今天，我們來聊聊獨立書店里的咖啡館肥矢，噢不端衰，是咖啡館里的獨立書店。
踏入方所那棵厚重的400年老柚木拱門橄抹，從例外服飾靴迫、年度主題展，再到層層綻現(xiàn)的書架與美學產品區(qū)楼誓，最后抵達如島嶼般懸在整個空間中央的咖啡區(qū)玉锌，這個行走過程仿佛洗禮，讓每一位來客漸漸安靜下來疟羹。
而坐下來喝一杯咖啡主守，不是終點，是通道榄融。一本書参淫、一個講座嘉賓，或一個朋友與四周的陌生人一起愧杯，如潮水般經過了你涎才，在你身上留下或深或淺的痕跡。
不是意式伴挚、美式或日式靶衍，而是“廣式”
咖啡師黃秋夏沖的這一杯云南咖啡可算是“簡單又粗暴”：高溫、大水茎芋、快速繞圈颅眶，甚至連秤和計時器都不用。
每當客人要產生質疑時败徊，她不爭辯或解釋帚呼，只說，你一會兒試試味道如何皱蹦。
當你雙手捧起一杯新鮮遞上的咖啡想要喝時煤杀，手指會因滾燙的溫度而退縮半秒，還未等問“為何杯子沒耳朵”沪哺，秋夏狡黠地笑了——“這樣你就會專心喝手里的這杯咖啡呀沈自。你知道，人總愛在拎著杯耳朵發(fā)想別的事辜妓】萃荆”
有一些服務是看不見的，卻是一種對味覺的關懷籍滴。
秋夏說酪夷，方所咖啡不是意式、美式和日式孽惰，而是“廣式”晚岭。
廣東人飲食口味清淡，容易上火勋功，于是她就用大水快沖萃取的方式坦报，沖出一杯符合南方人口味的咖啡。
“：”政己，眾生對話之劇場
只有熱氣騰騰地見面酌壕，才能帶來真實而強烈的能量流動掏愁。對咖啡館如此，對人也如此卵牍。
咖啡區(qū)在空間的正中央果港，但不設wifi。方所的藝術顧問又一山人闡釋如何利用地形的布局讓人的流動在其中自然蔓延糊昙，“我想制造一個可以相遇的地方辛掠，人與知識相遇，人與人相遇释牺÷荞茫”
如Menu 封面上那個“：”符號，意味著眾生對話没咙。
這里如同舞臺劇場猩谊，所有劇組元素，演員祭刚、道具牌捷、燈光、美術都一起完成一個夢涡驮，每個人又有自己的故事暗甥，這很有意思。
方所咖啡?Fangsuo Commune
地址：廣州天河路383號太古匯MU樓35號鋪
★★★★★ 風格 ?土樓“圍合”風
★★★★★ 私密 ?觀賞一所獨立書店流動風景最好的視角 ?
★★★★☆ 價格 ?適合不同收入層次的文藝愛好者
★★★☆☆ 餐點 ?搭配單品咖啡喝甜度剛剛好
★★★★★ 咖啡 ?云南怒江流域的特殊小農批次咖啡豆
