更有民間傳說：“四川人不怕辣爽蝴，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”
我國著名辣椒專家張繼仁曾說過:""越是窮的地方越喜歡吃辣""腋舌。古代辣椒用來刺激飲食匱乏帶來的味覺疲憊渣聚，即""下飯""(反正我是可以不吃菜光吃一點母親做的剁辣椒就吃兩碗飯)帆离。另外一點是古代缺鹽蔬蕊，湖南不產(chǎn)鹽。因而在缺鹽的條件下盯质，有辣椒佐之袁串，能使人食欲大增。
性情剛烈的湖南人自然不愛江浙地區(qū)的湯湯水水呼巷。所以辣椒一傳如湖南囱修，湖南人與辣椒就如同兩把火，迅速燒在一起王悍，煥發(fā)出耀眼的光破镰。
1.將新鮮紅辣椒洗凈曬干，一定要曬得脆脆压储。最好是一捏就碎的那種鲜漩。
2.剪成小段。
3.將辣椒段倒入攪拌機集惋，打磨成粉孕似。
4.這就是打磨好的辣椒粉了。
5.裝瓶后的粉粉刮刑。
至于湖南人什么這么愛吃辣
最主要還是地理位置的因素
湖南夏季氣溫較高喉祭，天氣濕熱
冬季氣流灌入后养渴，天氣冷濕
這導致咱大湖南常年都處在潮濕之中
長期生活在這里的湖南人
最需要發(fā)汗去濕、生津開胃泛烙，抵御風寒
湖南人愛吃辣椒
最主要還是因為辣椒這種充滿刺激性的食物可以提神去濕
當然理卑，辣椒好吃這一重要因素也是不可或缺的
