學(xué)營養(yǎng)今瀑,買本書來看就可以妆毕,還要聽什么課又谋?

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之前說過弧轧,未來在小城里會(huì)辦很多類型的活動(dòng)矾削。

目前,除了讀書會(huì)以外哥童,每周二晚上還有營養(yǎng)學(xué)習(xí)會(huì)挺份。

主講人是美食營養(yǎng)家大J,北京創(chuàng)業(yè)10年回汕的二寶媽贮懈。

有人說匀泊,營養(yǎng)這塊有什么好學(xué)的,不挑食就是營養(yǎng)全面岸淠恪各聘?

有人說,生活本已苦逼抡医,還要折騰營養(yǎng)躲因,人生好像沒樂趣?

有人說忌傻,買本書自己鉆研就好大脉,干嘛大老遠(yuǎn)去聽什么課呢?

講真水孩,這也是我以前的困惑镰矿。

01

大多數(shù)人對“吃”這件事不關(guān)注,是覺得學(xué)營養(yǎng)是一件很虛的事情俘种,以為學(xué)完之后秤标,每天想吃什么還是照樣吃绝淡,不會(huì)改觀。

也有的人會(huì)搖頭抛杨,認(rèn)為營養(yǎng)不必學(xué):不就是每天吃東西時(shí)不要偏食够委,每種食物都吃嗎?

“不挑食”是一個(gè)非常泛的說法怖现。難道世界存在的每一樣能入口的東西,口感還不錯(cuò)玉罐,我們就應(yīng)該去吃屈嗤?

這是需要打個(gè)問號(hào)的。

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有些日常中普遍以為可以吃的食物吊输,其實(shí)不適合每個(gè)人吃饶号。

小時(shí)候很天真地說,全世界都知道香煙這東西危害健康季蚂,怎么還能生產(chǎn)呢茫船,就應(yīng)該禁止啊,大人們們怎么還蠢過我這個(gè)小孩子扭屁?

現(xiàn)在知道了算谈,由于某種商業(yè)利益或其它不得已的原因,總有東西違背原則地存在了料滥。

就像做菜的師傅面臨眾口難調(diào)的局面然眼,不得不重油重鹽,甚至偷偷倒入增味劑葵腹,只為了迎合食客那挑剔的味蕾高每,把生意做出大規(guī)模。

所以践宴,能生產(chǎn)在市面上鲸匿、擺上貨架、出現(xiàn)在飯?zhí)美锏淖杓纾幢鼐褪墙】档摹?/p>

如果不幸遭殃带欢,沒有人在那一刻想到提醒你,除了自救自醒磺浙。

在營養(yǎng)方面挑剔和認(rèn)真洪囤,是自主選擇的體現(xiàn)。在“吃”之上撕氧,把掌控權(quán)放在自己手上瘤缩,不聽任別人隨意安排。

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身體是自己的地盤伦泥,我的地盤我做主剥啤。

如果沒這方面的意識(shí)锦溪,就像人生沒有自己做主,時(shí)間總是等著別人為你安排府怯。是不是有點(diǎn)可悲刻诊?

一開始,我老爸對營養(yǎng)課抱有成見牺丙。他認(rèn)為吃都吃了幾十年则涯,按照之前的模式進(jìn)行下去就行,身體早就習(xí)慣冲簿,何必扭轉(zhuǎn)軌道粟判?

