有什么樣的產(chǎn)品燎含，你的產(chǎn)品能為客戶提供什么樣的價(jià)值？
創(chuàng)始人的認(rèn)知腿短，識(shí)別機(jī)遇的能力屏箍，如何去判斷，什么能做答姥，什么不能做铣除，如果辨別機(jī)遇還是風(fēng)險(xiǎn)。
組織的基因如何鹦付？從無序到有序尚粘，如何對(duì)抗熵增？在海底撈決定組織能力的是什么敲长？用兩句話說明白的話就是：讓普通人能做牛B的事郎嫁，讓員工心甘情愿做事秉继。正確的價(jià)值觀讓海底撈形成企業(yè)自己的信用飛輪。這也是海底撈從一家店四張桌子做到今天年銷售額幾百億的核心競(jìng)爭(zhēng)力泽铛。
最后一點(diǎn)是營(yíng)銷尚辑。在今天，我們要對(duì)營(yíng)銷有全新的認(rèn)知】唬現(xiàn)在的營(yíng)銷絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的賣貨技巧學(xué)習(xí)杠茬，是需要一些列的營(yíng)銷策略打造。消費(fèi)者的畫像弛随，品牌的打造瓢喉，用戶線上線下的運(yùn)營(yíng)，流量渠道推廣舀透。
四個(gè)核心因素都很重要栓票，但是能夠決定一家企業(yè)飛速成長(zhǎng)的，期初很有可能是四個(gè)點(diǎn)中的一個(gè)點(diǎn)愕够。這是你需要抓住的你做的這件事中的唯一因走贪，符合第一性原理。如何取舍惑芭，這不是我們自己能決定的坠狡，是需要不斷嘗試的過程中自己生長(zhǎng)出來的。海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力服務(wù)背后是他們公司強(qiáng)大的組織能力强衡，但組織能力也是需要不斷去升級(jí)的擦秽。尤其是隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，人員的增長(zhǎng)漩勤，流程制度中的弊端開始慢慢顯現(xiàn)感挥，這也是每個(gè)企業(yè)都會(huì)面對(duì)問題，用一個(gè)專業(yè)名詞來描述：熵增越败。公司規(guī)模擴(kuò)大的弊端顯現(xiàn)触幼，流程和制度的設(shè)定是否與公司的發(fā)展匹配？流程制度是為誰服務(wù)的究飞？隨著時(shí)間推移置谦，員工的年齡增長(zhǎng)也會(huì)面臨淘汰。再以勞動(dòng)力為主的餐飲行業(yè)亿傅，如何善后這些老員工媒峡，體現(xiàn)他們的價(jià)值觀，這是海底撈在未來將面臨的人生課題葵擎。所以沒有絕對(duì)的成功或失敗谅阿，也沒有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，永遠(yuǎn)在人性與利益的兩端找平衡點(diǎn)。
海底撈發(fā)展到今天签餐，已經(jīng)建立了自己的物流系統(tǒng)寓涨。對(duì)于餐飲行業(yè)來說未來發(fā)展的關(guān)鍵要素是什么？供應(yīng)鏈氯檐，海底撈也已經(jīng)開始建立自己的生態(tài)系統(tǒng)戒良，兩家生鮮系統(tǒng)的供應(yīng)鏈公司均已成立。在與世界頂級(jí)的生鮮系統(tǒng)Sysco相比還有很大差距冠摄，且目前國(guó)內(nèi)的生鮮系統(tǒng)生態(tài)鏈也是屬于一片紅海糯崎。

我的應(yīng)用：
本人身處于知識(shí)付費(fèi)行業(yè)，也是一片紅海耗拓，競(jìng)爭(zhēng)激烈拇颅。在海底撈身上最值得學(xué)習(xí)借鑒的還是其核心競(jìng)爭(zhēng)力-組織能力。在任何行業(yè)乔询，人一定是第一生產(chǎn)力。在近半年的磨合后韵洋，慢慢的組織內(nèi)部職責(zé)劃分也開始慢慢成形竿刁。有的人就是干運(yùn)營(yíng)，有的人做內(nèi)容的搪缨，有的人適合鏈接資源食拜，有的人善于做招募。組織內(nèi)部前期沒有任何明確的分工副编，就是這樣在自然選擇中形成合作分工默契负甸。不要急于去找盈利點(diǎn)，也不要去定義自己的核心能力痹届，遠(yuǎn)景呻待，目標(biāo)甚至第一性原理都是可以隨著時(shí)間的推移奇點(diǎn)下移的。不變的是做這份事業(yè)的初心队腐，燈塔在哪里蚕捉，方向在哪里。要遵循自然選擇的法則柴淘，找到自己的核心能力之前不斷的去做各種嘗試迫淹，在嘗試的過程中去磨自己目標(biāo)遠(yuǎn)景價(jià)值觀。核心能力不確定为严，但是核心能力的四個(gè)方向是可以明確的敛熬。未來在面臨選擇時(shí)，要問自己這屬于核心能力的那部分嗎第股？是否屬于一路走來唯一不變的那個(gè)點(diǎn)应民。以上