用料：　面粉150克,蔥花、雞粉、鹽畏腕、芝麻各適量缴川；

做法：

1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細(xì)長條

5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,

小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃熟透即可。

用料：　面粉200克

做法：

1.面粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮

4.取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完

5.平底鍋內(nèi)放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出描馅。

做法一

用料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升把夸，生姜、蔥適量铭污；

?制作步驟

1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末恋日、姜末、蔥花放入大碗中嘹狞，倒入面粉與糯米粉岂膳，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液磅网，加入約150毫升水谈截，充分地拌勻成面糊；

3.平底鍋內(nèi)放油涧偷，將一半面糊倒入鍋中簸喂，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面燎潮，最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤喻鳄，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

做法二

用料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升跟啤，生姜诽表、蔥適量；

制作步驟

1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末隅肥、姜末竿奏、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉腥放，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖）泛啸，倒入雞蛋液，加入約150毫升水秃症，充分地拌勻成面糊候址；

3.平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中种柑，蓋上鍋蓋岗仑，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤聚请，...剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可荠雕。

主料：面粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料：料酒稳其、生姜、大蒜炸卑、蔥既鞠、雞精各適量；?

做法：

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮盖文、姜蒜末嘱蛋、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精五续、芝麻油拌勻待用洒敏；

材料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

做法:

1.先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉返帕、熟玉米粒桐玻、白糖一起放入大容器中；

3.加入適量溫水荆萤，揉成面團(tuán)（這個過程是很容易滴哈Ｄ餮ァ）；

4.將面團(tuán)搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分链韭，是隨便從面團(tuán)上掰下一小塊偏竟，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈３ㄇ汀）踊谋，將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；

5.平底鍋內(nèi)放油旋讹，放入玉米餅生坯殖蚕，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

主料：面粉300克,牛肉250克,大蔥50克

配料：雞蛋一個,胡椒粉沉迹、生姜睦疫、生抽、淀粉鞭呕、料酒蛤育、芝麻油各適量；

做法：

1.牛肉洗凈剁成肉末葫松，大蔥切碎瓦糕，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少許淀粉抓勻腋么，再加入一勺食用油咕娄、適量的鹽、胡椒粉珊擂、生抽圣勒、料酒徐块、芝麻油、打入一個雞蛋灾而，朝一個方向攪拌上勁：

3.加入大蔥末與姜末，繼續(xù)朝一個方向拌勻后蓋上保鮮膜腌制30分鐘扳剿；

面皮及肉餅制作:

1.面粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.將醒好的面團(tuán)揉搓成長條,再分成四個小劑子

3.將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片

4.從面皮的圓心位置下刀,切至面皮的邊緣,將面皮的一半切開

5.將面皮的四分之三均勻地涂上腌制好的肉餡,注意面皮的邊緣不要涂

6.將沒有涂肉餡的面皮向上疊起,再向右疊,最后將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

7.平底鍋內(nèi)放油旁趟，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋庇绽，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小锡搜。

材料：胡蘿卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量

做法:

1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥

2.將面粉瞧掺、玉米粉耕餐、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)辟狈，餳20分鐘肠缔；

3.餳好的面團(tuán)揉搓成長條,分成約30克重的小劑子

4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮

5.放入適量的豆沙餡,用虎口將面皮慢慢地捏攏

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻

8.平底鍋內(nèi)放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透即可。

材料：面粉200克,椒鹽哼转、油各適量明未；

做法：

1.取150克面粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻

3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的面團(tuán)放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥

6.將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長

7.將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅

8.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透后即可。

材料：玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個壹蔓，面粉100克趟妥，蔥、芝麻油佣蓉、胡椒粉各少許披摄；

做法：

1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻勇凭，胡蘿卜洗凈切成小粒疚膊，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花套像；

2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用酿联；

3.面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液夺巩，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿?/p>

4.放入瀝干的胡蘿卜粒和玉米粒贞让、生菜、蔥花柳譬，再加入少許芝麻油喳张，攪拌均勻；

5.平底鍋內(nèi)放少許油美澳，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)销部，一勺子面糊攤成一個煎餅摸航，小火煎至兩黃微黃即可