其實(shí),他不知道峦剔,多數(shù)的土壤不那么肥沃档礁,甚至貧瘠,以致于不再含有應(yīng)有的養(yǎng)分子吝沫,動(dòng)物吃了這些植物呻澜,其肉奶蛋的養(yǎng)分也受影響。

再加上惨险,不當(dāng)?shù)氖称芳庸み^程羹幸,使?fàn)I養(yǎng)素流失。

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另外平道,現(xiàn)在人的工作性質(zhì)與幾十年前的不同睹欲。不僅社會(huì)發(fā)展速度更快,普遍壓力更大一屋,還有更多人需要在屏幕前費(fèi)腦窘疮,像我這樣每天會(huì)碼字和思考。

與非腦力工作者相比冀墨,腦力工作者的日常營養(yǎng)成份配比闸衫,顯然不同。聽完我的分享诽嘉,他也覺得有道理蔚出。

現(xiàn)在,不是單純追求吃飽虫腋,而是吃得能讓大腦高效運(yùn)作骄酗,有更多的創(chuàng)意產(chǎn)出。

02

很多人聽到“學(xué)營養(yǎng)”會(huì)無感悦冀,是覺得抽象和掃興趋翻。

那些蛋白質(zhì)、氨基酸盒蟆、碳水化化物踏烙、維生素.......微觀世界的名詞师骗,肉眼看不見,好干巴巴的感覺讨惩。

還有人認(rèn)為辟癌,課上肯定提倡少油少鹽。老是這么計(jì)較的話荐捻,簡直就把嘴封住了黍少。作為吃貨,人生世界還有什么樂趣靴患?

干脆睜眼瞎吧仍侥,假裝不知道營養(yǎng)這件事情就好了,必須講究那么多鸳君,人生苦短,喜歡吃什么就吃什么唄患蹂。

其實(shí)或颊,這是觀念的束縛。

  ![image](http://upload-images.jianshu.io/upload_images/105122-dc5fa17fe5295a9a?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240)

人常常有短視心態(tài)传于,看重當(dāng)下食欲的“情非得已”囱挑,卻不把明天的自己當(dāng)自己。當(dāng)下的“爽”沼溜,是要以明天的健康為代價(jià)平挑。

關(guān)注營養(yǎng),是“治未病”系草,減少上醫(yī)院的可能通熄。

現(xiàn)在所謂的“營養(yǎng)過剩”找都,常常是某一類別唇辨,如“游離糖”、“飽和脂肪”等過量導(dǎo)致能耻。而它們赏枚,恰恰就是每個(gè)人特別嘴饞的“甜膩”和“香脆”。

洪蘭老師《從大腦看人生》還提到晓猛,幼年個(gè)體汲取的營養(yǎng)影響成年表現(xiàn)饿幅。

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二次世界大戰(zhàn)末期,阿姆斯特丹戒职、海牙等大城市因德軍封鎖而缺糧栗恩,人們饑餓到掘郁金香球根來吃。

結(jié)果這些1944年底至1945年5月盟軍解放荷蘭期間懷孕的婦女帕涌,其孩子成年后反社會(huì)人格和暴力一般人高出了2倍半摄凡。(34頁)

印度洋中的模里西斯研究者追蹤1559名3歲幼兒20年续徽,看有營養(yǎng)補(bǔ)助和沒有的孩子長大后犯罪的機(jī)率。結(jié)果亲澡,這兩組在攻擊性钦扭、過動(dòng)、行為上有顯著不同床绪。(35頁)

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反面教材

講究營養(yǎng)客情,不僅為了自己長遠(yuǎn)以后的健康,也影響父母癞己、伴侶和下一代起碼30年的生活品質(zhì)膀斋。

想想,當(dāng)年老時(shí)還一把凍齡少女的樣子痹雅,和年輕人打成一片仰担,沒有太大的精力差異。

當(dāng)別人彎腰駝背腿腳不麻利绩社,你還能穿著比基尼到處游玩摔蓝,曬自拍,臉上皺紋根本看不出實(shí)際的歲數(shù)愉耙。

學(xué)營養(yǎng)的副作用贮尉,就是你無法和同齡人一起慢慢變老****。你喜歡這樣的人生嗎朴沿?

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正面教材

另外猜谚,講究飲食健康,未必犧牲口感赌渣。怎樣在“美味”和“營養(yǎng)”上那得平衡點(diǎn)魏铅,這也是需要學(xué)的部分。

03

既然營養(yǎng)這么重要锡垄,那你跟我說哪本書好就好了沦零。我能認(rèn)字,又看得懂货岭,何必聽個(gè)課路操?

