繼2018年1月2日隧膘，天貓超市百萬件貨品已在華東地區(qū)20個城市167家大潤發(fā)上架。盒馬生鮮也按下了搶奪北京市場的快捷鍵寺惫，在這一連串動作背后疹吃，2018阿里新零售要“從有到無”？
半年前西雀，盒馬CEO侯毅放話要“舍命狂奔”萨驶，如今這句諾言兌現(xiàn)了。盒馬鮮生1月3日宣布艇肴，2018年盒馬鮮生在北京地區(qū)的門店腔呜，將在現(xiàn)有的5家門店基礎(chǔ)上新增30家叁温，從社區(qū)擴展至商圈。與此同時核畴，與盒馬鮮生的模式極為相似的京東7FRESH生鮮超市膝但、蘇寧“SU?FRESH蘇鮮生”精品超市已經(jīng)相繼落地，兩者同樣在籌謀加速開店的計劃谤草。有分析認(rèn)為跟束，隨著“線上+線下、餐飲+超市”模式逐漸獲得市場的認(rèn)可丑孩，這些“新派”生鮮超市的數(shù)量將呈現(xiàn)幾何級速度增長冀宴，行業(yè)進(jìn)入跑馬圈地階段。
過去近半年時間里温学，盒馬鮮生在北京共開出5家門店略贮，分別位于十里堡、大成路枫浙、東壩刨肃、小營和亦莊，這意味著北京有近150萬人已經(jīng)搶先享受“盒區(qū)房”待遇箩帚。其中亦莊店正好開在京東總部附近真友。
今天小編就這快速發(fā)展的新零售黑馬：盒馬鮮生，為大家分析一下它為何可以跑得這么快
向右滑動查看北京五店的“盒區(qū)房”覆蓋范圍
盒馬鮮生概況
首先盒馬鮮生選擇輻射居民生活的區(qū)域性商場入駐紧帕，店鋪面積大概在6000平盔然，SKU大約在5000，售賣商品以生鮮為主是嗜，第二大品類是快消類食品愈案，還有洗護為主的生活用品，另外配以餐吧鹅搪、水吧等設(shè)施站绪。
以盒馬生鮮大成路店為例，盒馬生鮮大成路店位于翠微百貨丽柿，是很傳統(tǒng)的購物商城恢准，算是在海淀和豐臺區(qū)交界，3公里范圍可以覆蓋大約10個左右的小區(qū)甫题。
進(jìn)入商城就能看到前往B1層盒馬先生的入口馁筐，是傳統(tǒng)的區(qū)域型超市經(jīng)常選擇的業(yè)態(tài)。相比于門可羅雀的傳統(tǒng)商場坠非，地下的盒馬人氣非常之旺敏沉。
據(jù)說盒馬單店的開業(yè)成本在1000萬以上，選址的邏輯完全契合永輝和BHG，為了通過線下的運營來覆蓋成本盟迟，同時保證購物體驗和流量之間的平衡秋泳。
如上圖，傳統(tǒng)超市結(jié)合節(jié)日擺放的堆頭攒菠，依然出現(xiàn)在新零售的代表盒馬鮮生店里轮锥，一定程度上有些許格格不入，似乎也沒有多少購買要尔。但要理解的是 “堆頭類的促銷展示方式，是制造商場氛圍必不可少的手段”新娜。從這個角度來看赵辕，新零售或者盒馬鮮生并不代表著顛覆，而是在既有的線下商業(yè)規(guī)則和經(jīng)驗中概龄，提供更好的體驗和解決方案还惠。
30分鐘送達(dá)
隨著30家門店的開出，北京主城區(qū)將邁入“生鮮30分鐘達(dá)”時代私杜。為什么是30分鐘呢蚕键？在盒馬看來，30分鐘是一個人生活當(dāng)中隨機時間的極限衰粹。超過30分鐘送達(dá)锣光，與2個小時送達(dá)就沒有本質(zhì)區(qū)別，因為人對30分鐘后的時間都需要提前規(guī)劃铝耻，所以30分鐘送到家是最佳選擇誊爹。
那么如何實現(xiàn)？簡要來說瓢捉，有這幾個關(guān)鍵點频丘。
1、揀貨快泡态。傳統(tǒng)倉庫揀貨是一個人要揀完訂單中的所有貨品搂漠，但盒馬是分布式揀貨，算法把訂單打散某弦，變成不同的揀貨員就近揀貨桐汤。商品都有電子價簽和專屬條碼，揀貨員用RF槍工作刀崖。在每個訂單的揀貨環(huán)節(jié)惊科，時間嚴(yán)格控制在3分鐘之內(nèi)。
盒馬揀貨員
2亮钦、流轉(zhuǎn)快馆截。揀選好的商品通過超市頂部的自動傳輸帶，快速流轉(zhuǎn)到后倉進(jìn)行打包。整個傳輸過程也是嚴(yán)格控制在3分鐘之內(nèi)蜡娶。
3混卵、后倉包裝快。盒馬的后倉極其神秘窖张，相當(dāng)于把一個高科技實驗室搬進(jìn)了超市幕随。除必要的工作人員，目前幾乎沒有其他人能夠進(jìn)去目睹真容宿接。馬云去年7月探訪盒馬時赘淮，曾在后倉足足停留10分鐘。整個打包過程也嚴(yán)格控制在3分鐘以內(nèi)睦霎。
4梢卸、上路配送快。經(jīng)過前面9分鐘的處理后副女，包裹會用垂直升降系統(tǒng)送到物流中心出貨蛤高。留給配送員在路上時間是20分鐘。盒馬配送人員有統(tǒng)一裝備碑幅，都配有保溫保濕袋戴陡，支持熱鏈、冷鏈和貨物配送沟涨。