材料：面粉２００克，瘦肉２００克舅桩，香菇５０克酱虎，雞蛋１個，蔥２５克擂涛，姜读串、芝麻油、胡椒粉撒妈、生抽各少許恢暖。

做法：

（一）面皮：

１．先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀狰右；

２．再加入少許的冷水杰捂，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘棋蚌；

（二）餡料：

１．瘦肉剁碎成肉糜嫁佳，香菇、姜洗凈切成小粒谷暮，蔥切花脱拼；

２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋坷备，加入適量的鹽熄浓、芝麻油、胡椒粉省撑、生抽赌蔑，充分地攪拌均勻，腌制２０分鐘竟秫；

（三）做肉餅啦：

１．將醒好的面團(tuán)揉成長條娃惯，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓肥败，再搟成薄片趾浅；

２．將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上，再從一端向內(nèi)分四次疊起馒稍，疊好后的肉餅為四層皿哨，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實纽谒；

３．平底鍋內(nèi)放油证膨，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水鼓黔，蓋上鍋蓋央勒，小火煎至鍋內(nèi)水干時翻面不见，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋崔步，最后小火煎至兩面金黃即可稳吮；

用料：紅心紅薯200克,雞蛋2個,面粉50克,白糖適量,模具一個

做法:

1.先將紅薯洗凈后去皮,再切成粒,模具洗凈擦干待用

2.雞蛋打散成蛋液,加入面粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的面糊

3.再將切好的紅薯粒放入面糊中,攪拌均勻

4.開小火,平底鍋內(nèi)放油,放入模具,舀入適量的紅薯面糊倒入模具內(nèi)，用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形后小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可井濒。

用料：糯米150克,面粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥盖高、姜各適量；

做法：

一.準(zhǔn)備工作:

1.糯米放入電飯鍋內(nèi),加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生姜切成末

二.和面:

1.雞蛋打入面粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘

三.炒糯米飯:

1.熱鍋放油,下入姜末與火腿腸丁,稍炒幾下

2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻后舀出待用

四.做面餅啦:

1.餳好的面團(tuán)揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓

2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

3.將炒好的糯米飯放在面皮上,將面皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起

4.平底鍋內(nèi)放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.....

材料：洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),面粉100克,雞蛋2個,水40毫升

做法:

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液

2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀

3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不間斷的線時為佳)

4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻

5.平底鍋內(nèi)放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整眼虱，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。

材料：芋頭100克,雞蛋3個,面粉50克,火腿腸1條,蔥席纽、姜捏悬、芝麻油（沒有也可）各少許；

做法：

1.先將芋頭去皮切成細(xì)絲润梯，火腿腸切成粒过牙，姜切絲，蔥切花纺铭；

2.將切成細(xì)絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟（或用蒸鍋蒸熟）寇钉；

3.雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成蛋糊舶赔，將姜絲岭粤、蔥花拒担、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽圃伶、芝麻油充分地攪拌均勻；

4.平底鍋內(nèi)放油侍匙，倒入拌好的蛋糊迈喉，小火煎至基本定型時翻面，最后煎至兩面金黃 即可桶略。

餅皮用料：面粉150克语淘；

餡心用料：紅糖、芝麻醬际歼、芝麻油惶翻、面粉，（比例為2∶1∶1∶2）鹅心；

做法：

1.面粉中加入適量的開水,用筷子攪成雪花狀,再加入少許冷水,用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將兩勺紅糖维贺、一勺芝麻醬、一勺芝麻油巴帮、兩勺面粉放入碗中拌勻成餡料溯泣；

3.將餳好的面團(tuán)揉搓成長條,再分成均勻的小劑子

4.將小劑子稍稍揉圓后按扁,再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用搟面杖搟也可)

5.餅皮中放入適量的紅糖餡料,用虎口將其慢慢合攏后收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成餅坯

7.平底鍋內(nèi)放油,下入餅坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可虐秋。

材料：玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖適量(用量依個人口味放),一個心形的模具

做法:

1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌勻;將心形模具洗凈擦干待用

2.開小火;平底鍋內(nèi)放油,放入模具,用勺子舀適量的面糊倒入模具中

3.等玉米餅煎至成形后小心地取下模具,最后將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可.