以前我也這么想,但只有你親臨現(xiàn)場千贯,才知道是怎樣不同的感覺屯仗。

首先,主講人很重要搔谴。

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大J超愛吃(by the way身材極好)魁袜,又是持證的公共營養(yǎng)師。

原來在北京創(chuàng)業(yè)也與美食和營養(yǎng)相關(guān),經(jīng)常時(shí)不時(shí)往北京周邊的有機(jī)農(nóng)場跑峰弹,那些這個(gè)那個(gè)的內(nèi)幕比誰都清楚店量。

她在這領(lǐng)域深耕很多年,有經(jīng)驗(yàn)鞠呈,有實(shí)力融师。每節(jié)課還會(huì)補(bǔ)充最新的營養(yǎng)研究和資訊。

另外蚁吝,讀書與“面對面”最大的不同是旱爆,語言范式。

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營養(yǎng)課上窘茁,講者采用口頭表達(dá)(自然語言)怀伦,如同鄰家姐姐那樣坐下來,跟你面對面聊天山林,很親切房待。

現(xiàn)場視覺、聽覺驼抹、感覺等多渠道感官的介入吴攒,聽者容易記得深刻。即使是老太太砂蔽,也能聽明白。

而是書面語言署惯,為了省紙便于傳播左驾,終究是言簡意賅,微言大義极谊,肯定精簡诡右,甚至擰干了“水分”。

那些字里行間的信息轻猖,若沒人幫著解讀帆吻,一般人讀不出來。功力不足者咙边,自是覺得“干”到咽不下去猜煮。

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這也是為什么很多作者的書籍作品遍地都是,還有人愿意花重金聽他一場演講败许;為什么學(xué)生手里都有教材王带,還需要老師上課講解。

線下的面對面市殷,互動(dòng)性更強(qiáng)愕撰。每次課上,我們還會(huì)分享自己上次課學(xué)習(xí)后的運(yùn)用。

有什么疑問直接開口交流搞挣,大家進(jìn)行思想碰撞带迟。

在這個(gè)過程中加深自己的思考。就著課上的內(nèi)容囱桨,座下的學(xué)習(xí)者會(huì)分享個(gè)人的例子仓犬,也是書本上的知識(shí)外延和補(bǔ)充。

另外一個(gè)附加的收獲蝇摸,可能你不會(huì)想到婶肩。

那就是,在這里認(rèn)識(shí)一幫同頻人貌夕。和你同樣關(guān)注身體和健康的朋友在一起律歼,不會(huì)感到生活中很孤單。

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周圍沒有其他人理解你啡专,不怕险毁,在這里抱團(tuán)取暖。上一次課上们童,我們還暢想到畔况,要一起活得很老,搭乘豪華的游輪養(yǎng)老慧库,哈哈~~

從第一次課開始跷跪,我就深深地對這門課產(chǎn)生興趣。之前也寫過文章《“營養(yǎng)焦慮”時(shí)代 | 當(dāng)溫飽不成問題齐板,如何吃得對吵瞻,吃得好?》甘磨。

有趣的是橡羞,今年年目標(biāo)就有”學(xué)營養(yǎng)“的內(nèi)容。以上這些都是我來參加課程的原因济舆。

下班后提前到這里卿泽,大J親自下廚,全都是我喜歡的低油低鹽的健康食材滋觉。

如果你喜歡签夭,也可以一起來吃飯。

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她的“戰(zhàn)場”

只要來的時(shí)候椎瘟,別帶這么大的勺子覆致,哈哈!

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期待下一次肺蔚,在這里遇到關(guān)注健康的你煌妈!想?yún)⒓樱诒卷搩?nèi)找找我的個(gè)人微信號(hào),注明“營養(yǎng)”璧诵。

在汕頭每周二的晚上汰蜘,收獲精神食糧,收獲嘴上的豐滿之宿!

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