盒馬的核心能力是什么恤批？
盒馬的核心能力是算法驅(qū)動。消費者看到的是琳瑯滿目的商品裹赴，被30分鐘送貨上門的速度震撼开皿，但內(nèi)行人看盒馬就像在看一個斯坦福的大數(shù)據(jù)算法實驗室，智能算法已經(jīng)滲透到盒馬選品采購篮昧、銷售赋荆，以及最后物流履約的全流程當(dāng)中。
1懊昨、算法打造去中心化的流量入口窄潭。盒馬建立了一個以門店為核心的社區(qū)會員網(wǎng)絡(luò)，通過算法實現(xiàn)和消費者的個性化和場景化互動酵颁。通過線下門店引流嫉你，讓去中心化的流量和去中心化的物流體系、分布式架構(gòu)結(jié)合在一起躏惋。
2幽污、算法為庫存提供實時管理支持。為了極致新鮮簿姨，盒馬是小包裝距误、小批量簸搞、高頻次的供應(yīng)鏈，而且是線上線下共用一個庫存准潭，這就需要對供應(yīng)鏈做出敏銳的實時運算趁俊，無縫進(jìn)行調(diào)貨補貨。
3刑然、盒馬實現(xiàn)了全鏈路的數(shù)字化寺擂。盒馬的供應(yīng)鏈、銷售泼掠、物流履約鏈路是完全數(shù)字化的怔软。從商品的到店、上架择镇、揀貨爽雄、打包、配送任務(wù)等沐鼠，作業(yè)人員都是通過智能設(shè)備去識別和作業(yè)，簡易高效叹谁，而且出錯率極低饲梭。
4、算法為30分鐘物流配送提供精準(zhǔn)測算焰檩。為了讓配送能夠精確到分鐘憔涉，在訂單的揀貨、流轉(zhuǎn)析苫、打包和配送過程中全部采用分布式的做法兜叨，不再是以單個的訂單為中心來作業(yè)。
5衩侥、智能設(shè)備是盒馬的基礎(chǔ)裝備国旷。盒馬的門店和物流體系都使用了智能設(shè)備如電子價簽，自助收銀茫死，懸掛鏈跪但，智能分撥，etc等峦萎，讓商品在線上線下高效流轉(zhuǎn)屡久。
6、細(xì)節(jié)是魔鬼爱榔。盒馬就連生鮮商品的包裝都采用了黑科技——行業(yè)中少見的“貼體技術(shù)”被环。該技術(shù)由“貼體膜和真空抽取技術(shù)”組成，貼體膜具有耐高溫详幽、耐冷藏筛欢、阻隔氧氣和水蒸氣的特性。黑科技改變了長時間保存食品需要冷凍的情況，菜品可以在0~4度冰鮮狀態(tài)下實現(xiàn)10~14天的食物保質(zhì)期悴能。
【新零售的底層技術(shù)揣钦，全都指向運營效率】
最后總結(jié)盒馬的四個特點：
嚴(yán)格控制SKU
多種業(yè)態(tài)混合
消費體驗提升
倉店一體化
最核心的目的就是---提升運營效率，這也是新零售安身立命的根本漠酿。不過這只是我從表面上看到的冯凹，而作為底層邏輯的技術(shù)架構(gòu)才是最重要的。
我們從供應(yīng)鏈上下游來看：
上游供應(yīng)商：盒馬鮮生的貨品依然是來自不同的供應(yīng)商炒嘲，要做到“倉店一體化”宇姚，是需要非常精確的供應(yīng)鏈把控的，要知道夫凸，商場的貨架可擺不下那么多種類浑劳。其背后的供應(yīng)商管理還是很厲害的，據(jù)說后臺系統(tǒng)會根據(jù)實時銷售情況自動提醒供應(yīng)商補貨夭拌，在客流量較大的周末魔熏，一天可能會發(fā)出數(shù)次補貨提醒。
下游消費者：前面提到盒馬會要求消費者使用盒馬鮮生的APP進(jìn)行結(jié)帳鸽扁，并且與支付寶綁定蒜绽，線下的零售場景為線上做了充足的流量導(dǎo)入，消費者畫像會通過算法把淘寶桶现、天貓躲雅、支付寶、菜鳥物流骡和、口碑網(wǎng)等等的數(shù)據(jù)精確的運算出來相赁，消費者端的數(shù)據(jù)，背后有阿里的盒馬鮮生已經(jīng)領(lǐng)先幾個身位了慰于。
?“只有讓零售回歸到本質(zhì)钮科，把商品做好，才是新零售的未來婆赠《逅裕”
談到2018年業(yè)內(nèi)此起彼伏的競爭聲音，侯毅表示盒馬將不斷使用新技術(shù)改變零售效率页藻，不斷開發(fā)消費者需要的新商品桨嫁，滿足新的消費需求。
同時份帐，首個試水該模式的盒馬鮮生經(jīng)歷了去年近一年時間的磨合后璃吧，已經(jīng)初具效果，消費者的認(rèn)知正逐漸形成废境，該模式也在一定程度上獲得了市場的認(rèn)可畜挨，盒馬鮮生為后入局者提供了可供參考的標(biāo)準(zhǔn)筒繁，“新人”在探索新模式方面的阻力隨之減少，跑馬圈地將成為今年的常態(tài)巴元。