用料：面粉150克,芝麻醬、芝麻油各適量垃沦；

做法：

1.面粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘

2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調(diào)開

3.將餳好的面團(tuán)搟成約0.2厘米厚的長方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調(diào)好的芝麻醬

5.將刷好芝麻醬的面皮對折,將邊緣用手按緊

6.將折好的面皮再用搟面杖搟開

7.將4至6步驟重復(fù)一次

8.再在搟開的面皮上刷上芝麻醬,將面皮的三分之一折起

9.最后將面皮分三次折好,再用搟面杖將折好的面皮稍稍搟開一些

10.再用刀將其切成5份

11.平底鍋內(nèi)放油,下入千層餅,小火將其煎黃一面之后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透即可客给。

主料：豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調(diào)料:雞蛋一個,生姜、蔥肢簿、胡椒粉靶剑、生抽、芝麻油池充、雞粉桩引、淀粉、料酒各適量收夸；蘸汁：大蒜坑匠、生姜、生抽卧惜、醋厘灼、芝麻油、油辣椒各適量咽瓷；

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入少許淀粉抓勻,再加入適量的鹽设凹、生抽、料酒茅姜、雞粉闪朱、芝麻油、胡椒粉钻洒、打入一個雞蛋后朝一個方向充分?jǐn)嚢枭蟿偶嗤福w上保鮮膜腌制二十分鐘左右；

2.香菇洗凈后切成末,姜切成末,蔥切花航唆；

3.將香菇胀蛮、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻糯钙；

二.包餃子:

1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘

2.將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子

3.在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅

4.一手滾動搟面杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn),將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮

5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子

三.煎餃子：

1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘

2.平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可

四.蘸汁：將生姜粪狼、大蒜切成末，加入適量的鹽任岸、生抽再榄、醋、芝麻油困鸥、油辣椒，拌勻即可。

主料：面粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;配料:雞蛋一個,生姜澜术、蔥、生粉鸟废、生抽、芝麻油盒延、胡椒粉各適量；

做法：

一.和面：1.先將適量的開水加入面粉中添寺，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水计露，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘；

二.餡料：

1.瘦肉剁碎成肉末趋厉，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽君账、胡椒粉、生抽乡数、芝麻油椭蹄、打入一個雞蛋后朝一個方向拌勻,腌制二十分鐘；

2.韓國辣白菜切碎净赴，蔥切花绳矩，生姜切成末；

3.將姜末玖翅、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中翼馆，朝一個方向拌勻待用；

三.包鍋貼:

1.將醒好的面團(tuán)揉勻后搓成長條

2.再分成均勻的小劑子

3.將小劑子揉圓后放在撒了一層面粉的案板上用手將其按扁

4.再用搟面杖將其搟成面皮

5.取適量腌制好的餡料放入面皮中央

6.先將面皮對折,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.

四.煎鍋貼:

1.平底鍋內(nèi)放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鐘左右

2.碗中加入少許面粉,倒入少許水,攪拌成面粉水

3.將面粉水倒入平底鍋內(nèi),約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.

4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上,然后將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦!

主料:面粉250克, ?豬上肉350克, ?韭菜150克, ?雞蛋1個; ?

配料（四喜）: ?西蘭花金度、玉米应媚、胡蘿卜、黑木耳各適量猜极；

調(diào)料：水80亳升,生姜中姜、淀粉、生抽跟伏、芝麻油丢胚、胡椒粉各適量翩瓜；

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鐘嗜桌；

2.再加入適量的鹽奥溺、胡椒粉、芝麻油骨宠、生抽浮定，繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻,腌制20分鐘；

3.韭菜洗凈切碎,生姜切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻

二.面皮及配料:

1.木耳提前泡發(fā),洗凈后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西蘭花层亿、胡蘿卜均切成末待用桦卒；

2.面粉中打入一個雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘

3.餳好的面團(tuán)揉搓成長條,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄面皮

三.包餃子:

1.取適量的餡料放入面皮的中央,將面皮的兩邊對折,中間捏合在一起

2.再將兩邊的面皮也往中間對折,中間部份捏在一起,注意四個角的面皮不要粘合

3.再將每兩個角上相鄰面皮的中間部份捏合在一起,形面四個孔眼

4.最后每個孔眼內(nèi)各放在一種裝飾用的配料,四喜蒸餃的生坯就做好了

5.蒸鍋內(nèi)放水,放入餃子,大火蒸10分鐘左右即可。